雖然白葡萄酒尚未在長期崇尚紅葡萄酒的市場中表現搶眼，但近期的拍賣會及市場銷量的穩步上升讓白葡萄酒生產商和出口商看到了希望。中國的年輕一代尤其是女性消費者可能成為變局的推動者。盡管羅曼尼—康帝、拉菲、拉圖等名莊紅葡萄酒仍然唱主角，但近期在中國香港舉辦的拍賣會表明，中國藏家和葡萄酒愛好者的口味變化速度已經超過了許多人的預期。進口葡萄酒
佳士得拍賣行亞洲葡萄酒主管Charles Curtis表示，“勃艮第和波爾多白葡萄酒近期在中國香港增長幅度較大，意大利葡萄酒在亞洲市場的增長也非常強勁。亞洲市場的需求遠未得到滿足。”
Curtis在2012年夏季的一場拍賣會結束后說：“近期的拍賣會表明，勃艮第佳釀競投活躍，白葡萄酒和波爾多超二級莊備受追捧。此外，意大利和美國加州納帕谷的葡萄酒也表現出色。買家對老年份佳釀及大容量包裝興趣更濃，再次表明藏家口味的日趨寬泛。
過去兩年，隨著中國富人不斷從波爾多轉向勃艮第佳釀，勃艮第白葡萄酒生產商也從中嗅到了商機。雖然中國買家尚未像西方和日本人那樣對于伊甘莊等高端蘇甸佳釀表現出濃厚興趣，但酒莊主們深信，隨著飲家們對于葡萄酒配餐更趨講究，他們對白勃艮第的興趣將穩步上升。
勃艮第默爾索Domaine Matrot酒莊的Adele Matrot發現，亞洲人開始對白葡萄酒產生興趣這一新潮流。“日本對于我們而言是一個重要市場，而中國也開始出現這種趨勢。目前，中國人對于勃艮第白葡萄酒的消費主要集中在上海的高端酒店，如香格里拉、四季酒店。”她說，“我想勃艮第白葡萄酒在中國、新加坡將非常流行，因為其獨特的礦物質味道能夠柔化亞洲美食的辛辣。我們作為生產商，需要引導中國人了解勃艮第白葡萄酒。”
與此同時，該產區Patrick Javillier葡萄園園主Catherine Javillier也非常看好亞洲市場，“中國市場現在剛開始關注勃艮第白葡萄酒，正像30年前的的日本。”他說，“當他們發現了紅葡萄酒，接下來就會發現白葡萄酒，這需要一段時間，因為中國人對于波爾多紅葡萄酒的迷戀根深蒂固。”
盡管前景樂觀，但白葡萄酒生產商仍需要以長期的眼光看待中國市場。目前及未來相當一段時期內，中國消費者仍然將鐘情于酒體厚重、味道濃郁的波爾多紅葡萄酒。然而，這并不說明缺少機會，根據著名市場研究機構Wine Intelligence的調查，那些買酒用于自飲而非送禮的“冒險型消費者”對于白葡萄酒持開放態度，而且他們非常愿意在酒類消費方面多花錢。樂于消費白葡萄酒的人數雖然僅占中國葡萄酒消費者總數的9%，但消費額卻占到整個市場的21%。
