酒廠起源

　　武漢三鎮本是指武昌、漢口及漢陽市三者，今已合為而一，稱武漢市。遠在東漢時，武昌稱江夏，漢口稱夏口，漢陽則屬漢陽郡，均以釀酒及飲酒而聞名。三國期間，吳大帝孫權曾在武昌釣臺，留下了“酒醉水淋群臣”的故事。另，據南朝梁人蕭子顯所撰的《南齊書》記載：“夏口城據黃鵠磯，世傳仙人子安乘黃鶴過此上也。”這則典故，迄今留傳。

　　至于黃鶴樓的由來，其間充滿著神話色彩，相傳它建于吳黃武年(222-228)間。江夏人辛氏在此開酒肆，有仙道費子安常至此飲酒，幾年來都不付酒錢。后為償酒債，乃取橘皮在壁間畫一鶴，“客來飲，但令拍手歌之，鶴必下舞”，游人聚觀，生意大好，十幾年下來，辛氏竟成巨富。后子安在酒樓跨鶴乘云而去，辛氏即于飛升處建黃鶴樓。

　　唐朝時，黃鶴樓成為名勝之一，文人墨客登樓攬勝日多，吟詩贊酒之作不少，更使武漢之酒，馳名天下。名作如羅隱《憶夏口》詩，云：“漢陽渡口蘭為舟，漢陽城下多酒樓。當年不得盡一醉，別夢有時還重游。”李白《江上吟》日：“木蘭之枻沙棠舟，玉簫金管坐兩頭。美酒樽中置千斛，載妓隨波任去留。仙人有待乘黃鶴，海客無心隨白鷗。屈平詩賦懸日月，楚王臺榭空山丘。興酣落筆搖五岳，詩成笑傲凌滄州。功名富貴若長在，漢水亦應西北流。”至于崔顥的《黃鶴樓詩》，更是千古絕唱，詩仙亦嘆弗如。

　　宋神州熙寧年( 1068-1077)間，鄂州（即武漢）的酒課達“五萬貫以上”，算是個中小型的產酒區。歷代騷客遷入更震于黃鶴樓之名，紛紛前來游覽，暢飲當地佳釀，宋、明、清三代的名士計有真德秀、蘇軾、晁無咎、張耒、楊子善、沈宜、雷楚材、程東等數十人，均賦有飲酒詩，蔚為千古盛事。

　　到了清末，僅漢口就有百余個酒坊，釀有諸般酒品，其名目之多，令人目為之眩，雖以釀制黃酒居多，但“漢汾”業已問世，《湖北通志》即載：“近通行者，惟汾酒、南酒。汾酒以高梁為質，仿山西制法，用大曲釀之。南酒亦以高粱或大麥為料，其釀則專用小曲，故酒皆清辣。而汾酒味較醇厚，價亦倍昂。”又《武昌府志》亦記載著：“夏口人劉某……康熙元年，以高粱為料，作藥釀酒，時人亦稱漢汾酒。”其歷史則更早個200年。又，在眾多釀漢汾酒的糟坊中，公推“天成糟坊”所釀的品質最佳，亦最負盛名。

　　民國以后，漢汾酒的聲勢更盛。在1915年的北京國貨展覽會上，“羅恒仁酒坊”所產高粱酒獲三等獎。1929年時，“德泰源酒坊”的漢汾酒在工商部中華國貨展覽會上獲一等獎。另，1933年編撰的《近代中國實業通志》中，“康成造酒廠”及“協康汾酒廠”均被列入全國名酒廠之林。

　　1952年時，地方政府在“老天成”等幾家糟坊的基礎上，建成“武漢酒廠”。沿襲傳統工藝，持續生產漢汾酒；1962年在學習汾酒的釀制工藝后，品質大為提升，改稱“特制漢汾酒”。到了1984年，該廠為打出自己的品牌，乃以黃鶴樓古跡做酒名，1992年再改廠名為“黃鶴樓酒廠”。

主要產品

黃鶴樓

　　特制黃鶴樓酒選用優質高粱為原料，以大麥和豌豆踩制的清荏曲、紅心曲、后火曲為糖化發酵劑。釀制時，采地缸分離發酵，石板封缸等工藝，再經量質摘酒、分級貯存等工序，再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　特制黃鶴樓酒屬清香型大曲白酒。酒液分39°、54°、62°三種。酒液清澈透明，酒香清雅純正，酒質醇厚諧調，入口綿甜爽凈，飲后怡悅提神。詩人秦含章飲罷，題詩贊道：“數江邊勝跡，看龜蛇兩山，無意修仙閣；滄海內風物，推武漢一廠，有酒馳芳名。”

　　本酒是漢汾酒的正宗，備受酒界矚目，曾于1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。另于1984年、1989年的中國第四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎章。目前流行于神州大地，此刻正積極尋求出口中。

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