中國近代啤酒行業是隨著帝國主義的經濟侵略從西方傳入的，多建立在租界或者沿海地區。新中國成立之后，中國啤酒工業才表現出發展生機。
第一階段
從1953年到1962年，是啤酒工業的調整和發展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產量的平均增長速度為38.2%。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產量仍增長1.4 倍。到1978年，我國的啤酒年產量達到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學研究，教育,人才培養等方面的工作為啤酒工業的今后的發展打下了基礎。
第二階段
1979年后，啤酒生產全面發展。全國除西藏外，各省、市、自治區都建立了啤酒廠，全國除輕工系統外，其他部們如商業、農業、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規模也越來越大.如在1980年，我國共生產啤酒68. 8萬噸。
第三階段
在這一階段，我國的啤酒工業高速發展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產規模也逐步擴大，在有的省份， 幾乎每個縣市都有啤酒廠。據1987年的統計,在浙江省就有啤酒廠104個.由于實行改革開放政策，從國外引進技術，裝備，人才,加快了啤酒工業的發展.如從國外引進了啤酒生產線，尤其是啤酒灌裝線。產量翻番的時間縮短，如 1982年，全國啤酒產量為117萬噸，到1985年,啤酒產量就達到310.4萬噸.1988年，啤酒產量又翻了一番，達到654萬噸。
第四階段
這一階段可說是中國的啤酒工業進入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業繼續以高速度發展，在高速發展的同時,開始對啤酒的質量， 啤酒工業的經濟效益更加重視，啤酒工業的規模按照國際上的慣例，開始向大型化,集團化方向發展.一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
我國的啤酒工業的發展經歷了這四個階段后，得到了突飛猛進的發展，到現在中國已成為世界第一啤酒生產大國。
