比如北方人魁梧高大，南方人精明強干等，我國各地的喝酒氣質也不盡相同，有北京局氣、山西的靈氣及黑龍江的俠氣。
華北——北京、天津、河北、山西、內蒙古
北京人 / 局氣
天子腳下、皇城根畔的得天獨厚，賦予土生土長的北京人與生俱來的優越感。他們知書達禮且明辨是非，包容隨和且坦率直白，強烈的社會意識化作生活中的淡定與誠然。北京人喝酒那叫一個痛快兒，先說斟酒吧，俗稱“滿酒”，有“酒不滿，心不實”之說，甭管多大的杯，都得滿滿嘍。敬酒有“先干為敬”的說法，其實就是以身作則，先仰脖一飲而盡，熱情、懇切而不置辯讓你不禁跟著飲下去。要是杯里有殘酒就要受罰，謂之“滴酒罰三杯”。勸酒時熱情有講究，恐怕客人吃不好、喝不好。所以，酒桌上的那種熱情勁，不難讓你喝出北京人淳樸古老的遺風和純潔的友情。酒肉穿腸而過，滋潤了干枯的心田，燒熱了萎靡的精神，即便是喝醉了也讓你心甘情愿。
天津人 / 貧氣
曲藝之鄉的天津到處都彌漫著不緊不慢的藝術風情，既有西洋格調的浪漫寫意，又有相聲快板的諧謔風趣。在天津，不僅僅是相聲藝人們口中的段子充滿了幽默智慧的味道，日常生活里，每一個普通的天津市民身上都蘊藏著幽默的細胞。無須刻意，天津人一張口，生活瑣事都成了笑話小段，無奈難過也都終將一笑而過。天津百姓最愛白干，度數越高越起勁，配上一包醬雜樣、大果仁、牛蹄筋喝得不亦樂乎，并非窮喝，更喜歡享受其中滋味。天津人要面子，不能讓別人看不起，有那么一句話，“借錢吃海貨，不算不會過。”享受就是生活。有人說，一個酒局中，最后沒撂倒的那個肯定是天津人，因為他們喜歡從頭慢慢地喝到尾，從第一口喝到最后一口的那個就是他，講究的就是這個過程。
河北人 / 肯氣
河北人給人的第一印象就是老實忠厚。河北人一般話不多，喜歡靜聽，并非沒話可講，而是因為他們正細心地品味談話者的深意，未想過在高談闊論中出什么風頭。正是這份質樸無華、中正勤懇，才讓別人越喜歡跟他們相處。說到飲酒，自古燕趙多悲壯之士――善豪飲！河北人喝酒很講究的是排場，意思是參加的人多多益善，一個人喝叫喝悶酒，兩個人喝也不過癮，非得三五成群，甚至召集一幫子人，喧天吼地，都快把房頂子給掀翻了，這才叫酒場。打“通關”之后才能自由喝。在河北，喝“和平酒”顯不出酒場的氣氛，一定要劃拳定輸贏，輸者干滿杯，往嘴里送酒，那姿勢也是分外豪爽，高揚酒杯，脖子后仰，一杯酒下肚，齊活兒！
山西人 / 靈氣
人說山西好地方，地肥水美五谷香。男兒不怕千般苦，女兒能繡萬種花。山西久為唐虞之地，儒風古樸，飲酒習俗亦明顯地帶有崇禮重義的色彩。 山西人平時吃飯較節儉，但遇紅白喜事或時令節日時，飯前必飲酒助興。尤其是婚嫁喜宴，不喝醉幾個人，主家就會覺得不夠紅火熱鬧。山西人待客十分講究禮節，主客就坐后，主人執酒壺雙手為客人斟酒，民間的禮節為“茶七、飯八、酒十分”，斟茶敬客講究斟多半碗盅使客人飲時可以吹拂浮茶；請客人吃飯盛飯不宜太滿，使客人接碗時方便，夾菜時又有余地，都是文雅端莊之意；酒席上就不同了，主人要顯示熱情與隆重，故以滿為敬，客人要以手護盅杯表示致謝，主人勸酒，客人要端起酒杯來輕抿一口以示禮貌。山西人待客必備酒，謂之“無酒不成席”，勸酒風俗各地又有不同。客人無論酒量大小，接酒痛快，喝酒干脆，就被認為“豪爽義氣”、“好相處”，在這種場合，最忌諱說話支支吾吾、喝酒躲躲閃閃。三晉沃土養育的英才可謂是鐘靈毓秀，看上去矜持內斂，其實則聰明過人，有著極強的可塑性。優越的資源、穩定的環境和厚重的文化積淀，養育了山西人淳樸卻又精明。
