貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清洌甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型和代表。
茅臺(tái)酒被尊為“國(guó)酒”。這首先在于它悠久的歷史、獨(dú)特的工藝、卓越的品質(zhì)。早在1915年，茅臺(tái)酒就榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；截止到20世紀(jì)90年代末，茅臺(tái)酒連續(xù)14次榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷屆國(guó)家名酒評(píng)比金獎(jiǎng)，暢銷世界各地。另外，茅臺(tái)酒對(duì)中國(guó)革命還具有特殊的貢獻(xiàn)。1935年3月1 6日，紅軍攻占茅臺(tái)。為了歡迎紅軍，當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_(tái)酒。對(duì)于當(dāng)時(shí)的紅軍隊(duì)伍來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒消除疲勞的功能和治病療傷的作用難以忘懷。著名作家成仿吾在其《長(zhǎng)征回憶錄》中寫(xiě)道：“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來(lái)擦腳，恢復(fù)行路的疲勞。而茅臺(tái)酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊�！�1952年9月，全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行。經(jīng)過(guò)來(lái)自全國(guó)的釀造專家、評(píng)酒專家及學(xué)者的認(rèn)真評(píng)品，最終選出并命名了中國(guó)八大名酒，其中茅臺(tái)酒名列榜首。從此以后，茅臺(tái)酒作為國(guó)酒，不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國(guó)宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國(guó)民間彌足珍貴的上乘佳品。
茅臺(tái)酒的起源，應(yīng)從赤水河地區(qū)釀酒的歷史說(shuō)起。赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區(qū)。 《史記·西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來(lái)自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊日：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開(kāi)拓夷道，專門繞道茅臺(tái)所在的仁懷的歷史。產(chǎn)自茅臺(tái)的所有美酒中，最好的當(dāng)數(shù)被后人以地名冠于酒名的茅臺(tái)酒。所以，在今天眾多的中國(guó)傳統(tǒng)白酒品牌中，茅臺(tái)酒是歷史最為悠遠(yuǎn)、品質(zhì)最早享譽(yù)的名酒之一。
茅臺(tái)酒在世界各國(guó)都有廣泛的影響。從1953年開(kāi)始通過(guò)香港、澳門轉(zhuǎn)口銷往國(guó)際市場(chǎng)以來(lái)，茅臺(tái)酒出口已遍及世界150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯1000多萬(wàn)美元，成為中國(guó)出口量最大、所及國(guó)家最多、噸酒創(chuàng)匯率最高的傳統(tǒng)白酒類商品。
當(dāng)前，作為國(guó)酒的茅臺(tái)，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙灑公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字(1999)291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八干五百萬(wàn)元生產(chǎn)和銷售。目前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量已突破一萬(wàn)噸；43度、38度、33度茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；新開(kāi)發(fā)的茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式，形成了低度、高中低檔、極品三大系列70多個(gè)規(guī)格品種，全方位躋身市場(chǎng)，從而占據(jù)了白酒市場(chǎng)制高點(diǎn)，稱雄于中國(guó)極品酒市場(chǎng)。
