從《清江縣志》載“竹徑旁通沽酒市，桃花亂點釣魚船”、“落日照江浦，輕帆過酒家”、“何時不負(fù)登臨興，把酒經(jīng)過閣皂山”、“酒量吞青海，詩肩夜聳山”等詩句中，可以看出古時樟樹無論是江邊鬧市，還是山麓村落，無不有酒店，到處有酒沽，可見釀酒業(yè)的興盛，足證樟樹乃酒文化之鄉(xiāng)。

　　樟樹人把請人吃飯叫到家里“坐下子”。通常，沒有酒是不請人吃飯的，而吃飯更多的是講酒、鬧酒。

　　而酒的品類，城市農(nóng)村沒什么限制，大都是自釀的谷燒“土八路”或老酒等。現(xiàn)如今，生活改變了，城里鄉(xiāng)下均講究喝點上檔次的酒，這便是本市產(chǎn)的國優(yōu)名酒――四特酒。上得席來，便有人提出選個“桌長”，這個桌長有施令全桌喝酒的職權(quán)。選桌長的要求一要做得了主人的主，算得半個主人；二要德高望重的條件。在農(nóng)村有時無須選桌長，好客的主人早已安排一個善喝的人“打錫”，也叫桌長，負(fù)責(zé)為桌上斟酒和陪酒。

　　樟樹的規(guī)矩：開桌第一杯酒大家都得喝，席間主人敬的酒和最后的收杯酒也得喝。除此之外便叫“自由酒”。這自由酒不是喝的自由，而是按照桌長開桌前的安排有選擇喝酒對象的自由。

　　最常見辦法是“打箍”。即由桌長或首席的人開始輪流“發(fā)言”，全桌每個人都有一次向大家敬酒的機會，要求都得喝，對酒量實在淺的人，只要眾人都認(rèn)可就算自然淘汰。喝完這個輪次的酒，便真正成了自由酒。

　　關(guān)系不錯的想加深感情，彼此干上一兩個回合；初次見面的，希望加深印象，互敬一兩杯或先干為敬好事逢雙等等。

　　茶要淺，酒要滿，說的是倒酒的規(guī)矩。樟樹人講究倒酒要堆起來，出杯沿而不溢。只有這樣，才顯示對客人的誠懇。主人敬酒時，自己的酒杯是千萬淺不得的。否則，難免有省酒之嫌。酒倒得太滿，一時無法端起，桌長便會提醒先“鞠躬”后端杯。有自作聰明的人，想借舉杯之機潑酒，被人看見是要點酒罰三杯的。心疼酒的人往往嘆惜，這樣好的酒是喝一口賺一口，怎么好意思孝敬土地公公呢？

　　此外，樟樹人喝酒有文喝和武喝兩種。文喝講究個慢字，斯斯文文，不急不鬧，悄聲細(xì)語，慢條斯理的品滋咂味，這種情形一般是不成桌的小場合。武喝則脫衣捋袖，開懷暢飲，大都出現(xiàn)在鬧酒之中，把樟樹人的豪放、灑脫、熱情表現(xiàn)得淋漓盡致。敢武喝的人，通常都是好酒量并有副好身板，樟樹人常說“喝酒量身架”講的就是這層意思。當(dāng)然也有不怕醉的后生，倚仗有些酒量和好身體亦敢于和酒林好手斗勇，時常可見精神十足上場，醉眼惺忪下場。在樟樹的農(nóng)村有些地方仍有劃拳行令的習(xí)慣，流行的酒令是：“魁首，哥倆好，四喜，六順，七巧等”，不會劃拳的可以玩猜火柴棍等游戲，一時間，酒桌氣氛更加熱烈，酒官司打得不亦樂乎。

　　酒喝醉了不叫醉，而叫“吃潮了”；酒喝吐了不叫吐，而是叫“下了豬崽”，主人勸酒客人便打哈哈戲謔主人自己不吃酒是省酒待客，弄得酒量小的主人也得硬著頭皮灌上幾杯。

　　在樟樹農(nóng)村，做新姑爺?shù)木谱铍y喝，丈母娘家的酒林高手尋尋覓覓非要把姑爺弄得潮成一攤泥不可，免得日后說大話。

　　說笑歸說笑，客人喝好喝夠，做主人的最風(fēng)光，酒色喜色一齊堆在臉上。誠然，現(xiàn)時樟樹人喝酒更講究“度”以不喝醉為好。

　　清朝時，"酒都"、"藥市"依然是樟樹經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動力之源，直至如今，樟樹酒都文化廣場仍然在人流涌動，表現(xiàn)酒都文化的歷史傳承和發(fā)展。

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