有人要問：白酒產能若干年要翻一番，那投資收藏還有什么增值空間呢?白酒收藏資深人士認為，白酒相對于其他投資項目具有不可替代的優勢。新酒選對了，若干年成為陳酒后，它的潛在價值不會隨著市場價格下跌而下降，即使跌也是暫時的，它會在下一波漲潮中盡顯英雄本色。

　　以收藏后酒質提升最為明顯的醬香白酒為例，由于它裝瓶后獨具二次發酵的特性，三年開始成熟，五年進入成熟期，十年以后進入黃金期，這時它的酒體醇厚，酒香濃郁，酒質已經脫胎換骨，遠勝于當年出廠的品質了，價格自然要遠高于當時市場上剛出廠的同類型白酒，這時候收藏價值就顯露無疑了。再者，白酒是消耗品，當年出廠的同批次酒，肯定會隨著時間的推移而減少，那價格自然就會越來越高了。所以優質白酒的增值空間跟以后的產能擴大沒有必然的聯系。

　　白酒收藏屬于長線投資，逢低入貨是投資的金規玉律，現在白酒市場低迷期，正是收藏白酒出手的時候。既然是投資，那肯定就有風險，投資白酒收藏也一樣。投資者的眼光很重要，選什么樣的酒收藏，收藏的環境怎么樣，這些都有講究，也決定了以后的投資回報率。如果選酒一開始就選錯了，或者收藏期間環境發生了很大變化，都會對今后的酒質產生影響，甚至血本無歸。

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