近年來，葡萄酒的時(shí)尚化成為一種趨勢，不論是包裝風(fēng)格還是包裝規(guī)格都在發(fā)生變化。隨著中國年輕一代的崛起和中國葡萄酒市場的日漸成熟，375ml、200ml、187ml小瓶裝葡萄酒正流行開來。
據(jù)德國漢凱香檳酒公司中國區(qū)首席代表顧育平介紹說，200ml的漢凱起泡酒在中國的銷售已經(jīng)占到了該品牌在中國銷售份額的25%。而澳大利亞的布朗兄弟、智利VSPT旗下的“貓酒”(Gato Negro)等品牌也早已推出了小瓶裝葡萄酒，在中國的一些葡萄酒電商平臺(tái)銷售良好。
小瓶葡萄酒：打造可樂之外的另一種選擇
一般來說，在成熟的葡萄酒市場，有小瓶啤酒的地方就會(huì)有小瓶葡萄酒。小瓶裝的葡萄酒一般都采用螺旋蓋的形式，旋蓋即開，不用酒杯，非常適合年輕人聚會(huì)、獨(dú)自小酌。早在1999年，法國著名釀造商、香檳業(yè)領(lǐng)頭羊伯瑞(Pommery)就率先推出了187ml也就是四分之一瓶裝的POP香檳，顛覆了傳統(tǒng)香檳的概念，當(dāng)時(shí)，公司希望借助小包裝和新口味吸引年輕的消費(fèi)人群，“讓他們在可口可樂之外多一種選擇。”此后白雪香檳行也很快推出了200ml的“白雪寶貝”。如今，小瓶裝的香檳、起泡酒和干紅干白在中國也逐漸流行開來。
在中國，小瓶裝葡萄酒仍舊主要是在星級酒店客房和便利店以及超市和電商平臺(tái)出現(xiàn)。石家莊風(fēng)雅葡萄酒俱樂部總經(jīng)理王克說：“小瓶裝葡萄酒雖然不是主流，但在非正式的飲用方面是個(gè)不錯(cuò)的選擇，更加迎合了現(xiàn)代人的生活方式，滿足了個(gè)人消費(fèi)需求，因此在包裝方面要新穎。同時(shí)，小瓶裝基本上每個(gè)人都能喝完整瓶，沒有大瓶喝不完還需要專業(yè)存儲(chǔ)的麻煩，更加受到年輕人的歡迎。缺點(diǎn)是價(jià)格較高，四瓶四分之一瓶裝的小酒，價(jià)格算下來要比一整瓶750ml的酒價(jià)格高不少。當(dāng)前小瓶裝葡萄酒仍舊集中在大城市相對流行。”
而記者通過多方調(diào)查，也詳細(xì)了解了小容量葡萄酒在中國市場的發(fā)展現(xiàn)狀。
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整體來說，目前市場上主流的小容量葡萄酒的規(guī)格大概分為幾種：375ml、200ml和187ml，而推出小瓶裝葡萄酒的公司也分為兩種：一種是做傳統(tǒng)750ml容量產(chǎn)品為主的公司，適當(dāng)推出小瓶酒，作為促銷、試飲、搭贈(zèng)的載體，或者是以差異化的包裝和口感來擴(kuò)大消費(fèi)人群范圍，上文提到的伯瑞香檳以及智利貓酒等都屬于這種情況；第二種是以小瓶裝葡萄酒作為公司主打產(chǎn)品，以年輕消費(fèi)群體為主要目標(biāo)客戶群，瞄準(zhǔn)的就是眼下快節(jié)奏生活所帶來的葡萄酒市場，這樣的公司在中國多見于新興的運(yùn)營商，北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司便是一個(gè)典型代表，其以“微紅酒、巨自在”為口號(hào)，公司旗下產(chǎn)品均是小瓶裝，9大系列產(chǎn)品來自不同國家，迎合年輕時(shí)尚消費(fèi)人群。
北京、上海、深圳、廣州以及大連、成都、青島這些前沿時(shí)尚城市是目前小瓶裝葡萄酒消費(fèi)的主要區(qū)域，這些地方的年輕人很多，接受外來事物的能力強(qiáng)，消費(fèi)人群注重體驗(yàn)和新潮，娛樂場所較多。同時(shí)，由于其單價(jià)不高，在便利店等場所也有很不錯(cuò)的銷量。
“小瓶裝的起泡酒有冰鎮(zhèn)速度快、容量適中的特點(diǎn)，很適合一個(gè)人喝，常常出現(xiàn)在酒店的迷你吧，私人家里的冰柜以及酒吧和KTV里，在KTV，不少消費(fèi)者都會(huì)半打一打地來買，跟啤酒的飲用習(xí)慣甚至有些相似。在家庭朋友聚會(huì)當(dāng)中，也是一個(gè)帶動(dòng)氣氛的很好載體，所以我非常看好小瓶起泡酒的未來發(fā)展，我想它勢必會(huì)進(jìn)入千家萬戶。”德國漢凱香檳酒公司中國區(qū)首席代表顧育平這樣說。
必備特點(diǎn)：血統(tǒng)純正，外表時(shí)尚
縱觀目前市場上暢銷的小瓶裝葡萄酒，不難發(fā)現(xiàn)它們大多都有幾個(gè)鮮明的特點(diǎn)：首先，血統(tǒng)純正，來自于優(yōu)秀的酒莊或者大的葡萄酒集團(tuán)，有“明星”的特質(zhì)。去年澳大利亞著名的家族式酒園布瑯兄弟向全球市場正式推出其獨(dú)具創(chuàng)新意義的275ml小瓶裝葡萄酒，兩款小瓶裝分別是莫斯卡托甜白葡萄酒和森娜甜紅葡萄酒，這兩款產(chǎn)品均是布瑯兄弟酒園最受歡迎的酒種。而不論是白雪香檳還是漢凱起泡酒的小瓶裝，也都是其傳統(tǒng)暢銷品牌。其次，外表時(shí)尚。這些小酒因?yàn)槟繕?biāo)客戶群更加年輕且時(shí)尚，會(huì)有機(jī)會(huì)頻頻在時(shí)裝展、夜總會(huì)、新潮酒吧、名人婚禮等高檔場所露面，甚至還有公司白領(lǐng)把它們帶進(jìn)辦公室。
