價格上，一瓶紹興黃酒抵不上半瓶高檔礦泉水！在不久前召開的柯橋食品行業協會年會上，紹興黃酒的低價現象，再次成為許多黃酒企業負責人議論的熱點。
紹興黃酒已進入“微利時代”
在前不久舉行的柯橋區食品行業協會年會上透露，剛剛過去的2015年，我區21家黃酒企業實現銷售收入24.1億元，同比上年增長5.5%，實繳稅費2.47億元，增長4.86%。在銷售收入、稅費穩步增長的同時，黃酒行業利潤僅1.89億元，利潤率僅7.8%。
“紹興黃酒這一傳統行業已進入了‘微利時代’。”柯橋區食品行業協會會長、會稽山紹興酒公司總經理傅祖康與黃酒打了數十年交道，他在年會上指出，作為歷史悠久、文化底蘊深厚的紹興黃酒，進入“微利時代”，值得我們黃酒人反思。
業內人士認為，這與黃酒生產企業缺乏品牌意識、營銷創新意識有著密切關系，在21家黃酒生產企業中，僅會稽山、塔牌、咸亨、白塔、唐宋等幾個屈指可數的自主品牌，其余的多為代加工，為“他人做嫁衣”。
以文化助推黃酒品牌
黃酒企業如何在微利時代尋找利潤。2016年新年伊始，會稽山紹興酒與素有“中國酒業首席顧問”之稱的上海盛初營銷咨詢有限公司簽署了一份戰略合作協議，雙方就“會稽山”的營銷戰略、品牌策劃、市場推廣等進行廣泛合作，共同探索黃酒行業發展新路子。
會稽山紹興酒，是柯橋區創新營銷渠道，提升紹興黃酒價值的典范。近年來，柯橋多家黃酒企業紛紛以拍攝影視作品、舉辦黃酒文化節、興建博物館等形式，加大對釀酒民俗、酒禮、健康養生功能以及生產工藝的宣傳，提高紹興黃酒知名度、美譽度。如“會稽山”參與拍攝了越劇電影《貍貓換太子》，“唐宋酒業”參與投資拍攝電視劇《花紅花火》，“塔牌”舉辦開釀節，建設文化中心等等，以文化吸引帶動旅游和消費，提高紹興黃酒價值。在去年的“華樽杯”中國酒類品牌價值評估活動中，會稽山、塔牌的品牌價值分別達到46.07億元、45.59億元，位居黃酒行業第二、第三位。
打造黃酒小鎮拓展上下游產業“如何提升紹興黃酒價值？當前正在建設中的黃酒小鎮，是紹興黃酒企業百年一遇的機會。”傅祖康認為，紹興黃酒要突破發展“瓶頸”，必須深化產業鏈，拓展黃酒上下游產業，打造好黃酒小鎮，做優酒鄉經典。
據了解，目前我區紹興黃酒小鎮（湖塘片區）總體空間結構已經出爐，“一湖兩岸三大片區”：即以鑒湖為中心，北岸為十里湖塘休閑片和黃酒文化旅游片，南岸為黃酒小鎮產業片。其中，黃酒特色小鎮產業片，包括塔牌廠區、會稽山廠區、黃酒特色商業區、黃酒養生基地、生態田園觀賞區等五大區域。
