2月27日，農歷二月初二，龍抬頭這天，各式各樣的民俗活動在全國各地競相開展，而在中國酒城瀘州，在這天也上演了一場莊嚴而神秘的酒文化祭祀儀式——2017瀘州老窖國窖1573封藏大典，吸引了來自五湖四海的賓客。
大典上，除了依承傳統還原中國古老的白酒祭祀文化儀式外，瀘州老窖還限量發布了當年的國窖1573春釀?金雞啼祥。作為只在每年國窖1573封藏大典期間發布的限量產品，歷年推出都受到眾多收藏愛好者的追捧。
品質與稀缺成為收藏級產品核心賣點
以國窖1573春釀定制酒為代表的高端產品，代表著當前白酒行業個性化、高附加的高端發展方向和趨勢，這類產品集飲用、收藏等多重價值于一身，深受廣大消費者的歡迎，未來也必將成為白酒消費的一種重要形式。
智邦達（中國）營銷管理咨詢公司董事長張健指出，以國窖1573春釀為代表的收藏級產品集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值等為一體，它可以個性化地滿足高端客戶的定制需求，并且通過個性化的服務增加消費體驗度。
“收藏級酒類產品賣的不僅僅是產品本身，也是一個企業的品質、文化和價值取向。現階段，雖然尚不是企業的主銷產品，但在消費者眼中卻是比高端、超高端產品檔次更高的形象產品。”
以瀘州老窖國窖1573封藏大典為代表的傳統文化祭祀儀式在名酒界中已經成為一種不可或缺的儀式化活動，這種獨特的行業文化，為龍頭企業創造更多的經濟附加和品牌溢價提供了支撐。
需求成就市場
在白酒品牌選擇日益豐富的當下社會，收藏級酒品因為更能凸顯不同消費群體的獨特個性化需求，已經成為一種大眾喜愛、選擇的產品之一。
“朋友來了有好酒”，與古代人熱衷于用自己收藏多年的好酒來招待客人的做法相比，現代人所采取去煙酒店或商超買酒的待客方式，的確讓客人所能體會到的尊崇感弱了不少。
“拿一瓶從普通超市購買的酒和自己珍藏的國窖1573春釀去待客，意義和效果肯定是不一樣的。”一位去年參加過封藏大典并收藏了當年的國窖1573春釀的消費者如此表示。后者不僅僅只是帶給大家別具一格、耳目一新的待客之道，更是一種文化的交流、碰撞與契合。
當前國內常規高檔白酒市場品牌集中化的趨勢不可逆轉，但以封壇酒、定制酒為代表的新生品類快速發展，有效地填補了國內高端酒水市場中白酒份額縮水的空缺。由于品質良好、品牌響亮、服務到位，消費者的親睞度也日益提升。
據行業人士估算，當前以封壇酒、定制酒為代表的特殊產品的市場份額已經接近300億，約占白酒市場總容量的1/20。
收藏選擇還需選擇企業和品牌
在定制酒風靡之初，中國酒業協會副秘書長兼白酒分會、市場委員會秘書長宋書玉就給出了四個選擇參考特性：“品質優良、度數高、儲存期長、體量小。兩個功能、四種特性，定制類產品的這些屬性都需要名酒歷史積淀和品牌進行信用背書。”
2017瀘州老窖國窖1573封藏大典剛剛落下帷幕，作為封藏大典的首造者，瀘州老窖國窖1573一直都是行業的標桿。
2017年瀘州老窖國窖1573封藏大典恰逢十周年，大典主題“讓世界品味中國”體現了瀘州老窖通過中國傳統祭祀禮，向世界展現中國白酒文化，讓世界品味中國酒文化的獨特魅力的愿景。自2008年瀘州老窖在行業中首創封藏大典以來，歷年封藏大典都是對中國白酒文化精粹的完美呈現，也引發了不少企業的效仿和學習。
隨著消費者需求的不斷升級，高端白酒以往單一的運營模式已經被徹底打破，“品牌+品質+點對點服務”模式將成為高端白酒運營的新常態。也就是說，在品質相近的情況下，服務能力將成為一個企業成敗與否的關鍵因素，無論你是否是名酒。面對這種變化，企業只有坦然面對，迎難而上，努力改變，以創新的產品形態和極致的服務體驗去迎接消費趨勢的變化。在這一點上，瀘州老窖無疑走在了白酒行業的最前沿。
