根據果酒的釀造方法和產品特點可將果酒的分類概括為四個種類：

　　發酵果酒

　　用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒。

　　半發酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發酵。

　　全發酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖1%以下。

　　蒸餾果酒

　　果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

　　配制果酒

　　將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。

　　起泡果酒

　　酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類

　　（二）按含糖量分（以葡萄糖計，g/L葡萄酒），果酒可以分為

　　1、干白果酒酒：≤4.0；

　　2、半干果酒酒：4.1-12.0；

　　3、半甜果酒酒：12.1-50.0；

　　4、甜果酒酒：≥50.1

　　果酒口感舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長，并且有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，夏天到了，正是果酒的季節，可根據果酒的分類信息挑選一款自己喜歡的果酒飲用！

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