沈才洪_領(lǐng)軍功臣

　　沈才洪，男，1966年3月12日出生，大學(xué)本科，教授級(jí)高級(jí)工程師，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，研究生導(dǎo)師，瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師。中國(guó)首屆釀酒大師、品酒師，中國(guó)首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，國(guó)家固態(tài)釀造工程中心主任，全國(guó)勞動(dòng)模范。

中文名：沈才洪
出生日期：1966年3月12日
學(xué)歷：本科
職業(yè)：教授級(jí)高級(jí)工程師、釀酒大師、品酒師

1 人物歷程

·敬業(yè)創(chuàng)新科技楷模

·沉乎磨礪蓄勢(shì)待發(fā)

·科研能將學(xué)術(shù)精英

·勇謀兼?zhèn)渫脐惓鲂?/a>

·行業(yè)專家奉獻(xiàn)酒業(yè)

2 工作經(jīng)歷

3 主要業(yè)績(jī)

4 主要榮譽(yù)

人物歷程

敬業(yè)創(chuàng)新科技楷模

　　沈才洪，那個(gè)不時(shí)忙碌奔波于世界各地或深入同行企業(yè)、各地銷售市場(chǎng)，調(diào)研考察的男子，閱歷寬廣、深不可測(cè)卻又簡(jiǎn)單樸實(shí)、和藹近人，現(xiàn)就職于瀘州老窖股份有限公司。罩在他身上的光環(huán)很多：公司董事、總工程師、副總經(jīng)理，國(guó)家級(jí)白酒專家……偶爾透過充滿未來(lái)感的瀘州老窖營(yíng)銷指揮中心大樓落地窗凝望外面世界的紛繁，一項(xiàng)新的提案緊拽手中靜待他的抉擇，“忙”是他唯一的工作節(jié)奏。

沉乎磨礪蓄勢(shì)待發(fā)

　　沈才洪出生時(shí)，恰逢文革第一年，在那樣動(dòng)蕩的年代，人們生活質(zhì)量無(wú)從談及，讓出生在那個(gè)年代的中國(guó)人至今扼腕慨嘆，然而，沈才洪卻從那顛簸的歲月中平安渡過了快樂的孩提時(shí)代，并順利過渡到了大學(xué)。此時(shí)的中國(guó)，改革開放熱潮席卷全國(guó)，迅速升溫，各行各業(yè)又有了嶄露頭角的機(jī)會(huì)。這時(shí)的沈才洪亦是20世紀(jì)80年代后期象牙塔里邁出的一名“天之驕子”。大學(xué)期間主攻生物的沈才洪畢業(yè)后放棄了沿海開放城市的優(yōu)厚條件，懷著一顆赤誠(chéng)之心毅然決定報(bào)效家鄉(xiāng)父老，投身中國(guó)白酒行業(yè)，最終選擇瀘州老窖這家中國(guó)白酒的龍頭企業(yè)，力破陳規(guī)、扎實(shí)拼搏，一千就是二十多年。

　　沈才洪最初到瀘州老窖羅漢分廠實(shí)習(xí)，與眾多的釀酒新老工人們一道，開始了同工同酬的三班倒一年期實(shí)習(xí)生活。怎樣將已有的扎實(shí)專業(yè)知識(shí)融合到釀酒生產(chǎn)中，從而改進(jìn)原有的生產(chǎn)技術(shù)、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，讓瀘州老窖的生產(chǎn)工藝?yán)^續(xù)領(lǐng)先濃香，一系列接踵而至的問題困擾著這位初出茅廬的酒界后生。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異和釀酒行業(yè)自身發(fā)展的必然要求，將博大精深的傳統(tǒng)釀造工藝形諸筆端，并恰如其分地滲透到現(xiàn)代生物科技里．歷史重?fù)?dān)無(wú)疑落在了這一代人肩上。沈才洪憑借其踏實(shí)執(zhí)著的鉆研精神和已有的豐富理論知識(shí)及獨(dú)特的洞見力，不負(fù)眾望，迅速成長(zhǎng)起來(lái)。