內蒙古人 / 厚氣
遼闊的大草原和無垠的戈壁雄奇寬廣，造就了成吉思汗時代蒙古人的迅猛和剽悍，時至今日的內蒙依舊盛產身材魁梧的大漢，顴骨突出，頭發卷起，聲音洪亮，臂力過人，威猛彪悍，但心底善良，為人敦厚，性格豪爽，敢愛敢恨，少有歪門邪念，豪爽酒量大自不必說，蒙古人自古以來熱情好客，對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱，且長幼有序，敬老愛幼。蒙古民族的勸酒往往通過情真意切的歌唱表達出來，唱歌與勸酒是同時進行的。歌唱往往痛快淋漓，通宵達旦。這就是酒量大的蒙古人，不論男女，外形均給人以粗獷厚實之感，而內心卻熱情似火。
東北——黑龍江、吉林、遼寧
黑龍江人 / 俠氣
安居在祖國東北邊陲卻依舊胸懷天下的龍江兒女，古往今來始終流淌著一腔俠義、坦誠的熱血，他們喜形于表，敢愛敢恨，把東北人熱情豪爽、仗義執言的優秀品質發揮的淋漓盡致。正是吃苦耐勞的黑龍江人造就了大慶精神、鐵人精神和北大荒精神。黑龍江人喝白酒，一般都是豪飲。尤其是有朋自遠方來，或者舊友故友重逢，更要開懷暢飲一番。黑龍江人豪飲的名堂與理由越來越多，比如商家開業、公司成立、建筑奠基、生意合作、各種展覽開館與閉館……都得痛痛快快地喝頓酒。喝酒不是目的，聯絡感情是真，觥籌交錯間，酒變成了一種媒介，它連接著友誼和情懷。
吉林人 / 博氣
吉林處在黑、遼的包圍之中，傳說中聞名遐邇的白山黑水在這里壯美如詩，秀麗壯闊的松嫩平原和縱橫起伏的長白山相映成趣。吉林人擁有開闊的胸襟和達觀的頭腦，他們眼界開闊、見多識廣，在是非曲直面前往往能顯示出得天獨厚的使命感。在東北，要說會喝，吉林人有名氣。啥叫會喝？會喝不一定就是講究酒菜，而是必須要帶著感情色彩。只要在吉林生活過的，就會有一個發現，請吉林人喝酒并不容易。如果關系處得不到位，請再大的館子他也未必會給面子。但要是彼此對了脾氣，再互有那么一點欣賞，那既妥了也省了，只需一碟小菜就會與你喝得如膠似漆。東北人喝酒聚會常常是來一兩個客人，作陪的卻有七八人，或者一二十人。這是待客之道，務必要讓客人吃好喝好，毫不吝嗇。
遼寧人 / 英氣
遼寧這片沃土真可謂是英才輩出，拋開演藝明星和體壇健將多的不勝枚舉不說，就說遼寧人與生俱來的極強幽默感，早已家喻戶曉，為人們所津津樂道。遼寧人喝酒以沈陽為最，有句話說得好，“沈陽老雪配燒烤，外地來人全干倒”。在沈陽的酒桌上，主人敬過酒后客人是必須在第一時間內“回敬”的，而且碰杯時，客人的杯沿必須比主人的杯沿低，這里透著沈陽人的謙虛。在沈陽人看來，這是一種尊重對方的表現，所以沈陽人敬酒大多會出現將杯子放在桌子上往前推的一幕，雙方都想要表現出對對方的尊重，誰也不愿自己的杯沿高過對方。目前趨勢來看，除了酒的品類越來越繁多，喝酒也越來越斯文了，勸酒現象越來越文明，但遼寧人的熱忱好客和基因中的天然酒量還是使得這個地方充滿了酒文化的馥郁芳香。
華東——上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東
上海人 / 精氣
