GB 2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)理化指標(biāo)中二氧化硫、甲醛、鉛、展青霉素等有害物質(zhì)進(jìn)行了強(qiáng)制性限定，對(duì)微生物指標(biāo)中菌落總數(shù)、大腸菌群及腸道致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等有害物質(zhì)含量進(jìn)行了強(qiáng)制性限定。其中，理化指標(biāo)中有害物質(zhì)含量：葡萄酒與果酒總二氧化硫量≤250 mg/L;啤酒中甲醛含量≤2.0 mg/L;對(duì)于鉛的含量，啤酒≤0.5 mg/L，葡萄酒和果酒≤0.2 mg／L，黃酒≤0.5 mg／L;葡萄酒和果酒中展青霉素含量≤50μg/L。微生物指標(biāo)中有害物質(zhì)含量：生啤酒、熟啤酒、黃酒、葡萄酒及果酒菌落總數(shù)均≤50 CFU／mL;鮮啤酒、生啤酒、熟啤酒、黃酒、葡萄酒及果酒大腸菌群數(shù)≤3 MPN/100 mL;所有酒中均不得檢出腸道致病菌。

　　GB 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)理化指標(biāo)中甲醇、氰化物、鉛、錳有害物質(zhì)的含量進(jìn)行了強(qiáng)制性限定。其中甲醇含量，以谷類為原料者≤0.04g／100 mL，以薯干及代用品為原料者≤0.12 g/100 mL；氰化物（以HCN計(jì)），以木薯為原料者≤5 mg/L，以代用品為原料者≤2 mg／L;鉛≤1mg／L；錳≤2 mg／L。

上一篇：飲料酒標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)飲料酒保質(zhì)期是如何規(guī)定的?
下一篇：飲料酒標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)飲料酒的食品安全及衛(wèi)生進(jìn)行規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？