科研能將學(xué)術(shù)精英

　　基層歷練為沈才洪此后的科研道路鋪筑了坦途，1992年起，他開始在瀘州老窖科研所從事科研工作，對(duì)釀酒微生物進(jìn)行深入研究，建立并公開首次發(fā)表了“有機(jī)酸控制酒精發(fā)酵”理論，開始了在學(xué)術(shù)界的處子秀。1995年他主持撰寫的《應(yīng)用微生物技術(shù)窖外發(fā)酵香醅的研究》刊登在1995年的《釀酒科技》雜志的頭版，并作為中國(guó)科協(xié)第二屆青年學(xué)術(shù)會(huì)的大會(huì)交流論文，得到與會(huì)專家的極大關(guān)注和高度重視，一時(shí)間，沈才洪成為備受矚目的學(xué)界新寵。

　　之后的沈才洪在治學(xué)之道上更勤于科研、筆耕不輟，先后撰寫了《專業(yè)化制曲的優(yōu)勢(shì)剖析》、《技術(shù)創(chuàng)新在白酒生產(chǎn)中的作用》等50余篇科研論文，相繼在《釀酒科技》、《華夏酒報(bào)》等刊物上發(fā)表，每次論文的出爐都會(huì)受到白酒界的高度褒揚(yáng)。為保證“國(guó)窖1573”酒的質(zhì)量，他親自組織《國(guó)窖酒生產(chǎn)工藝研究》并擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，總結(jié)形成的一套規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化的“國(guó)窖酒生產(chǎn)工藝技術(shù)”，在繼承和總結(jié)瀘州老窖傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新和發(fā)展。該項(xiàng)目于2004年榮獲四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，是釀酒行業(yè)近20年來(lái)唯一一個(gè)工藝與產(chǎn)品方面的一等獎(jiǎng)。

勇謀兼?zhèn)渫脐惓鲂?/div>

　　20世紀(jì)90年代末，沈才洪接任瀘州老窖股份有限公司制曲分公司經(jīng)理。他充分吸取和借鑒國(guó)內(nèi)外企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，在內(nèi)部推行科學(xué)管理，規(guī)范生產(chǎn)，對(duì)外狠抓銷售，提升形象，收到了意想不到的成效。申報(bào)“久香”牌曲藥商標(biāo)，將大曲這樣一種地域型資源產(chǎn)品首次從名酒廠自產(chǎn)自用的狀況轉(zhuǎn)化為商品；針對(duì)產(chǎn)品單一，只能生產(chǎn)中溫平板曲的缺陷，他主持了對(duì)新工藝制曲技術(shù)的研究，有效地配合總公司釀酒生產(chǎn)的需要，“久香”牌大曲成為行業(yè)唯一國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)品牌。

　　1999年以前，瀘州老窖成品酒在貨架期出現(xiàn)渾濁沉淀的現(xiàn)象一直困擾著企業(yè)，不僅常常造成成品酒返工，也給企業(yè)的聲譽(yù)及市場(chǎng)帶來(lái)了嚴(yán)重影響。沈才洪在1996年6月?lián)位品止窘?jīng)理以來(lái)，果斷地承擔(dān)起該課題的研究工作。他不局限于前人研究的范圍，而是另辟蹊徑，首先提出尋找沉淀的原因，并且不僅從酒質(zhì)本身方面考慮，而且從其他方面考慮，最終找出造成沉淀的關(guān)鍵原因，從源頭上堵住造成沉淀的因素。從1999年7月以來(lái)，再?zèng)]出現(xiàn)成品酒貨架期沉淀的情況，使困擾企業(yè)的一大難題得以順利解決。在擔(dān)任基酒分公司經(jīng)理期間，他積極開展雙增雙節(jié)活動(dòng)，親自主持“基酒升等上級(jí)”工作，通過精心組合貯存基礎(chǔ)酒，共為企業(yè)增創(chuàng)效益達(dá)467萬(wàn)元。

行業(yè)專家奉獻(xiàn)酒業(yè)

　　2002年3月，沈才洪榮任瀘州老窖股份有限公司總工程師、副總經(jīng)理，主要分管公司生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量等工作。此時(shí)的他距離大學(xué)畢業(yè)已整整十四年，總結(jié)在公司這十多年的每份辛勞，每份耕耘，每一次的邁步都有深思熟慮，更有深謀遠(yuǎn)略，作為公司的一名高管，他清晰地認(rèn)識(shí)到企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新對(duì)傳統(tǒng)釀酒企業(yè)的意義，認(rèn)識(shí)到要保持企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)，必須實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新。為此，他率先在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)立了技術(shù)創(chuàng)新體系，在生產(chǎn)系統(tǒng)構(gòu)建“四大中心”，進(jìn)行了一系列大刀闊斧的改進(jìn)革新。先后完成“國(guó)窖”牌國(guó)窖1573、“瀘州”牌瀘州老窖特曲、“久香”牌瀘州老窖曲藥等產(chǎn)品的原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證，成為行業(yè)唯一一個(gè)企業(yè)擁有3個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品的企業(yè)；針對(duì)白酒行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)部分標(biāo)準(zhǔn)不能指導(dǎo)生產(chǎn)的問題，他領(lǐng)導(dǎo)并積極參與了白酒標(biāo)準(zhǔn)修訂和曲藥標(biāo)準(zhǔn)的研究工作。