上海是一個雜糅型的城市，自19世紀中葉開埠以來，吸引了來自全國各地的移民大批到上海定居，使上海迅速成為中國最大的移民城市。因此上海是南北文化的交匯地，經長時期的共處、融合，逐漸形成了具有海派特色的上海文化和習俗，所以上海人的氣質稟賦，以“南本北標”、“南體北用”為基本特征，即骨子里是南人，外表象北人；思維方式是南人，某些行為舉止象北人。正因此喝酒也融合了南北的特性。上海人喝酒講究情調。上海男人喜歡喝小老酒，這是由來已久的習俗。上海是南北文化的交匯地，因此喝酒也融合了南北的特性，同時由于對外開放，上海得外來風氣之先，與外國人的交往已成常事，他們帶來了文明的酒風，也影響了上海人的喝酒風氣。近年來，上海的正規應酬場合，以及午宴時，通常不上白酒，最多是啤酒、葡萄酒，及各種非酒精飲料。勸酒，也是彬彬有禮，略抿一口，不強人所難。不會喝酒，也無須惶恐，隨意挑一種飲料即可。從喝酒方式看見稟性，上海人的喝酒習慣，反映出上海人的務實、精明和理性。
江蘇人 / 才氣
“東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊”，說的正是江蘇徐州人。江蘇人看似不溫不火，卻有著超常的酒量，甚至在酒桌上都敢于和西北大漢叫板。江蘇人不僅喜歡喝酒一口悶，更喜歡勸酒，目的就是喝倒對方。在江蘇喝酒排座也是有講究的，一般方桌以面對門和橫對桌縫依墻著為上席，而兩個上席又以左為首席，或為次席，上席對面亦依“左上右次”為第三第四席，兩側則為陪席。江蘇位于南北方的交界地帶，千年古秦淮緩緩而流，成就了江蘇鐘靈毓秀的特色，也使得江蘇人不僅有南方的溫婉，也兼具北方的豪氣，“柔中有剛”成為江蘇酒桌上的一大特色。
安徽人 / 素氣
安徽人有如黃山秀外慧中，在安徽大多數喜歡喝甜酒，宴會上飲酒也是淺嘗輒止，時刻保持著理性，不過安徽有些地方也有著自己的酒桌上的規矩。三五個好友小聚，如果大家認你這個朋友，得到了大家的認同，便會將桌上所有的酒杯堆到你的面前，將酒杯倒滿，要一次喝完，這叫“走杯”。在安徽，除了聚會人們在家也會自飲自酌，喝酒主要有兩種方式，俗稱“炸雷子”，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，這種飲法比較獨特，在家里面喝酒時多見；二是指兩杯相撞發出的“鏗鏘”響聲，只要是聽過響的，就得喝干喝凈。
浙江人 / 帥氣
俗話說“上有天堂，下有蘇杭”，山清水秀是浙江的一大特色，“一方水土養一方人”，浙江獨特的地理特點也塑造了浙江人爽朗細膩的特點，浙江人以善于經商而名聲在外，“誠信”二字是浙商的名片，但是在酒桌上浙江人的誠信也得到充分的展現。在酒桌上，浙江人一般不會怎樣勸酒，基本就是酒在面前就干了，沒有磨磨唧唧的推諉。浙江人在商海摸爬滾打練就了一身的好酒量，但是他們在喝酒時卻能把握住，時刻讓自己保持理性，不至于酩酊大醉。浙江人酒量不錯，但是在浙江白酒不是主要的飲品，所以消費相對較低，而以葡萄酒和黃酒為主。浙江人喜歡喝啤酒和黃酒，喝啤酒的時候，不是一瓶一瓶的拿開的，而是箱來計，一般要喝個3、4箱才是兄弟。
江西人 / 矜氣