另外，不論是在城市的便利店還是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不少的小酒都是一套6支或者更多拿來一起擺放和售賣，通常是一個(gè)系列不同產(chǎn)品，一整套產(chǎn)品拿來，既有色彩感又有差異感，喝完之后的瓶子甚至可以收藏。也正因?yàn)榇耍商椎男∑烤撇疟蛔龀闪硕喾N多樣的禮盒，成為人們送禮饋贈(zèng)的佳品。
推廣：新潮酒用“潮”法
小瓶葡萄酒在國外已經(jīng)比較成熟，在中國尚處在快速發(fā)展的階段。眼下恰巧中國的零售行業(yè)正經(jīng)歷著由電子商務(wù)帶來巨大變革的時(shí)代，因此，時(shí)尚新潮的小瓶酒也搭上了電商發(fā)展的快車。在品尚紅酒網(wǎng)，記者看到，漢凱起泡酒、智利“黑貓”(Gato Negro)和來自于澳大利亞英斯派集團(tuán)的洛特莊園(ROCKART)葡萄酒大多被做成套裝購買，該平臺(tái)還將這幾款產(chǎn)品進(jìn)行了搭配組合進(jìn)行銷售，比如一套6瓶，三款產(chǎn)品各兩支。據(jù)該網(wǎng)站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年類似這樣形式的小瓶酒起量非常快，甚至有脫銷現(xiàn)象的出現(xiàn)。
另外，北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司主打的微紅酒概念，也主要是通過線上來拉動(dòng)。該公司北方大區(qū)經(jīng)理原泉告訴記者：“公司的產(chǎn)品目前通過微博和網(wǎng)站帶來了不少的消費(fèi)人群，我們利用社交網(wǎng)站跟客戶進(jìn)行了很多互動(dòng)，這種方式是年輕人所喜聞樂見的。另外，我們的產(chǎn)品還選擇了在電影中進(jìn)行廣告植入和贊助一些時(shí)尚活動(dòng)的方式，我們的產(chǎn)品就在《小時(shí)代3：刺金時(shí)代》中有很多的鏡頭，通過時(shí)尚前衛(wèi)的男女主人公的帶動(dòng)，無形中會(huì)給目標(biāo)人群一種熏陶，從而拉動(dòng)多方銷售。當(dāng)前我們主要是在線上做，線下尚處于推廣階段。”
成也價(jià)格，敗也價(jià)格
小瓶裝葡萄酒之所以受到一定人群的歡迎，很大程度上是因?yàn)閱蝺r(jià)不高，年輕人可以承受得起。在品尚紅酒的官網(wǎng)上，1 1月底六支小瓶套裝（漢凱200ml起泡酒、智利187ml“貓酒”以及洛特莊園187ml各兩支）售價(jià)在168元，平均價(jià)格在二十多元一支，從單個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格可接受度來說是比較高的。而在北京弘玖星空電子商務(wù)有限公司的微紅酒平臺(tái)，187mlx6規(guī)格的不同系列酒價(jià)格一般在三四百元，單瓶價(jià)格在50元到80元不等。
但是在精明的酒水經(jīng)銷商看來，小瓶裝的葡萄酒價(jià)格有些高。天津的一位酒商告訴記者：“小瓶酒并不會(huì)作為我們的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，因?yàn)橄鄬r(jià)格太高，比如說，買一瓶750ml的傳統(tǒng)瓶型的酒也許需要100塊錢，但是買一瓶187ml的酒很可能需要30多，如果買四瓶，就需要120塊錢以上。如果從小瓶酒與大瓶酒的相對價(jià)格上看，小瓶酒至少要貴20％。”
據(jù)悉，之所以會(huì)出現(xiàn)容量是大瓶酒一半，價(jià)格卻超出一半的現(xiàn)象，主要是因?yàn)樾∑垦b葡萄酒的包裝成本比較高，瓶子大多需要重新設(shè)計(jì)，這也是一定程度上制約小瓶酒發(fā)展的原因。
對于小瓶葡萄酒的定位，有經(jīng)銷商認(rèn)為，小瓶裝的需求相對于整體用戶需求的占比很低，大多是一些特定場合的需求。對此，酒美網(wǎng)CEO呂意德也表示，雖然未來小瓶裝紅酒市場有望進(jìn)一步擴(kuò)大，但是小瓶裝不可能對傳統(tǒng)的葡萄酒市場造成沖擊，它將會(huì)是傳統(tǒng)葡萄酒市場的一個(gè)補(bǔ)充。
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