3月30日，全國首家專業的白酒健康科研機構——中國白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發布會在北京工商大學隆重召開。該研究院由中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學首倡建立，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標，開創了白酒健康新格局。中國白酒歷經幾千年的跌宕發展至今依然被人們所青睞，這得益于中國美酒精神傳播和中國白酒文化傳承，更得益于中國白酒的“健康”本源。
隨著“大健康”時代的來臨，養生型白酒的行業競爭已經打響，人民生活方式和消費方式不斷調整，健康化、個性化、多樣化的消費傾向日益突出，中國白酒健康消費市場的需求催促著中國白酒推陳出新。
“向質量要口感、向口感要風格”。古井貢酒作為中國老八大名酒結合自身酒體的風格特點研發出新型健康白酒，在2016、2017年糖酒會上連續推出白酒健康新產品——“古井貢酒37℃亳菊系列”。此外，古井貢酒健康內涵的“內尋外加與自然強化”以現代生物技術、架子桃花春曲工藝以及古井貢酒傳統大曲酒釀造三種工藝為基底，實現了傳統釀造技術的升級。《提高古井貢酒健康活動性物質（吡嗪類物質）研究與應用》項目經中國輕工業聯合會鑒定委員會認定為“項目總體技術達到國際領先水平”。
白酒健康文化普及的滯后導致公眾對白酒健康問題認識模糊，甚至是有些“偏執化”。禁煙限酒”所謂“限”即“度”，也就是“適度飲酒”。古井貢酒作為歷史悠久的中國白酒杰出代表重視渠道銷售市場布局的同時，打造“中華酒谷”、“中國酒文化博物館”、“品牌文化體驗中心”等，堅持宣講中國白酒健康價值，傳播中國白酒文化內涵。中國白酒作為“國粹”，其健康傳播空間很大，但推廣范圍較小。“小酒怡情，大酒傷身”，中國白酒的文化核心是健康，中國白酒需要正確價值導向。
中國白酒的健康之路，任重而道遠。未來15年，是推進“健康中國”建設的重要戰略機遇期。古井貢酒將一如既往的堅持品牌創新、科技創新、工藝創新，對白酒中健康因子進行深度挖掘，不斷優化發展古井貢酒健康價值體系，弘揚中國白酒的健康文化，促進中國白酒健康事業的蓬勃發展。