革命的紅色熱土造就了江西人不屈不撓的意志品質，但也養育了江西人含蓄平和的性格特質。江西人在全國的差評應該是最少的了，因為他們不喜張揚，崇尚和諧，這受一定程度革命老區的影響，但也和該地域長期熏陶的儒家忠誠思想和道家無為理念有一定關系。江西人愛吃辣，愛喝白酒，喝得比較多的是本地酒，沒什么勸酒習慣。在設席飲酒之前，首先要選出“桌長”。茶要淺，酒要滿，說的是倒酒的規矩。江西人講究倒酒要堆起來，出杯沿而不溢。只有這樣，才能顯示主人的誠懇。主人敬酒時，自己的酒杯是千萬淺不得的，否則，難免有省酒之嫌。酒倒得太滿，一時無法端起，桌長便會提醒先“鞠躬”后端杯。有自作聰明的人，想借舉杯之機潑酒，被人看見是要“點酒罰三杯”的。
福建人 / 韌氣
都說福建人是“門里一條蟲，門外一條龍”，可見福建人的潛力有多么深邃。說起福建人給人的印象多是平時嘻嘻哈哈，沒什么架子，比較容易相處，其實不然，福建人是非常堅韌頑強的，做什么事情都很有韌勁，不達目的絕不罷休，而且目光如炬，眼光獨到，總能發覺到最適合自己的選項。而在性格上，福建人少說多做，注重實干，敢打拼敢闖蕩，但是出門在外又相當團結，甚至組團遷徙，爆棚的戰斗力，貌似飄蕩但又有些許嗜血的孤狼一樣桀驁，強韌之中的氣質綻放光彩。福建人里，每個地方喝酒又很不同，戰象萬千，泉州人喝酒喜歡喝群酒，就是群PK，一堆人在一起分成2邊，互相較勁；龍巖人喝酒，講究單挑，今天就是我跟你的戰場；廈門人喝酒很文明，只敢坐在小店門口喝個幾瓶，點到為止。
山東人 / 義氣
山東盛產兩樣東西，美酒與英雄，山東人喝酒豪氣這是有目共睹的，《水滸》中水泊梁山那種“大碗喝酒，大塊吃肉”的豪氣影響了一代代的山東人。在山東，喝酒光有豪氣還是不夠的，還要山東喝酒講規矩、拼酒量！千年的齊魯圣地，孔孟文化，塑造了山東人熱情好客、知禮懂禮的特點，不僅僅在于做事做人，也表現在山東的酒桌習俗上。在山東主人招待客人吃飯喝酒，主人按級別分主、副、三、四陪。每人面前一大杯酒，由主陪確定分幾次喝完。每次舉杯，都要有段說辭，一定要明確這口酒是有多重要，意義有多深遠。主、副、三、四陪各三次舉杯，才輪到客人舉杯回敬，“知酒禮，有酒量”成為山東就有的代名詞。
華南——廣東、廣西、海南
海南人 / 仙氣
海南人的生活節奏比較慢，喜歡悠哉游哉愜意自在的日子，能心平氣和的做好自己的事就是他們最崇尚的生活。海南人最向往的就是平凡愜意的生活，不過陪伴他們的海南美酒卻是一點都不平凡，海南黎族人無論是過節、婚禮、入住新房、宗教儀式或者是一些社交場合，飲酒慶祝少不了，檳榔酒就更少不了。檳榔酒就是海南的農家酒。他們通常把檳榔、天然泉水和當地才有的山蘭糯米，再放上人參等一些藥材，經過傳統的發酵進行釀制。因此，檳榔酒則帶有一股醇香撲鼻的檳榔香味，保健效果十分明顯，幫助人們提神醒腦，行氣活血，并且低度的檳榔酒也適合一些平常不善于喝酒的人們。 海南黎族人的另外一種特色佳釀則是山蘭酒，黎族人生性喜愛開放，所以吸引許多游客慕名來到黎族部落。而黎族人為了表示好客之道，通常都會奉上山蘭酒以示歡迎。此外海南的椰子酒、保健酒等也是海南人最為中意的酒品，所以欣賞海島風情加上一杯美味的海南特產美酒，功名利祿的繁瑣之事就能拋離九霄云外。
廣東人 / 財氣
廣東是中國近代民主革命的發源地，東西方文明的交匯點，改革開放的最前沿；廣東人是冒險家的族群，充滿朝氣與活力，富于冒險性、開創性；強大的經濟實力讓廣東人對空頭理論不感興趣，也沒工夫空談哲理、人生，對政治也不感興趣。北方人是先思考后行動，而廣東人是先行動后思考，注重效益和價值，不注重形式和外表。廣東人好吃不好穿，好茶不好酒，好做不好說，自主性高，地域歸屬感強，有著自己獨特的生活方式，喜歡自顧自的沉浸在自己的小世界里。
