“天佑德”作為青海互助青稞酒股份有限公司（股票簡稱：青青稞酒；股票代碼：002646)最具傳承性的高端品牌，有著四百多年的歷史。天佑德青稞酒在傳承明清時期馳名西北的天佑德灑坊古法釀酒工藝的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代技術(shù)成就產(chǎn)品至臻至上的完美品質(zhì)。
天佑德橡木青稞酒以“灑海陳釀、橡木桶封藏”雙重陳釀技術(shù)煉就酒體琥珀色澤、口感柔和、持久留香，滿足中高端消費(fèi)者對不同品質(zhì)生活的追求。
天佑德橡木青稞酒旗下有300ml、500ml、700ml三支產(chǎn)品。產(chǎn)品甄選高原有機(jī)瓦藍(lán)色青稞，汲取海拔2600米以上純凈、無污染的高山雪水，將灑海儲藏3~5年的優(yōu)質(zhì)青稞基酒盛放于美國進(jìn)口的雪莉橡術(shù)桶中，歷經(jīng)3年而熟，成就了其澄澈剔透的琥珀般色澤，酒體口感醇厚豐滿、入口柔和順滑，回味豐潤綿長，花香自然馥郁，空杯持久留香。
天佑德橡木青稞酒的三個為什么！
青稞酒為什么要進(jìn)橡木桶?
首先，這是國際潮流。最初，橡木桶只是儲存容器的一種，很多洋酒如威士忌的釀造是不進(jìn)橡術(shù)桶的。現(xiàn)在全世界其他國家除了金酒和伏特加，所有的烈酒都在進(jìn)橡木桶。其次，這是工藝進(jìn)步。橡木桶創(chuàng)造的低氧環(huán)境及桶壁厚度有利于酒體呼吸，含有的單寧酸能夠促進(jìn)酒體的老熟；橡木香氣和色澤及所吸收葡萄酒液精華賦予酒體二次生命。因此，橡木桶的二次陳釀，賦予了酒體新的生命，令酒液更澄清、酒體更柔和、芳香更馥郁、顏色更優(yōu)雅，是酒質(zhì)的提升和門感的升級。
為什么青稞酒適合進(jìn)橡木桶?
首先，青稞酒采用單一糧食青稞釀造，青稞生長環(huán)境苛刻，相比于玉米、高梁產(chǎn)量稀缺、出酒率低，但所得均是精華，品質(zhì)純粹、稀缺。其次，青稞酒采用“清蒸清燒四次清”工藝，生產(chǎn)過程講究干凈無污染，意味著從始至終的完整、純粹，區(qū)別于多糧灑的復(fù)雜和不穩(wěn)定。因此，青稞酒酒體的純粹、穩(wěn)定，能夠直接吸取橡木桶的香氣，不易發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，自由呼吸、自然老熟、取納精華。
為什么青藏高原更適合橡木桶儲存？
首先，高原天然的低氧環(huán)境有利于橡木桶微生態(tài)的營造，促進(jìn)色素和單寧的聚合反應(yīng)，使酒液的色澤更加鮮明和穩(wěn)定。其次，高原天然的高寒更利于酒體的長期儲存和緩慢成熟，讓老熟更充分，酒質(zhì)更柔和。因此，高原特有的高寒低氧有利于橡木桶的二次陳釀。
天佑德橡木青稞酒的優(yōu)勢
1.有機(jī)青稞：天佑德橡木青稞酒所選釀酒原料均為生長在海拔2600米以上的天然有機(jī)青稞。
2.酒海陳釀：天佑德橡木青稞酒所用基灑均經(jīng)酒海儲存3~5年。
3.橡木桶封藏：天佑德橡木青稞酒經(jīng)美國進(jìn)口的雪莉橡木桶封藏3年。
4．琥珀色澤：橡木桶本身具備的天然琥珀色通過年份封藏稀釋到灑體中，讓酒體顏色顯得晶瑩剔透。另外，因橡木桶存放過雪莉酒，所以酒體會浸染上雪莉酒自然優(yōu)雅的色澤。
5．口感柔和：橡木桶本身帶有單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)與酒體充分交融，使酒體口感更加柔順?biāo)㈩伾映吻濉⑾阄陡訁f(xié)調(diào)。
橡木桶壁具有極強(qiáng)的通透性，因而酒體可以自由充分的和空氣中的有益分子發(fā)生呼吸反應(yīng)，加快產(chǎn)品老熟，促使酒體中醇、酸等物質(zhì)有機(jī)平衡，使口感更加穩(wěn)定豐滿。
6.持久留香：灑體岡充分融合橡水桶中丁子香酚和雪莉酒遺留下米的香氣而變得更加芳香馥郁。加之高原低氧、高寒的環(huán)境利于酒體的長期儲存和緩慢成熟，囚而得以持久留香。
天佑德橡木青稞酒的獨(dú)特性
有機(jī)原糧
嚴(yán)選高原牛態(tài)地區(qū)有機(jī)、無污染的瓦藍(lán)色青稞，歷經(jīng)低溫高寒的磨礪，經(jīng)受高原日照的洗禮，方能結(jié)成顆粒飽滿、品質(zhì)稀缺的原糧。獨(dú)特的生長環(huán)境造就綠色天然，珍貴稀缺的生態(tài)品質(zhì)。
酒海陳釀
用荊條編織而成的大酒簍，內(nèi)壁被糊以宣紙、涂上動物血，將蛋清等有機(jī)物按一定比例調(diào)和、裱糊、密封，酒海方可制成。“酒海不干”已流傳千年，基酒在其中儲存3～5年，得歷史滋養(yǎng)，口感更醇、酒香更濃、酒品更優(yōu)。
橡木桶封藏
橡木桶二次陳釀歷時3年，酒體靜謐、雅致，又得以華麗轉(zhuǎn)身，變得琥珀般晶瑩剔透，花草般芬芳馥郁。這是雪莉酒的遺留和一切大自然的神秘力量，給予了她最完美的恩賜。
現(xiàn)代提純技術(shù)
天佑德橡木青稞酒的奧秘，不光在于把傳統(tǒng)工藝傳承的淋漓盡致，更在于運(yùn)用氣相色譜儀、液相色譜儀等美國原裝一流設(shè)備，采用現(xiàn)代、凈透技術(shù)，消除了酒中甲醇、雜醇汕等有害成分，造就了其至臻至上的完美品質(zhì)，丌創(chuàng)了白酒健康風(fēng)尚。
