王俊玉1941年出生在內蒙古河套地區一個貧苦的農民家庭。七歲起開始放牛。到新中國成立以后，才有機會上學讀書。由于十分珍惜來之不易的學習機會，學習上非常刻苦，只用了四年時間，就完成了小學六年的學業，并以良好的成績考上了包頭市的重點中學。1960年由包頭市第九中學畢業后，考進了中國科學技術大學，主修高分子物理專業。

　　五年后大學畢業被分配到內蒙古綜合研究所（中科院內蒙古分院縮編形成的）化學室從事農獸藥合成研究工作。此時正值“文革”期間，無法堅持正常的工作。頂著“臭老九”的帽子，在偷偷摸摸中搞研究，先后完成了“皮蠅磷”、“硫雙三氯酚”、“Dow109”、“拜爾37342”四項填補國內空白的有機磷、有機硫獸藥殺蟲劑。其中“皮蠅磷”于1969年已經投入大生產。“硫雙三氯酚”也已完成中試和藥效試驗。這兩項研究成果都獲得后來召開的科學大會的表彰，并獲得自治區科技進步三等獎。

　　正當農獸藥的研制要有重大突破時，綜合研究所再次被解體，化學室被合并到內蒙古輕工化工研究所，王俊玉也隨之來到該所。由于包頭市的一家生產泡花堿的化工廠發生爆炸，水玻璃的供應中斷，嚴重影響了包頭數家國防大廠的生產。王俊玉奉命到生產實踐中解決問題。他僅用了三個月的時間就試制成功“用燒堿渣熔制水玻璃”的新工藝。“燒堿渣”原來是天然堿生產燒堿的廢棄物，堆放它的地方嚴重污染農田和地下水，新工藝用它替代純堿生產水玻璃，變廢為寶。這項科研成果在《科學實踐》雜志發表后，很快在全國各地推廣應用，獲得了巨大的經濟效益和社會效益。也獲得了省部級科技進步三等獎。回所后又承擔了籌建紅外光譜、氣相色譜實驗室的任務。并參加了輕工部下達的“提高液態發酵白酒質量的研究”課題，這個項目獲得了省部級科技成果二等獎。王俊玉創立的“白酒中羰基化合物的氣相色譜分析”方法，獲內蒙古自治區優秀自然科學論文一等獎。不久，他被任命為“計劃情報室負責人”，開始從事科研管理工作。

　　“文革”后，1978年教育部組織全國出國留學統考，他被錄取后，本打算到美國費城繼續研修高分子物理，但被分派去西歐法國。此時他已是38歲了，早先學的俄語沒有用，到法國英語也不夠用，還得再學一門法語。為了能從事專業研究工作，下決心到北京語言學院學了半年法語即奔赴法國。畢業后的工作經歷使他認識到，過分脫離現實的超前學科不能再學了，免得老大不小的人還要不斷再改行，法國的葡萄酒是世界上最有名氣的，學這個走到哪里都用得上，自己也有一點研究酒的基礎，于是就決定學葡萄酒專業。出發前特意拜訪了秦含章老先生，請先生給予指點。他在波爾多第二大學葡萄酒工藝學院“取締摻假質量控制實驗室”工作一年，注重實效，放棄做博士論文，又學了九個月的葡萄酒品嘗，然后到歐洲各地的葡萄園、酒莊考察。兩年時間比較圓滿地達到了預想的目的。

　　1982年底回國后，立即開展工作。1983年一年就試制出三個國優、部優新產品（特制紅豆灑、特制越桔酒、托克托桂花葡萄酒）；發表了“葡萄酒的氣相色譜分析”等六篇論文；參加了四次國際學術交流活動；參與了國家葡萄酒技術裝備政策的制定。由于領導干部“四化”的需要，1983年下半年被任命為內蒙古輕工研究所副所長，1984年又被選為內蒙古自治區第四屆黨委委員，隨后不久就調任內蒙古自治區輕紡工業廳任總工程師、副廳長、黨組書記兼廳長等職。王俊玉先后承擔了國家重點科研項目十二項，有七項獲省部級科技進步獎。發表科學論文80余篇，編輯出版4部學術著作。

　　任職期間，對內蒙古的酒業進步有一定的貢獻。內蒙古的各類酒在1984年前，在國家酒類評比中榜上無名，1984年以后，內蒙古的白酒、啤酒、果酒、葡萄酒都有了國優和部優產品，區優產品的種類和數量也大大增加，產量也由幾萬噸發展為十幾萬噸乃至數十萬噸。

　　除了在職責范圍內盡職關心酒業的發展外，他也積極參與葡萄酒全行業的重要活動，如連續二十多年參加全國葡萄酒質量檢評活動。就是在1996年調任中國輕工業對外經濟技術合作公司黨委書記期間，也深切關注著葡萄酒行業的興衰，只要有機會就愿意為行業發展出力。

　　比如，參與“葡萄酒俱樂部”組織的數十次葡萄酒品嘗點評活動，普及葡萄酒的品嘗知識，培養葡萄酒消費群體；多次參加國際葡萄酒學術交流，宣傳和介紹中國葡萄酒行業的發展情況；為葡萄酒企業、學校授課咨詢等；看到國人對葡萄酒的認識很有限，嚴重阻礙行業的健康發展，他就利用業余時間，做了個“ptj酒屋”網站，自覺推廣普及葡萄酒知識，宣傳葡萄酒文化，與同行共同交流心得；還編輯出版了《葡萄酒的品評》一書，希望能對葡萄酒事業的發展有所促進。

　　1965-1979年，內蒙古綜合研究所技術員，內蒙古輕工研究所工程師、室主任；中國釀酒工業協會技術委員會成員、中國食品工業協會葡萄酒專業委員會專家、西北農林科技大學葡萄酒學院教授、國家葡萄酒檢測中心（煙臺）顧問、2008北京奧組委葡萄酒專家。1979-1982年，法國波爾多第二大學葡萄滔學院進修；1983-1984年，內蒙古輕工研究所副所長；1984-1995年，內蒙古輕紡工業廳總王、副廳長、廳長；1996-2001年，中國輕工業對外經濟技術合作公司黨委書記，常務副總經理；2001年退休。

　　曾先后主持完成十二項國家及內蒙古自治區重點科研項目，獲省部級科技進步獎六項，發表論文八十余篇。

　　代表性著作：“白酒中羰基化合物的氣相色譜分析”獲內蒙古自治區科技成果二等獎，自然科學優秀論文一等獎；

　　“桂花葡萄酒的研制”。“旋轉發酵釀制高檔紅葡萄酒的研究”“葡萄酒芳香成分的分析”等項目分別獲內蒙古自治區科技進步三等獎；

　　研制的“特制紅豆酒”和“特制越橘酒”分別獲國優和部優新產品稱號。