廣東人性格比較含蓄、內斂，沒有北方人那么粗獷，口味不及北方人重，喝酒不喜烈酒，洋酒在廣東也是大行其道。廣東人喝酒，講究隨意，舉杯相碰后由著自己的意愿想喝多少就喝多少，量力而行，只要你自己覺得公平和心里過意得去，彼此就很少強迫，所以很難看到廣東人喝酒有醉著回家的。
廣西人 / 定氣
美麗的八桂之地，山川壯美，瓜果之鄉，養育了淳樸的廣西人民。廣西人行事低調，大多都很和善，誠實憨厚，很多廣西人看上去都有種氣定神閑的悠然，疑似不諳世事，又好像成竹在胸，其實是廣西人習慣了這種和緩的生活節奏，但更能定下心來穩扎穩打做好每一件事。廣西人心腸好，不狹隘不偏激，雖說有時也會沖動但絕大多數情況下都相當沉得住氣，有很強的定力和定性。廣西飲酒，一家的客人就是全寨人家的客人，來客往往會得到各家輪流邀請；特別是貴賓，有時一餐要吃五六家。經常是客人在第一家剛入席，第二、三家已派人站在身后等待相請。按習俗，客人是不能推辭的。有經驗的客人決不在第一家就吃的酒足飯飽，一定要想到還有其他邀請，謝絕邀請是失禮，喝醉了更是失態會丟臉。
華中——河南、湖北、湖南
河南人 / 淳氣
河南是中華民族最重要的發祥地，是元代以前中國歷史的核心區域，這里才是名副其實的中原故土，是養育中華文明啟蒙發祥的搖籃。河南人勤勞樸實、講究禮節，河南人的勸酒浸染著一股藝術的氣質與善良的霸氣。其敬酒每一杯都有每一杯的說法，每一種說法都有一套論證，人情世故，天文地理，深文周納，無所不包對被敬者構成了強大的論證，讓人覺得不滿飲此杯，簡直枉披人皮矣。每一杯都有每一杯的理由，引經據典，勾古稽今，讓人有一種醍醐灌頂般的文化享受。河南人喝酒有一種嚴格的程序主義的色彩。每次敬酒與被敬，都有著具體而微的程序，有板有眼，敬者與被敬者都深諳其味，行動如儀。這種儀式背后隱藏著深厚的禮俗文化，古樸凝重，令人肅然起敬。
湖北人 / 豪氣
“天上九頭鳥，地上湖北佬。”湖北人往往因為這句口頭禪被人冠以有心眼兒、腹黑的印象，其實接觸久了便會得知湖北人骨子里其實是非常豪爽熱忱甚至有點急切想要獲得認同感的實在人。湖北人確實很聰明，往往不經意間就露出精明老辣的底牌。湖北人喝酒比較豪爽，酒量好也是公認的。在喝酒的規矩上亦是比較注重禮儀，第一步：說祝酒詞——起身站立——左手端起盛滿酒水的杯子前伸——再兩邊晃晃；第二步：雙手捧住杯口——緩緩地收攏靠近嘴唇——深深地打個躬而后非常張揚地仰起脖子——一飲而盡；最精彩的是第三步：翹起下巴——蠕動嘴巴——右手將杯口前仰后合地朝客人面前自右向左、自左向右——來來回回十分優雅地劃幾道大弧線。待客人端起杯子隨之一飲而盡后，才慢慢地坐下，最后再說幾句客套話。
湖南人 / 霸氣
無需多言，很多人都認同湖南人才是真正的霸氣十足、不容小覷的存在。湖南人刀剛火辣的性格十分鮮明，他們往往聰明勇敢，剛烈果決，敢任大事，以天下興亡為己任，尤其在近代出了不少曠世梟雄。在湖南人的酒局中， 先吃為敬是在酒席上常聽到的一句話。第一杯酒由主人端杯與客人見面，稱 “見面酒”。主人聲“先吃為敬”，然后一飲而盡，這時，客人必須將酒一口喝干，并且還要將酒杯倒過來，表示誠心。喝團團杯是苗族人民為增進友誼、交流情感的一種禮儀。喝這種酒時，全桌人從席位上站起，等到大家手連手，聯成圈后，主人說聲“請喝”，大家將各人手中的酒一飲而盡；稍后，向反方向轉，再喝一次。左手遞杯謂之“左興左發”，右手遞杯，稱為“右興右發”，意即團結和睦、四季發財。
