自2008年1月1日起，我國開始實施葡萄酒新標準GB 15037-2006《葡萄酒》（以下簡稱“新國標”），該標準代替1994年發布的推薦性國家標準GB/T 15037-1994《葡萄酒》（以下簡稱“舊國標”）。

　　與舊國標相比，新國標中規定的葡萄酒概念的內涵和外延更加嚴謹。對于普遍關注的年份葡萄酒、品種葡萄酒和產地葡萄酒，新國標給出了定義，且“術語和定義”屬強制性條款。如年份葡萄酒的年份必須是指葡萄采摘的年份，且葡萄酒中的葡萄汁含量必須超過80%，甜葡萄酒必須是含糖大于45 g/L的葡萄酒等。

　　新國標中產品分類和檢驗原則更加科學。在葡萄酒產品分類上，舊國標只按色澤和二氧化碳含量分類，新國標則增加了按含糖量進行分類和感官分級評價的描述。此外，新國標中理化指標與國際接孰；衛生指標按強制性國家標準GB 2758《發酵酒衛生標準》執行；所有產品中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑；總酸以實測值表示。同時，還增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑的限量指標以及凈含量要求，對酒精度的要求改為“≥7 %vol”。

　　新國標與舊國標的最大區別在于：新國標是一項強制性的標準。近年來，中國巨大的葡萄酒消費市場吸引了各種資金爭相涌入，無論在葡萄產地還是非產地，葡萄酒生產廠家遍地開花，數量猛增。由于舊國標不夠完善，分類不夠明細，且沒有得到強制執行，導致我國葡萄酒市場魚龍混雜，泥沙俱下。舊國標中的一些漏洞，不僅給不法商販提供了方便，一些正規葡萄酒生產企業也偷工減料，以次充好，這種行為對其他葡萄酒生產企業造成了很大的沖擊，影響了我國葡萄酒行業整體水平的提高。而新國標的實施將起到扶優限劣的作用，只有那些誠信經營、堅守質量和品牌的葡萄酒生產企業才能呈現出良好的發展勢頭。

　　新國標接受了世貿組織的相關建議，參考了國際葡萄酒組織和南美部分國家的標準，針對我國葡萄酒產業的特殊情況，就葡萄品種、年份、成分限量等作出了更直接的規定。

上一篇：飲料酒標準規定了飲料酒的哪些指標需做出廠檢驗
下一篇：飲料酒標準對白酒、啤酒、黃酒和葡萄酒標簽上標注內容各有何特殊規定