啤酒的酒精含量較低，因此啤酒很容易變質，給儲存帶來了一定的難度：
不宜久藏
啤酒分生熟之分，生啤酒經過加溫滅菌，就成了熟啤酒，由于熟啤酒沒有雜菌，所以，買來后只要不啟瓶蓋，儲存在陰涼干燥處，最佳的保質期在3個月內，最長不能超過6個月。生啤的儲存期較短，一般為10天。如果發現啤酒變酸，就不能飲用了。
儲存溫度要求較高
啤酒保存溫度應低一些，溫度若超過了16度，長期儲存就會變質，低于-10度會混濁不清，如果條件允許，最好將啤酒儲存于4度左右。
避免劇烈的震動
啤酒屬于發酵酒類，所以愈新鮮愈好喝，不宜長時間儲存。
