酒釀是由糯米經過發酵而制成的一種漢族傳統的特產酒，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。酒釀的功能有這么多，味道又美，趕緊來和我們學習幾個酒釀小食譜吧！

　　酒釀小圓子的做法步驟：

　　1.準備已經做好的酒釀，多少根據自己的需要吧。

　　2.去糯米飯，用熱水拌勻后，揉成粉團。圓子要搓的小一些，這樣熟的比較快。

　　3.搓成小圓子。

　　4.鍋中放適量的水，先煮酒釀。

　　5.煮酒釀的水開了后，加入小圓子一起煮，煮到圓子浮起即可。

　　6.喜歡甜的話可以放點糖，最后放上幾粒枸杞，是為了讓做好的成品更加好看。

　　酒釀雞蛋的做法步驟：

　　食材準備

　　酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

　　1. 生姜加水大水煮至沸。

　　2. 滾了以后轉小火。

　　3. 將雞蛋在碗里打散備用。

　　4. 小火滾至水收的差不多時，加紅糖。

　　5. 加入酒釀攪拌，轉大火。

　　6. 滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關火。

　  酒釀南瓜的做法步驟：

　　南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　1.自家釀制的酒釀一碗。

　　2.南瓜洗凈，切成小塊。

　　3.鍋中放水，先煮南瓜。

　　4.待南瓜基本熟后，放酒釀一起煮。

　　5.一會兒后，根據自己的口味加上適量的糖，出鍋。

　　酒釀紫薯的做法步驟：

　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。而特有的花青素更是天然強效自由基清除劑，可以美容抗衰老。

　　1.紫薯蒸熟去皮，放入保鮮膜中碾至無顆粒感。

　　2.將紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均勻，直至不粘手。（在紫薯中加入少量牛奶可以令口感更加香濃)

　　3.揉成均勻的面團。

　　4.搓成均勻大小的小湯圓。

　　5.鍋內放入適量清水，煮開后放入小湯圓。

　　6.煮至湯圓浮起，潷去水分。

　　7.加入酒釀和少量清水，煮開即可出鍋。

　　8.裝入容器中，撒上少許桂花即可。

　　以上的幾種酒釀食品方法都非常的簡單，步驟并不繁瑣，大家可以嘗試給自己的家人做一下，美味又健康哦！

上一篇：用什么泡酒養生之酒里面泡什么東西好？
下一篇：白酒品鑒：白酒品鑒三步入門