西南——重慶、四川、貴州、云南、西藏
重慶人 / 烈氣
重慶也是一個不得了的地方，這里的人們脾氣充滿了江湖氣息，火爆、利落、直來直去、果敢不屈。和舉世稱贊的重慶火鍋一樣，重慶人脾氣熱辣，性子剛烈，以耿直著稱，快意恩仇不喜忍辱負重，覺得對的就會出來力挺，覺得不對的就會用拳頭解決問題。其實重慶人是非常容易相處的，并且有闖勁、不服輸，關鍵時刻絕對靠譜。重慶人火爆的性格與其說受天氣影響，還不如說是受地形的影響，重慶人要跟天斗跟地斗。但要說起喝酒，重慶人也是一把好手，跟天斗喝烈酒，跟地斗喝好酒，不僅如此還要跟人斗，那就是喝醉一起走。好兄弟，一切盡在酒中，越是感情鐵，越要喝出味，所以跟重慶人喝酒也是一項急劇挑戰性的任務。
四川人 / 秀氣
在中國960萬平方公里的土地上，有這么一個區域，素有天府之國的美譽，那就是四川，富饒肥沃的土地，豐富多彩的文化，充滿辛辣的美食，讓人杰地靈、歌舞升平的四川人民顯得格外乖巧伶俐、秀外慧中。說起酒桌，四川人喝酒很是豪爽，追求的是主客同歡，類似于一種競賽性質如果自己倒了，希望別人也別立著，不僅是男人能喝，號稱中國第一美女大省的川妹子，除了能歌善舞，不少川妹子也能酒場征伐，一些小瞧了嬌小川妹子的外省大漢，往往都犯了輕敵的錯誤，紛紛被放倒在了飯局。再說世人印象，四川人講究吃喝玩樂，自古就有“少不入川”的說法，這也醞釀了四川人沉著、靈活的品格。青山綠水，美人配美酒的澆灌，讓四川人更留下了外形清秀，談吐悠揚，才思敏捷，心思細密特點。
貴州人 / 勤氣
俗話說“天無三日晴，地無三尺平。”在這片土地充滿著坎坷起伏的高原上磨礪出的人們都具有人心比天高的大志。貴州人的坦率和執著令很多人都難忘，他們勵精圖治、渴望改變的決心和氣魄，恰似一股浩然之氣，令人感受到拳拳赤誠。說起貴州人喝酒，那也是不容小覷，不服輸的性質即使在酒桌上也可以得以體現，你一杯，我就跟一杯，誰也不服誰，想要改變就要有魄力，這種生猛的飲法絲毫不弱于任何一個地區。
云南人 / 和氣
彩云之南的絢麗婀娜令無數人留連忘返，四季如春的溫和氣候更滋潤云南人平和的心態、和善的性格。云南擁有最多的少數民族，傣族的水靈，苗姐的貴氣、白族的好客等等，這么多民族能如此和諧圓融的和睦相處，可見這片圣潔的土地充滿和氣。云南人講話大多都是慢條斯理的，顯得謙遜有加，不管他們的內心是否執拗，他的表達總是和氣溫婉，讓人感覺非常舒心。云南人野心很小，憨厚實在，喜歡順其自然的原生態生活方式，這也使得他們成為了純天然無公害的象征。有酒便是宴，最能體現云南人粗礦豪放性格的莫過于喝酒。云南人愛酒如命，視飲酒為生活中的一件大事，各地有著不同的豪飲風俗。凡過節喜慶日子，如果不喝酒，那就是窮得實在沒有法子弄到酒。賓客來了，無論男女老少，均以酒敬客，各少數民族也有著自己獨特的飲酒特點，簡單的說就是無酒不歡。
西藏人 / 圣氣
