酒廠介紹
貴州永紅酒業(yè)有限公司前身為創(chuàng)建于1958年的貴州省惠水縣酒廠，具有50多年黑糯米酒、白酒生產(chǎn)歷史，1978年首創(chuàng)了黑糯米釀酒歷史，2009年改制為民營企業(yè)。公司致力于生產(chǎn)、質(zhì)量和管理的提升，擁有標準化生產(chǎn)線和先進的產(chǎn)品質(zhì)量檢測及新品研發(fā)中心，已具備年產(chǎn)3000噸黑糯米酒和1000噸白酒的生產(chǎn)能力，成為集黑糯米種植、發(fā)酵酒、蒸餾酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和進出口貿(mào)易于一體的專業(yè)企業(yè)。
公司主導產(chǎn)品為“漣江牌”惠水黑糯米酒系列，選用產(chǎn)于“中國黑糯米之鄉(xiāng)”貴州省惠水縣海拔1500米高寒地區(qū)種植的稻中極品黑糯米（藥米）為原料，取“清溪吐珠”名泉之水，納傳統(tǒng)配方及現(xiàn)代先進技術(shù)為一體精釀而成。全釀制過程不加任何添加劑，產(chǎn)品中富含花色苷、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及鋅、錳、鐵、鈣、鎂等多種對人體有益的微量元素，具有抗氧化、抗炎、抗疲勞、降血脂，抑制腫瘤生成的功效，有較高的營養(yǎng)價值和藥用保健功能。本產(chǎn)品具有酒色紅亮、酸甜爽口、酒體協(xié)調(diào)、米香純正、醇厚甘美之獨特風格。
“漣江牌”惠水黑糯米系列自1978年問世以來，先后榮獲“貴州省名酒”等20多項榮譽。2012年8月，國家質(zhì)檢總局批準 “漣江牌”惠水黑糯米酒為中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品。永紅酒業(yè)以一流的品牌、一流的品質(zhì)和獨特風格，贏得了廣大經(jīng)銷商和消費者的青睞，產(chǎn)品暢銷北京、廣東、廣西、浙江、福建、重慶等省市。
在倡導時尚、綠色、營養(yǎng)、安全、健康的理念下，永紅酒業(yè)將以市場為依托，以消費者為導向，視質(zhì)量為生命，踏實做人，認真做好酒，將質(zhì)量可靠，品質(zhì)純正，口感獨特的“漣江牌”黑糯米酒奉獻給廣大的消費者。
酒廠起源
貴州省黔南、黔東南、黔西南這三個布依族、苗族自治州內(nèi)，盛產(chǎn)黑糯米，并用來釀酒。其中，又以惠水縣米、酒兩優(yōu)，不僅著稱于西南邊區(qū)，而且揚名于五洲四海。
惠水縣緊鄰貴陽市，古隸貴陽府，自古即有“端午飲菖蒲、雄黃酒”的風俗。而“九月九日造咂酒”，則是境內(nèi)苗族人的習俗。據(jù)《貴陽縣志》上的記載：“稻，有米花、米葉、米線、穿枝各種，尤香膩，又可作酒，味醇美。”而在所有的稻米中，最珍貴的乃是宋代以來便是貢品，人稱“黑珍珠”的黑糯米。此米大有來頭。傳說，黑糯米是苗王“黑陽大帝”在野外發(fā)現(xiàn)并精心栽培而成，至今苗族、布依族的節(jié)日“三月三”，即是用此米來祭祀黑陽大帝，以追念他的功績。
黑糯米酒便是李汝珍在《鏡花緣》所列的55種名酒中的“貴州苗酒”。清代時已是著名佳釀，惟因運輸不便，等閑不易嘗到。于1957年始建成的“惠水縣酒廠”，搶先在1979年發(fā)掘到苗族人秘不外傳的古方，并于1980年投產(chǎn)此酒，以“漣江牌”為注冊商標。
主要產(chǎn)品
黑糯米酒
本酒選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)的黑糯米為原料，以純種根霉曲為糖化發(fā)酵劑，引用純凈的山泉水為釀造用水，繼承傳統(tǒng)工藝，經(jīng)蒸飯、發(fā)酵、封缸、陳貯等工序而釀成。
品味殊榮
黑糯米酒屬甜型黃酒，酒度為17°，糖分為20%到24%，總酸含量小于0.55%。酒液色澤紅亮，望之晶瑩清澈，酒香馨芳優(yōu)雅，酒質(zhì)醇厚純正，入口甘甜帶酸，余味綿延長久。營養(yǎng)甚為豐富，適時適量飲用，具有補中益氣、健胃補腎、活血通脈等功效，并主治虛汗、盜汗多癥以及貧血、神經(jīng)衰弱等其他慢性虛弱癥。
本酒甫一問世，立刻聲名大噪。先于1983年及1986年，被命名貴州名酒，接著在1987年的首屆中國黃酒節(jié)上獲二等獎。此后揚眉吐氣，在1992年美國洛杉磯所舉辦的國際酒類展評會上榮獲自由女神金杯獎。目前除暢銷中國各大城市外，亦出口日本及東南亞諸國，具有十足的競爭潛力，后勢廣被各方看好。
“漣江牌”黑糯米酒系列產(chǎn)品
“漣江牌”黑糯米酒系選用獨產(chǎn)于貴州惠水海拔1500米高寒地區(qū)的優(yōu)質(zhì)黑糯米，取名泉“清溪吐珠”無污染之純凈水，利用傳統(tǒng)釀造秘方及現(xiàn)代科技為一體精釀而成。無任何人工合成色素及化學添加劑，屬純天然飲品。此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)耍莆端崽鹚冢己窀拭溃企w協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色苷、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等多種維生素等營養(yǎng)成分。
經(jīng)貴州農(nóng)學院營養(yǎng)分析，酒中富含蛋白質(zhì)，氨基酸，等物質(zhì)，微量的高級醇及多種維生素等營養(yǎng)成份。特別是酒中含有21種氨基酸，有8種是人體所必須，且含量居各種釀造酒之首，被譽為“液體蛋糕”
經(jīng)貴州中醫(yī)研究所論證及有關(guān)資料報道，黑糯米酒有“百藥之長”的美稱。直接飲用可消食化積、鎮(zhèn)靜安神、對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等病癥有一定療效，酒中所含花色苷成份還可抗衰老；燙熱飲用，能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對腰酸痛、手足麻木、風濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷療效明顯；若與雞蛋、紅糖同煮或沖服則可補充益氣、強健筋骨，可防治神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠、健忘等癥狀；與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力，滋補氣血，之功效，對體質(zhì)虛衰、元氣降損，貧血之患者，是不可多得的補品。
總之，黑糯米灑融醫(yī)、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，補血養(yǎng)顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款不可多得純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。
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