認識葡萄酒，總是對它的“年份”充滿了好奇，了解“年份”其實是了解在那一年中，各種氣象因子對于葡萄生長進而對葡萄酒質量的影響。能夠顯著影響葡萄生長的氣象因子主要有：

水分

　　對于任何農作物而言，降雨量以及降雨月份分布對于其生長會產生顯著的影響，葡萄也不例外。葡萄對于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至關重要，生長初期，葡萄生長量較大對于水分需求量相對大，而在果實成熟階段，對于水分需求相對減少。

　　世界釀酒葡萄種植帶主要集中在降雨集中于冬春，而夏秋干燥的區域。波爾多年降雨量達900毫米之多，但是月份間分布適宜，雨水多并未導致問題；而我國大部分釀酒葡萄產區，由于降雨主要集中在炎熱的7、8月，因此，年降雨量大于600毫米時，就會給釀酒葡萄管理帶來麻煩。

溫度

　　葡萄是一種相對喜溫的植物，在其生長季節(北半球的4～10月)，大于10℃的溫度累計之和(生長季節有效積溫)來評價當地熱量資源狀況。當有效積溫能夠滿足葡萄基本生長時，月份間溫度波動幅度越小，越有利于葡萄生長。

光照

　　葡萄是一種喜光植物，生長季節光照時數是評價當地氣候資源的重要方面。充足的光照，尤其是葡萄成熟期光照條件，能夠顯著影響葡萄質量。很多葡萄園坐落在連綿起伏的丘陵地帶，相對于平原地區而言，光照條件更為優越。

災害性氣候發生情況

　　葡萄生長的一年之中，會面臨很多自然災害，比如晚霜、冰雹等等，尤其在山區或者丘陵地帶風險更大。但是，對于評價災害性氣候對于葡萄質量的影響，其發生的時期至關重要。有些時候從經濟的角度來評價，可能災害造成了損失，但是，對于品質的影響就不一定是負面的，比如災害造成落花落果，產量降低，但是這往往意味著品質可能由于低產而提升。

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