提起西藏，就會想起朝圣的宮殿，雪域高原養育了圣潔無瑕的雪蓮，更養育出西藏人民絕對虔誠的品格。西藏人一生都對待朝拜尤為重視，一步一拜，虔誠而不倦，他們一般都很純真和寬容。西藏是佛之國度，在那里你會找到什么叫“圣潔”。唱酒歌是藏族飲酒一大特點。每逢重大場合（如婚宴、村寨聚飲等）敬客人酒時，要先擎著酒杯唱酒歌，歌詞多為即興之作，內容都是贊頌、祝福之詞。藏族善用譬喻來表達感情。唱酒歌時，身子要伴著節奏舞蹈，杯中的酒卻絕不許灑出。客人有時也要唱酒歌回敬，此唱彼和，氣氛十分熱鬧，把宴會推向高潮。在湛藍的天空下，呼吸著高原純潔的空氣，喝著充滿熱情的美酒，跳著幸福的舞步，分分鐘醉在這神話天堂。
西北——陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆
陜西人/ 大氣
三秦故土，歷史沉淀出精英薈萃，黃土高坡，窯洞培育出民風淳樸。陜西人既保守，又開放；既粗獷，又心靈手巧；既老實，又圓滑；既吃苦耐勞，又懂得享受；既安于現狀，又躁動不安。這一切并不矛盾，體現在陜西人身上，就是一種雄渾偉岸的氣魄。陜西人喜歡大口吃肉，大碗喝酒（西鳳酒有點偏辣，外地人喝不習慣），性格比較豪爽、粗獷，但同時又是禮儀之邦，所以敬酒時就有這樣的特點：在聚餐時先敬老者，后敬有地位之人，勸酒時不能強行，只能隨意，但你敬酒時就不能隨意，必須一口干了，同輩間更不用說，必須滿杯。陜西人喝酒誰直爽誰受人歡迎，痛痛快快喝酒，忽然急剎車，“兄弟就是這些量”，眾人都同意，不怕做作，誠實善良，善解人意，這就是陜西人喝酒時的狀態。
甘肅人耿氣
狹長的版圖，連綿的戈壁，甘肅似滄桑歷見的一條古道，帶我們領略敦煌的玄幻，黃河的渾厚。甘肅人秉承著西北人固有的憨厚和老實，性情恰似其版圖的形狀，都是直腸子，很干脆，很耿直。胸懷坦蕩，直言不諱，沒那么多故弄玄虛，有一說一有二說二。甘肅很多人都喜歡飲酒，但是在飲酒時能夠注重文明、禮儀和娛樂，反對不文明的粗野行為。在聚會飲酒時，敬酒者一般都要唱著祝酒歌給大家敬酒。客人告別時，為表示挽留，并要敬上送別酒。在吉慶場合，一般都不會強迫客人飲酒。不會飲酒的人，只要說明理由，就可以少飲或者請別人代飲。甘肅人的飲酒風俗跟他們的性格一樣，耿直率真，一碗酒下肚，便可得到真情的流露。
寧夏人 / 俊氣
相對于全國來講，寧夏人似乎和喝酒這事兒不怎么沾邊，在網友心中酒量最高的排行中位于倒數位次。素有塞上江南美稱的寧夏，地界雖小，人才輩出，俊杰橫生。寧夏人既有著西北人的質樸和本分，又帶著特有的明智和機靈，很會籌謀，很有效率，總能彰顯出一份大方得體的才俊。寧夏人做事本分踏實，講義氣、出手大方，性格沉穩，憨厚熱情也不乏幽默。寧夏人性格淳樸善良，為人正直，講原則能喝酒的不多。酒場上，寧夏人說“鹽池的酒，平羅的拳，到了賀蘭你罷黏”，由此看來，平羅、賀蘭人的拳應該是比較厲害的，所以寧夏喝酒高手多集中在銀川、鹽池。寧夏人也講究酒規，與人交往看重人品，喝酒還講酒品，素來喜歡用枸杞泡酒。
青海人 / 硬氣
神秘的青海讓人感覺那么遙遠，其實青海人是真正的地廣人稀，這里的人作風很硬朗，很扎實，干什么有什么樣，非常本分而且務實，而且青海人很少會有人有歪腦筋，絕對的民風淳樸。實際上，青海從地理、民族、文化、氣候上兼具新疆、西藏和內蒙的特點，可以說兼顧了西部各省的神韻，所以喝起酒來自然豪爽。青海人善飲，豪飲，這在全國是小有名氣的，婚喪嫁娶喝、添人進口喝，百歲滿月喝、升官發財喝、喬遷搬家喝、動土上梁喝、耕地播種喝，開鐮收割喝，朋友聚會喝、迎來送往喝、逢節遇假喝、初一十五喝，萬事具備喝、只欠東風喝，愁眉不展喝，喜上心頭喝，春來踏青喝、夏日乘涼喝、秋逢陰雨喝、東飄雪花喝。
