酒廠起源

　　徽縣古屬鳳州，位于秦嶺南麓，嘉陵江畔，因山俊水美，風景如畫，素有甘肅“小江南”之稱。加上它氣候溫和，土壤肥沃，水質甘潔，自古即出佳釀。據出土的文物中，已有4000年前的古陶酒器和西周的青銅器，即是其釀酒史源遠流長的明證。

　　到了唐、宋時期，當地酒業有了進一步的發展，徽酒隨著巴蜀棧道和絲綢之路銷往四川及新疆等地。北宋神宗熙寧年(1068-1077)間的酒課達“四萬貫”以上，是一個不算小的酒區。又，南宋大將吳玢曾在此用金盔飲酒，因而大破金兵，故有“金盔酒”之譽。明朝時，徽縣釀酒習俗形成，《徽縣志》亦載有“家家清酒幔”的詩句。

　　清宣宗道光三年(1823)，當地釀酒業興盛，有“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信福”、“天錫永”、“萬盛魁”、“全隆聚”、“慶號”等數十家酒坊，其中的“永盛源”因獨用水質甜凈的“神泉海眼”佳泉，以致釀制的酒醇香雅郁，質冠群芳。據傳清圣祖巡視寧夏時，途至此地，即飲過此坊佳釀，盛稱酒品極佳，故“永盛源酒坊”，又稱“康慶酒坊”。

　　1951年時，地方政府先在“公信福”舊址建成“徽縣酒廠”，1954年，又在“永盛源”舊址建成“徽縣第二酒廠”。不久之后，將兩酒廠合并，支立地方國營酒廠，再先后將“寬裕成”、“金隆魁”等酒坊并人。1965年時，將酒廠遷往伏家鎮新址。1967年開始，經十年研制成功，正式投產隴南春酒。次年為利于行銷，將原廠名易為“隴南春酒廠”。

主要產品

隴南春

　　隴南春用精選的優質高梁為原料，以新鮮福皮為填充料，并以中溫曲為糖化發酵劑，采用傳統的老六甑操作法，經老窖發酵、緩慢蒸餾、按質摘酒、分級貯存、定期陳釀后，再精心勾兌而成。

品味殊榮

　　本酒屬濃香型大曲白酒，酒度54°。酒液清澈透明，窖香濃郁顯著，入口綿甜甘爽，尾凈悠長回甘，確有獨特風格。難怪詩人林家英飲罷，賦詩云：“隴山隴水隴南春，玉碗玉杯玉為魂。明月清風歌一闕，香飄萬里品真醇。”

　　品嘗隴南春，以燒烤類最能得其風神，像燒小豬、燒鴨、燒肉、烤羊小排、窯烤鮭魚首、鹽烤魚等，皆是不錯的選擇，他如東坡肉、煎烏頭魚、炭烤牛排、干炸鮮筍等，亦為可以相輔相成，達到加分效果的佳肴。

　　本酒先于1984年獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎，1987年被評為甘肅省優質產品。1992年再接再厲，獲泰國曼谷國際名酒展覽會金獎和法國巴黎國際名優酒展評會金獎。現流行于中國西北邊區并銷至中亞諸國。

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