1972年，張有根從學(xué)校分配到紹興酒廠工作，當(dāng)時(shí)黃酒行業(yè)的黃酒糟直接作為飼料處理，糟內(nèi)大量的殘余淀粉沒有充分利用，為了提高效益，廠部決定建一個(gè)液態(tài)發(fā)酵白酒工藝車間。于是他與另一位技術(shù)員合作，自己設(shè)計(jì)施工、安裝完成了該車間的工藝和設(shè)備。使白酒（50度）產(chǎn)量提高了幾倍，從廢糟中每年生產(chǎn)600噸的白酒，為企業(yè)增加了經(jīng)濟(jì)效益。

　　為了實(shí)現(xiàn)黃酒行業(yè)過濾工藝機(jī)械化，改變用木榨壓濾黃酒糟粕的落后面貌，采用機(jī)械壓濾是黃酒界的迫切愿望。但是資料和資金制約著黃酒廠的技術(shù)改造步伐。為了節(jié)約資金，張有根查閱了大量資料，設(shè)計(jì)出一臺(tái)可以切削直徑1.5米的平面切削車床，使機(jī)械壓榨機(jī)的主要部件“壓板”和“過濾板”自行加工，節(jié)約加工成本7／10，為實(shí)現(xiàn)黃酒過濾機(jī)械化打下了基礎(chǔ)。該車床設(shè)計(jì)圖紙和木模無償供給紹興幾家大廠，幫助黃酒行業(yè)擺脫了大量繁重的手工操作的工作。

　　1974年，因外貿(mào)出口的要求，紹興酒的對(duì)外出口大壇（24千克）改為小瓶裝出口，這樣可提高出口創(chuàng)匯收益，又符合外商要求，為此廠里決定建造一個(gè)出口瓶酒灌裝車間。張有根承擔(dān)了該車間的主要設(shè)備設(shè)計(jì)工作，如瓶酒勾兌容器、洗棉機(jī)、卸貨電梯、瓶子運(yùn)輸帶等。經(jīng)過兩年的建造，新車間建成投產(chǎn)，每年生產(chǎn)出口瓶裝灑2000噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡、馬來西亞等國，為國家增創(chuàng)外匯做出了貢獻(xiàn)。

　　早期的黃酒瓶裝酒基本沿用皇冠蓋密封瓶口，這種瓶蓋容易被別人仿冒，且不美觀。為了符合市場需求，1979年，廠里從日本引進(jìn)了一臺(tái)RB-5M羅口蓋機(jī)，張有根負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)口設(shè)備的安裝調(diào)試工作，并試車成功，開創(chuàng)了瓶裝黃酒螺旋蓋封口的先河，對(duì)提高黃酒身價(jià)、走向國際市場做出了努力。

　　1979-1981年，正值改革開放初期，國家對(duì)黃酒行業(yè)投入增大，上級(jí)要求“六五”期間黃酒產(chǎn)量達(dá)到4萬噸／年的目標(biāo)。第一期工程重點(diǎn)是挖潛、革新和倉庫配套，同時(shí)蒸飯和榨酒等手工操作全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。紹興酒的產(chǎn)量從18000噸／年提高到28000噸／年。

　　在這個(gè)工程中，張有根承擔(dān)了對(duì)紹興釀酒總廠、沈永和酒廠、紹興東風(fēng)酒廠三大黃酒骨干企業(yè)的蒸飯、壓濾工藝設(shè)備的改造工作。通過近三年的努力，改變了原始的木甑蒸飯和木壓濾設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了蒸飯和壓濾的機(jī)械化，較好地改變了生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境，極大地減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，為實(shí)現(xiàn)黃酒企業(yè)的文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)做出了貢獻(xiàn)。

　　1982年紹興釀酒總廠面對(duì)新工藝生產(chǎn)會(huì)不會(huì)影響名酒質(zhì)量的壓力，在輕工部和省、市領(lǐng)導(dǎo)的支持下，張有根和其他兩位技術(shù)人員走訪了江蘇、浙江眾多黃酒廠家進(jìn)行調(diào)查，并結(jié)合紹興酒釀造傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)，把紹興酒的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化科技結(jié)合起來，提出了既能把持傳統(tǒng)工藝風(fēng)味又能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大罐發(fā)酵生產(chǎn)的新工藝方案，建造了年產(chǎn)10000萬噸的黃酒機(jī)械化車間，并配齊“三廢”治理設(shè)施。車間投產(chǎn)后，新增產(chǎn)值600萬元，年創(chuàng)稅利400萬元。1985年，該車間獲浙江省名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。企業(yè)在1985、1986年連續(xù)獲得全國輕工系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高先進(jìn)單位。該項(xiàng)目1986年獲得國家經(jīng)委“六五”技術(shù)進(jìn)步先進(jìn)單項(xiàng)獎(jiǎng)。

