酒廠起源

　　河南省寶豐縣古稱龍興、龍山，屬汝州管轄。釀酒歷史極久。曾于此出土大量的陶制釀酒器及飲酒器，經證實為商、周時期應國的遺物，戰國時，秦、魏兩度會盟于此。到了隋、唐時期，寶豐已有釀酒業。唐代李白游此地，曾即席賦詩云：“元子合逸趣，而我飲清芳。”

　　北宋初年，寶豐的酒業呈現“萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑”的繁榮景象。據其縣志載，宋神宗熙寧年(1068-1077)間，被后人尊為“北宋五子”之一的理學家程顥曾在此監酒及講學，留下了“酒務春風”的佳話。金代詩人元好問，家住在寶豐附近，常到此會友把盞，見糟酒作坊林立，即賦“遠近旗簾如上箬”之句。他有次還在送別友人并暢飲此酒后，揮毫寫下了“春風著人不覺醉，快意還須三百杯”這膾炙人口的詩篇。

　　1948年時，當地政府在民間作坊的基礎上，建成“寶豐酒廠”。其產品命名為“寶豐牌寶豐酒”。這酒另稱“蓮花酒”，據說它點燃后，其焰一如蓮花。有人則謂，此乃酒香清逸遠揚，有類蓮花的芳馨，是以得名。

　　寶豐酒的香氣如何？自古即流傳著“南不過汝，北不過沙”。這話怎么講呢？原來縣城前濱汝河，后臨沙河。人在城內或許不覺酒香，但一過這二條河，就會聞到城內陣陣酒香襲來，忍不住酒香的，便會打道回府，再去痛飲兩杯。

主要產品

寶豐

　　本酒是用當地優質高粱為原料，再以大麥、小麥、豌豆制成的大曲為糖化發酵劑，采用世代相繼的清蒸二次清傳統工藝，經續渣操作、泥窖發酵、甑桶蒸餾、量質摘酒、長貯陳釀等工序后，再精心勾兌而成。其蒸餾的甑桶和冷卻器，至今仍沿用古老的設備。

品味殊榮

　　寶豐酒屬清香型大曲酒，酒度分54°及63°兩種。酒液無色透明，酒香清逸芬芳，酒質純凈綿柔，入口甘潤爽口，回味悠長綿延。有詩贊道：“太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。”

　　本酒早在1956年即被命名為河南省名酒。1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。另，1979年及1984年的中國第三、四屆評酒會上榮膺國家優質酒稱號與銀質獎章。1989年則更上層樓，在第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎章。1992年時，揚名海外，在比利時布魯塞爾所舉辦的第三十屆世界優質精品評選會上獲得金獎。

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