隨著對生活品質的要求不斷提高，代表尊容、敬意和地位并具有保健養生功能的紅酒成為人們的首選。
葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵而成的。酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發酵酒。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放松心情，春節聚餐在飲酒助興以喝少量葡萄酒為佳。
葡萄酒中包括糖類、礦物質、維生素、氨基酸等營養成分和醇類、酯類等化合物，這都是人體必需補充和吸收的營養品。葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動，又有美容、防衰老的功效。好的葡萄酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，葡萄酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。
當然了，畢竟葡萄酒也是含有酒精的，所以一定要適量。
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兩宋時期是中國釀酒史的重要時期，政府在重視酒稅，禁止民間私自賣酒，必須購買官曲交納稅課才能獲得釀賣權。由于官酒價格昂貴，宋人大都會按照傳統方法自家開釀，一時間家釀之酒百花齊放：在這個時期釀制的發酵酒色彩不一，優質的發酵酒色有黃色、琥珀色、紅色及赤黑色，這些酒不但酒色鮮亮，酒質也好過其他顏色的酒。宋人釀造的優質酒已經初步完成了由米酒向黃酒的過渡，在中國釀酒史上是一重要的標志。[詳細]
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