百加得是十大世界名酒之一，酒精度高，酒性很烈，現在多用來調制雞尾酒，更詳細的百加得知識介紹：

　　百加得基本信息

　　百加得源于古巴圣地亞哥，于1862年由法昆多創制而成，經由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。酒液儲藏于美洲白橡木桶中使酒質更清爽順滑，香醇芬芳；色澤較深的金郎姆酒則用燒焦橡木制做的酒桶儲藏，使酒質輕盈更富香氣。百加得可以和任何軟飲料調和，直接加入果汁或放入冰塊后飲用，是熱門酒吧的首選品牌，一直被用來調制神奇的雞尾酒。

　　自西班牙移民古巴的該品牌創始者首度將當時原本極粗獷強烈的朗姆酒，成功賦予了細致、柔和的嶄新風貌，因之相對使百加得成為郎姆酒的代表品牌。

　　百加得歷史淵源

　　百加得公司由唐·法昆多·百加得·馬索于1862年2月4日在古巴的圣地亞哥（古巴）建立，總部在哈密爾頓（百慕大）。百加得公司還擁有其他幾個品牌包括灰鵝伏特加、帝王威士忌、孟買藍寶石琴酒、皇太子伏特加、馬提尼與羅西、卡薩多雷龍舌蘭以及在美國出售的哈瓦那俱樂部朗姆酒。

　　葡萄酒商人唐·法昆多·百加得·馬索于19世紀初從加泰羅尼亞移民來到古巴。在這時，朗姆酒制造成本低廉，不屬精致飲料之列，很少在高檔酒館出售。唐·法昆多著手“馴服”朗姆酒，在嘗試若干方法后，發現了用木炭過濾朗姆酒以去除雜質的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，達到了為其添加“醇香”的效果。最終所得到的產品就是世界上最早的“白”朗姆酒。

　　法昆多和他的兄弟何賽在1862年2月4日建成了一個小釀酒廠，把之前的試驗發現投入到商業生產中。他們的第一個銅加鑄鐵制的蒸餾器每天能生產35桶發酵糖蜜。車間房屋的梁上住著水果蝙蝠，蝙蝠因此成為了百加得的蝙蝠商標。

　　到1890年，公司遭遇到了動蕩。法昆多的長子埃米里奧·百加得由于參加反抗西班牙的古巴獨立戰爭而被放逐。埃米里奧的兄弟們，法昆多、何賽以及他的姐夫（或妹夫）亨利·舒格留在古巴承擔起了在戰爭中維持住公司的任務。家庭中的女性都到牙買加金斯敦做了難民。在古巴獨立戰爭和美國占領古巴后，最早的“自由古巴”和“德貴麗”雞尾酒都自百加得朗姆酒孕育而出。1899年，埃米里奧·百加得被美國將軍倫納德·伍德任命為圣地亞哥市長。

　　Bacardi (早在18世紀初，加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足霸氣張揚的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。)　1912年，埃米里奧·百加得在埃及旅游時買下了一具木乃伊，作為將要在圣地亞哥開幕的埃米里奧·百加得·莫羅都市博物館的展品，該木乃伊至今仍在展出。在圣地亞哥，他的兄弟法昆多·M·百加得繼續與亨利·舒格一起管理公司，后者在巴塞羅那和紐約建立了新的灌裝工廠，開始了公司的國際擴展。紐約工廠很快因為禁酒令而關張，而古巴卻在這一時期成為了美國游客的熱門旅游地。

　　1920年代里，埃米里奧在圣地亞哥開辦了新的釀酒廠。在這10年里，裝飾藝術風格的百加得建筑在哈瓦那建成，百加得家族的第三代也開始加入到家族的生意當中。法昆多·百加得對仍在禁酒令管制之下的美國人發出邀請，請他們“來古巴沐浴百加得朗姆酒”。新產品哈土依啤酒也在這個時期推出。

　　墨西哥城的灌裝工廠和波多黎各的釀酒廠在1930年代開張。這個時期里發生了幾起商標糾紛，問題集中在古巴境外制造的朗姆酒使用百加得品牌名稱上。亨利·舒格在一起糾紛中保住了在波多黎各生產的產品上繼續使用百加得家族名稱的權利，同時也獲得了公司的領導權。而在其他一起糾紛中百加得也獲得勝利，獲準“只有使用百加得朗姆酒制作的雞尾酒才能稱作百加得雞尾酒”。

　　第二次世界大戰期間，公司由亨利·舒格的女婿何賽·波施領導經營。波施在紐約建立了百加得進口公司，并于1949年被提名為古巴財政部長。

　　哈土依啤酒出現在海明威的兩部作品中：“逃亡”和“老人與海”。1956年，百加得為慶祝海明威獲得諾貝爾文學獎舉辦了慶祝活動。

百加得進行了幾次行業收購以在其著名的朗姆酒品牌之外擴展市場。1992年百加得收購了著名的苦艾酒和葡萄汽酒廠商馬提尼與羅西，1998年以20億美元收購帝王威士忌和孟買藍寶石琴酒，2001年收購卡薩多雷龍舌蘭，2004年收購灰鵝伏特加，2006年百加得買下了新西蘭伏特加品牌太平洋黎明。其他附屬品牌還包括杜林標（Drambuie）威士忌，帝薩諾杏仁酒和B&B以及本篤利口酒。

　　百加得分類

　　極干類：酒體輕盈,酒味極干的郎姆酒

　　這類郎姆酒主要由西印度群島屬西班牙語系的國家生產,如古巴，維爾克群島(VIRGIN ISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委內瑞拉等,其中以古巴郎姆酒最負盛名。

　　濃烈類：酒體豐厚、酒味濃烈的郎姆酒

　　這類郎姆酒多為牙買加和馬提尼克的產品。酒在木桶中陳年的時間長達5—7年,甚至15年,有的要在酒液中加焦糖調色劑(如牙買加郎姆酒),因此其色澤金黃、深紅。

　　芳香類：酒體輕盈，酒味芳香的郎姆酒

　　這類郎姆酒主要是爪哇群島的產品，其久香氣味是由芳香類藥材所致。芳香郎姆酒一般要貯存10年左右。較著名的Arak(阿拉克)郎姆酒以及古巴哈瓦那俱樂部朗姆酒。

　　如今，世界名酒百加得在中國上海也設有分公司，其朗姆酒在世界各中酒類中都處于領導地位，是銷量世界第一的烈性酒，自然在中國也有很高的銷售記錄和良好的口碑。

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