　　作為瀘州老窖釀酒的第九代傳人，沈才洪長(zhǎng)期致力于釀酒人才的挖掘培養(yǎng)工作，為公司在制曲、嘗評(píng)上發(fā)掘出一大批不可多得的人才。現(xiàn)在，瀘州老窖在全國(guó)白酒行業(yè)中獨(dú)擁五名國(guó)家級(jí)評(píng)委，學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、拔尖人才、優(yōu)秀管理專家在企業(yè)不斷涌現(xiàn)，成為了瀘州老窖不斷發(fā)展壯大的堅(jiān)強(qiáng)保障。

　　在繁忙的工作之余，他不斷地拜訪世界各地的名酒企業(yè)，輾轉(zhuǎn)在不同民族國(guó)際友人之間，了解熟悉中國(guó)之外的世界市場(chǎng)，在與這些世界知名企業(yè)的交流中不斷吸取有利于中國(guó)白酒發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　現(xiàn)在的沈才洪仍然作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人承擔(dān)著“瀘州老窖有機(jī)原糧基地建設(shè)”、“濃香經(jīng)典國(guó)窖·1573微生態(tài)研究”、“瀘型大曲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究”，瀘州老窖世界級(jí)物質(zhì)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作、成立四川省白酒生物工程技術(shù)中心，組建國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的等科研項(xiàng)目的研究。在這么多年兢兢業(yè)業(yè)地工作、孜孜不倦地追求中一路走來(lái)，沈才洪的付出難以數(shù)計(jì)，他不僅是一個(gè)企業(yè)決策者，更是一個(gè)行業(yè)引領(lǐng)者。

工作經(jīng)歷

　　1985年9月至1988年7月，四川省輕化工學(xué)院發(fā)酵工程系學(xué)習(xí)；1988年7月至1989年4月，原瀘州老窖酒廠羅漢分廠三車間實(shí)習(xí)；1989年4月至1991年12月，原瀘州老窖酒廠生技處、調(diào)度室工藝員；1992年1月至1995年4月，瀘州老窖股份有限公司科研所工作；1995年4月至1999年6月，瀘州老窖股份有限公司發(fā)酵工程分公司經(jīng)理；

　　1999年7月至2000年，瀘州老窖股份有限公司基酒分公司經(jīng)理、生產(chǎn)部部長(zhǎng)。同時(shí)在重慶大學(xué)生物工程學(xué)院攻讀碩士研究生；

　　2000年1月至2002年3月，瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)部部長(zhǎng)，總調(diào)度長(zhǎng)，總經(jīng)理助理；

　　2002年3月至今，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、董事。

主要業(yè)績(jī)

　　“國(guó)窖酒生產(chǎn)工藝研究”獲2004年度四川省秘技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；“瀘型酒釀造的操控工芝研究”獲1996年度四川省科援進(jìn)步二等獎(jiǎng)；“瀘型酒渾濁沉淀及澄清過濾工藝研究”獲2000年度四川省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；

　　“瀘州老窖基酒輸送計(jì)量管網(wǎng)及管板集中控制系統(tǒng)”獲2001年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)：“白酒組合優(yōu)化輔助系統(tǒng)——GTS2000”獲2001年度四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；“瀘州老窖物流防偽中心系統(tǒng)”獲　　2003年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

主要榮譽(yù)

　　1999年至2000年獲得兩屆公司勞模稱號(hào)；1999年1月獲得瀘州市“有突出貢獻(xiàn)的科技拔尖人才”稱號(hào)；2000年10月獲得瀘州市“優(yōu)秀青年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”稱號(hào)；2001年3月考評(píng)為國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委；2001年7月被聘為釀酒高級(jí)工程師；2002年度四川省有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家；年獲首屆中國(guó)白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)突出貢獻(xiàn)科技專家稱號(hào)。2015年4月28日，獲選首批“中國(guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才”榮譽(yù)。

參考資料