春節(jié)剛過(guò)，國(guó)內(nèi)疫情出乎意料地再次大范圍暴發(fā)，截止到3月中旬疫情已經(jīng)波及全國(guó)27個(gè)省份，呈現(xiàn)出點(diǎn)多、面廣、頻率高的特點(diǎn)。新冠疫情再度反復(fù)，武大中南醫(yī)院醫(yī)生喬主任建議每天喝二兩醬酒防治新冠病毒，于是“出門戴口罩，回家一口酒”的“飲酒防疫”方式，成為了大家積極支持的防疫方式。
每天喝二兩醬酒防治新冠病毒，到底有無(wú)道理？其實(shí)從五千年流傳的漢字“醫(yī)”(繁體字寫作“醫(yī)”)”里就能得到答案。“醫(yī)”本作“醫(yī)”，從“醫(yī)”，從“殳”，從“酉”。其中的酉，本義就是酒。可見，古人關(guān)于“醫(yī)”的認(rèn)識(shí)與“酒”是一體共生的，“酒為百藥之長(zhǎng)”。由此可見，飲酒避瘟疫，是中國(guó)古代人們經(jīng)過(guò)幾千年人體試驗(yàn)、體驗(yàn)療效得出的結(jié)論。
今天的科學(xué)讓我們清楚知道本次疫情的病毒情況為“新冠肺炎”“奧密克戎”，如若放在古代則是瘟疫的一種，如何防范治療？
從千年中醫(yī)的角度看
陳年醬酒可入藥
真正有“藥效”的白酒是陳年醬酒，主要原因有兩點(diǎn)，第一，酒行藥勢(shì)，第二，藥食同源。
陳年醬酒具有更高的酒度，更強(qiáng)的身體通達(dá)功能，是中國(guó)養(yǎng)生理論“藥食同源”的具體實(shí)踐，而這其中，中藥本草入曲則是典型案例。
被后人譽(yù)為“藥王”的唐代偉大醫(yī)藥學(xué)家孫思邈著作的《備急千金要方》中明確的提到“一人飲，全家無(wú)疫；一家飲，一里無(wú)疫。”，資料顯示，喜歡飲酒的藥王孫思邈活了一百四十一歲（541年——682年）。
清代《經(jīng)驗(yàn)神方》中則清楚的記載，凡遇瘟疫盛行之時(shí)，若出門走東過(guò)西，須飲酒幾盃，然后出門。回家之時(shí)亦當(dāng)飲酒幾盃，然后可食別樣物件，自然氣壯，絕不染瘟，但不可至醉。
中醫(yī)的另外一個(gè)原理是“治未病”，明朝李時(shí)珍也在《本草綱目》明確寫道：酒，天之美祿也，面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興。喝酒能夠幫助元?dú)獍l(fā)散，合理飲酒有利于扶陽(yáng)抑陰。
酒在古代同時(shí)也別稱為“湯藥”，成書于2000余年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有“湯液醪醴篇”。 2013年，中科院廣州分院的專家介紹，截止目前的研究發(fā)現(xiàn)最好的中藥介質(zhì)（溶媒）還是醬酒，故傳統(tǒng)上絕大部分中藥材都是用白酒浸泡。
以至于今天很多中醫(yī)在開具的藥方中會(huì)標(biāo)注以酒作為引子服之。有位秦老中醫(yī)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，給一位心動(dòng)悸、脈結(jié)代患者開藥方時(shí)，先用炙甘草湯方，沒叮囑加酒，效果不明顯，之后再診時(shí)囑其煎藥時(shí)一定要加陳年醬酒，服后效顯著。
自古醫(yī)書均肯定了酒的醫(yī)藥作用，而陳年醬酒更是入藥的上上佳品。
從現(xiàn)代科學(xué)的角度看
酒是糧食精，喝酒就要喝好酒
喝酒的前提是喝好酒！《杭州市“冠狀病毒肺炎”防控指揮部給全體市民的10條建議》第六條寫著“加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)攝入，盡量不吃生冷食品，不吃野生動(dòng)物。可適當(dāng)補(bǔ)充維生素 C，可適量飲酒。”
武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科吳杰主任醫(yī)師在接受媒體采訪時(shí)曾明確表示：喝酒就要喝好酒，好酒能通經(jīng)活絡(luò)，加速血液循環(huán)，有效調(diào)節(jié)改善體內(nèi)生化代謝與傳導(dǎo)。
無(wú)獨(dú)有偶，全球最大的醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)——美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）針對(duì)2005-2010年間的51項(xiàng)流行疾病臨床研究所作的綜合分析顯示，每日適量飲用陳年醬酒，可使罹患高血壓和冠心病風(fēng)險(xiǎn)平均減少35%。
飲好酒是基本前提，如同收藏老酒的基本前提是收藏優(yōu)質(zhì)好酒，收藏字畫的前提是收藏好的作品一樣。而好酒，來(lái)之不易，是匠人的靈魂，歲月的沉淀，是“可以喝的古董”。那么如何鑒別與購(gòu)買呢？
醬酒市場(chǎng)魚龍混雜，好醬酒一瓶難求
買陳年醬酒一要認(rèn)準(zhǔn)老酒廠，二要敢標(biāo)真年份
陳年醬酒才是真正好酒。它不僅是因其“漫長(zhǎng)的釀造周期”才得以珍貴，也因其“獨(dú)特的健康屬性”與“巨大的投資收藏價(jià)值”讓萬(wàn)千酒友求而不得。
現(xiàn)如今，陳年醬酒一瓶難求。隨著信息時(shí)代的飛速發(fā)展，各種各樣的宣傳層出不窮，市面上諸多醬酒多為新酒，年份不足，不能入藥，喝完后更是口干舌燥，宿醉難醒，更有甚者使用食用酒精勾兌而成。
唯有老酒廠，才能產(chǎn)出陳年醬酒。眾所周知，前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)兩大國(guó)營(yíng)酒廠之一的黔酒股份，其歷史可追溯至1958年。現(xiàn)如今，黔酒股份已在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里白酒核心產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)河流上游五馬鎮(zhèn)以及魯班鎮(zhèn)建設(shè)起三大釀酒基地。在產(chǎn)窖池超過(guò)600個(gè)，年產(chǎn)5000余噸基酒，窖藏老酒萬(wàn)噸。
而作為黔酒股份的麒麟子——黔拾壹，系出名門，再立醬香新標(biāo)桿。實(shí)力夠強(qiáng)悍，“血統(tǒng)”夠亮眼。以窖藏11年以上的陳年黔酒作基酒，加30年的老茅臺(tái)調(diào)香而成，敢標(biāo)真年份，酒體芳香四溢，觀之色澤微黃，醬香突出；品之雅致柔和，空杯留香，還原醬香黔酒之本色。一入市場(chǎng)，便以上乘品質(zhì)和開拓精神得到行業(yè)認(rèn)同，頻頻“出圈”。
學(xué)會(huì)鑒別優(yōu)質(zhì)醬酒后，正如任何事情都有兩面性一樣，喝酒同樣有個(gè)“度”。不酗酒，不醉酒，喝少一點(diǎn)更要喝好一點(diǎn)，“花開半賞，酒飲微醺，不可不醉，不可太醉。”
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