日前，由中國(guó)統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心、工信部工業(yè)文化發(fā)展中心、中華商標(biāo)協(xié)會(huì)、中國(guó)搜索共同主辦的中國(guó)食品品牌口碑發(fā)布會(huì)在京舉行，會(huì)議發(fā)布2016年第四季度《中國(guó)白酒品牌口碑研究報(bào)告》。
《報(bào)告》顯示，洋河獲得3項(xiàng)第一，分別是產(chǎn)品好評(píng)度、質(zhì)量認(rèn)可度以及品牌健康度。
回歸匠心，好產(chǎn)品是好口碑的本質(zhì)
洋河一直是做產(chǎn)品的高手。洋河總能以比較嚴(yán)密的體系和邏輯去捧紅一些熱詞，比如“綿柔”，比如“微分子”。一句“工匠精神”，很多人都在提，而洋河用夢(mèng)之藍(lán)手工班這款酒告訴消費(fèi)者“什么是‘工匠精神’”，很具象、很落地。
白酒專家分析表示，品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，它的本質(zhì)還是產(chǎn)品。也就是產(chǎn)品的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。諾基亞的品牌曾經(jīng)夠強(qiáng)，但產(chǎn)品跟不上時(shí)代沒(méi)有獲得好評(píng)，諾基亞就轟然倒塌了。而蘋果的崛起，正因其源源不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新。
品牌本質(zhì)上是由產(chǎn)品來(lái)塑造的，當(dāng)產(chǎn)品美譽(yù)度下降了，品牌也就失血了。偉大的企業(yè)，依靠的就是產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品被消費(fèi)者偏愛(ài)。離消費(fèi)者越近，就越容易崛起成為偉大的品牌。洋河在產(chǎn)品的研發(fā)上從來(lái)都是不遺余力的，最為人津津樂(lè)道的莫過(guò)于8000人調(diào)研。
在洋河藍(lán)色經(jīng)典的研發(fā)期間，研發(fā)團(tuán)隊(duì)奔赴一線市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者和經(jīng)銷商進(jìn)行抽樣調(diào)查，確定更適宜的口感、度數(shù)、消費(fèi)訴求和市場(chǎng)價(jià)位等。當(dāng)年研發(fā)團(tuán)隊(duì)在徐州調(diào)查市場(chǎng)，一組人每天很早就出門而去，深夜才回。團(tuán)隊(duì)又經(jīng)常聚在一起“密謀”到很晚，因?yàn)樾袆?dòng)過(guò)于“反常”，還引起了賓館服務(wù)人員的“警覺(jué)”。最終，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)對(duì)8000多位消費(fèi)者的口味和舒適度測(cè)試，洋河藍(lán)色經(jīng)典的酒體確定下來(lái)。
此后，洋河團(tuán)隊(duì)延續(xù)了一項(xiàng)傳統(tǒng)——每款酒上市之前，都要經(jīng)過(guò)消費(fèi)者調(diào)研，直到消費(fèi)者品鑒滿意為止。
消費(fèi)者滿意的是綿柔，綿柔的關(guān)鍵點(diǎn)之一，是洋河“三低工藝”——低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒。在這些工序上，洋河對(duì)溫度都有著嚴(yán)格的控制，普遍低于其他酒企。洋河老匠人說(shuō)，千萬(wàn)別小看這一細(xì)微的溫度差別，綿柔就在這幾度的差異中。
做好品質(zhì)，贏得消費(fèi)者好評(píng)
洋河做出了產(chǎn)品品質(zhì)第一，消費(fèi)者把它變成了好評(píng)度第一。就像當(dāng)年的綿柔一樣，洋河在推出任何一款產(chǎn)品時(shí)，都沒(méi)有急于向行業(yè)證明產(chǎn)品多么好，而是深耕終端體驗(yàn)，讓消費(fèi)者做代言人——白酒好不好，消費(fèi)者說(shuō)了算。
其實(shí)，洋河酒起于隋唐，盛于明清，自古就是好評(píng)如潮。乾隆當(dāng)年下江南的時(shí)候，欽點(diǎn)洋河酒并留下“酒味香醇,真佳酒也”的贊譽(yù)。“福泉酒海清香美，味占江南第一家”“酒味沖天，飛鳥(niǎo)聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍”，無(wú)數(shù)文人墨客用他們的想象與文字留下了對(duì)洋河酒的溢美之詞。
去年，中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社與工信部電子科技情報(bào)研究所，共同發(fā)布了“中國(guó)白酒品牌網(wǎng)民滿意度前40強(qiáng)名單”，洋河獨(dú)占鰲頭。在消費(fèi)者調(diào)研中，“綿柔”“很舒適”是消費(fèi)者對(duì)洋河藍(lán)色經(jīng)典及夢(mèng)之藍(lán)最多的評(píng)價(jià)。
“我第二天還有工作需要處理，口感好、不易醉是我如今選擇白酒品牌的主要條件。”來(lái)自上海的營(yíng)銷經(jīng)理張先生表示，高端酒品牌很多，而可以滿足這兩點(diǎn)需求的不多，夢(mèng)之藍(lán)則是其中之一。
研究機(jī)構(gòu)分析認(rèn)為，今年中國(guó)酒業(yè)將進(jìn)行深度結(jié)構(gòu)調(diào)整，白酒將重新走到重視品質(zhì)、重視消費(fèi)者的道路上。近些年來(lái)，洋河通過(guò)“匠心”創(chuàng)造了綿柔新品類，通過(guò)“創(chuàng)新”造就了綿柔新傳奇，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者偏愛(ài)。
綿柔、健康技術(shù)是洋河擁有的核心技術(shù)，夢(mèng)之藍(lán)、洋河藍(lán)色經(jīng)典等產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者偏愛(ài)。近些年來(lái)，洋河在行業(yè)內(nèi)率先推動(dòng)“以健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命”，創(chuàng)造了體驗(yàn)更好、更健康的產(chǎn)品，為此次成功斬獲“產(chǎn)品好評(píng)度第一”等多項(xiàng)第一打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并有望繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先。
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