新疆人 / 浩氣
排除那些不和諧的話題不說，地域遼闊的新疆，盛產各式各樣各種民族的帥哥美女。新疆人很開朗很熱情，既大方又好客，喜歡交朋友，總能給人以賓至如歸的溫暖。新疆遼闊的地域和氣候，使得各民族普遍性格憨厚直爽，有人情味。新疆人喝酒喜歡喝大杯，吃大肉，開場每人先喝一大杯，喝酒不能站，站著喝了不算，同時，他們爽朗好客，總覺得在飯桌上喝酒喝多了才算盡興。因此不少人都喜歡勸酒，否則會覺得未盡到地主之誼。新疆喝酒多是喝水用玻璃杯。酒官倒酒一般是倒玻璃杯的1/4或1/5，遞給上手第一人，此人接過杯子，敲擊兩下桌面，示意我喝啦！如此真性情的勸酒，讓人想不喝都難。
港澳臺
香港人 / 銳氣
一般人普遍認為香港保存了中國傳統文化中儒家的思想方式以及其處事態度，又融合了西方的批判與創新文化，狀況與日本和韓國相似。所以港人身上兼具東西方的性格特征，東方的含蓄，西方的直白；東方的煽情，西方的冷淡；東方的情感，西方的客觀。同時他們精明強干、堅韌不拔、腳踏實地，他們的飲食精致而富有“儀式感”。大大小小的酒樓、酒吧橫亙在城市里，成為一道靚麗的風景線。香港人喝酒喝的是一種怡然自得，鮮少有人聚眾拼酒。一些酒樓會有下午茶時段，約由下午2時至5時。大多數香港人喝酒是慢條斯理的，在乎環境是否宜人，酒的口感是否豐富。也有比較“激情”的時刻，比如在酒吧看賽事的時候，多數人手端高度數啤酒，倚著柜臺侃侃而談，坐在酒吧椅上的往往是點了烈性酒豪飲的。
澳門人 / 智氣
澳門的人口主要分屬廣東的三大民系；廣府民系、潮汕民系、客家民系，葡萄牙人等。澳門人講究利市，利市就是紅包，這天老板見到員工，長輩見到晚輩，甚至已婚人見到未婚人都得利市。利市純脆是以示吉利。澳門人把大年初二叫作開年。澳門經過400多年歐洲文明的洗禮，東西方文化的融合共存使澳門成為一個風貌獨特的城市，受葡萄牙的影響，澳門人愛喝酒，遍布大街小巷的酒吧和酒莊也很多，他們餐前有餐前酒，一般是白葡萄酒，開胃的，酸味比較重，進餐期間有餐中酒，吃完了還有餐后酒，每種都不同，很有講究。想要感受澳門人的夜生活，那就去酒吧。
臺灣人 / 洋氣
初到臺灣的你，一定會為這眼前的一切感到驚艷不已，因為豐富多元的歷史背景，造就了多彩多姿的臺灣文化。臺灣發展的過程中包括了原住民、早期中國大陸閩南、客家移民、荷蘭人、西班牙人、日本人和中國大陸移民，而此地人民甚為注重傳統文化的保存。臺灣人一直喝高度的高粱酒，動輒便53度以上，很少有低度酒，而大陸人喝低度酒已經多于喝高度酒，現在更多的是白酒紅酒點綴，啤酒見長，已經很難適應喝高度白酒了。另外，臺灣人喜歡喝慢酒。臺灣當初隨蔣介石過去的人很多，在等待光復大陸的過程中，憂郁寡歡，思鄉心切，慢酒細聊度日，養成了上菜慢、喝酒慢的習慣和傳統，也練出了喝酒的慢功。時間越長功力越強，心急火燎的大陸人怎么是對手呢。
俗話說，“物以類聚，人以群分”，往往我們在于人交往的時候，總是先問其籍貫，是何道理？因為復雜的人際關系我們不能短時間內評判一個人的好于壞，所以大家總會憑借一些其它元素先進行一個“預判”。
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