美國一本名為《香檳酒的藥物療效》的書指出，香檳酒中含有鐵、銅、鈣、鎂等微量元素以及維生素和復合糖等多種物質，因而對人體有神奇的藥物治療功效。早在18世紀，醫生們就發現香檳酒可恢復產婦的健康，因為酒內含有豐富的可溶性鐵質，具有補鐵作用。鎂離子和碳元素則可促進膽汁流動，從而改善消化系統的功能。香檳酒還可興奮神經，舒展經絡，益氣補中，耐饑強志。由于香檳酒中還含有甲醇和鋅，因而具有安神催眠的奇效。若臨睡前喝上一小杯香檳酒，比任何安眠藥都有效，且無副作用。但飲香檳酒亦適量，因為過量會引起酒精中毒，有損健康。

　　無醇香檳酒

　　德國不久前生產出不含酒精成分的香檳酒。這種酒是在成熟后，以特別的方法將酒精成分除去，同時由于糖分已經完全發酵，因此它與一般酒相比，其熱量只有一般酒的1/5左右。糖分的殘留值也比一般的酒少，一般酒每升糖分的殘留值約30g，而這種無醇香檳酒每升只在4g以下。這種酒的味道很合適用于烹調雞肉和水產品。德國以同樣的方法還制出了無醇白酒。

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