　　紹興酒一直沿用的25kg／壇的陶壇作為貯存容器，這種貯存方法占地面積大，酒的損耗率高，衛(wèi)生及勞動(dòng)條件差，不適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)。為了改變這種現(xiàn)狀，浙江省科委下達(dá)“紹興黃酒大容器貯存”重點(diǎn)科研項(xiàng)目。張有根參加了該項(xiàng)目的研究，通過三年的努力，于1988年9月通過了省科委鑒定。專家認(rèn)為采用大罐貯存的酒在風(fēng)味品質(zhì)上達(dá)到或超過陶壇貯存水平，每噸可節(jié)約人民幣119元，并能改善衛(wèi)生環(huán)境，減輕勞動(dòng)力強(qiáng)度，節(jié)約人力。

　　為了改變白酒出酒率偏低的現(xiàn)狀，張有根組織了技術(shù)人員攻關(guān)，通過加裝保溫和換氣設(shè)備，改進(jìn)酵母培養(yǎng)條件，用糖化酶替代了UV-11，使發(fā)酵醪酒精含量提高15%以上，頭復(fù)吊白酒出酒率超過省定標(biāo)準(zhǔn)8.9%。

　　1989年，張有根主持了老工藝車間蒸飯機(jī)的改造工作，提出了增大運(yùn)行軌道寬度，增設(shè)牽引電機(jī)電磁剎車等方案，使蒸飯機(jī)運(yùn)行保持穩(wěn)定，極大地保證了蒸煮質(zhì)量。

　　為了解決瓶裝黃酒清晰度，使酒液清亮、透明，在張有根的主持下，采用虹吸式的取酒方法，除去了陶罐底部各種沉淀物，同時(shí)采取串聯(lián)過濾的工藝，降低過濾壓力的新方法，使瓶裝酒清晰度得到了很大的提高，受到消費(fèi)者歡迎。

　　1990年，因城市擴(kuò)建需要，原來的瓶酒灌裝車間需要異地重建，張有根負(fù)責(zé)該工程的工藝流程和設(shè)備布局，僅用了半年時(shí)間就投入運(yùn)行，使該車間的工藝流程和設(shè)備在重建中得到改進(jìn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。

　　隨著國外市場對(duì)羅口瓶裝黃酒需求量的增加，保證每瓶黃酒的殺菌質(zhì)量達(dá)到100%是黃酒人的職責(zé)。通過分析、研究，張有根發(fā)現(xiàn)瓶裝黃酒在加熱過程中瓶內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，冷卻水會(huì)吸入瓶中，造成酒質(zhì)變化。因此他提出了取消冷卻水沖淋的設(shè)想，經(jīng)過試驗(yàn)和改進(jìn)裝置，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，滿足了市場需求，提升了企業(yè)信譽(yù)。

　　為了提高純種培養(yǎng)糖化曲的糖化率，張有根主持了純種培養(yǎng)曲房的改造工作，提出了采用低風(fēng)壓，大風(fēng)量的技術(shù)改進(jìn)措施。為了減少室外溫度對(duì)控制品溫的影響，采用加大曲室頂部曲率半徑和增厚保溫裝置等措施，使培養(yǎng)曲糖化率提高了30%以上，保證了黃酒發(fā)酵的安全性。

　　1991年11月，他參與編寫了由中國勞動(dòng)出版社出版的《中國輕工業(yè)勞動(dòng)保護(hù)手冊(cè)》一書，是“黃酒安全生產(chǎn)”一章的作者。

　　為了進(jìn)一步探索紹興黃酒大容器貯存的方法，使黃酒貯存走向現(xiàn)代化的道路，紹興科委下達(dá)了《紹興黃酒冷酒進(jìn)灌貯存方法中試》的科研項(xiàng)目。張有根作為主要人員，參與了該課題的研究工作。通過幾年努力，于1992年12月通過了鑒定，鑒定認(rèn)為該技術(shù)居國內(nèi)首創(chuàng)，與熱酒進(jìn)灌相比節(jié)約蒸汽50%，節(jié)水80%以上，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目在1992年獲紹興市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　1971年12月至1973年4月，在紹興酒廠做技術(shù)員；

　　1973年5月至1982年7月，在紹興釀酒總廠設(shè)備動(dòng)力科任副科長；

　　1982年7月至1984年2月，在紹興釀酒總廠基建科任副科長；

　　1984年2月至1984年6月，在紹興釀酒總廠生產(chǎn)、技術(shù)科任科長；

　　1984年6月至1984年9月，在紹興釀酒總廠任副廠長；

　　1984年9月至1987年5月，在紹興釀酒業(yè)工商聯(lián)合公司任科研所所長；

　　1987年6月至1990年11月，在紹興釀酒總公司任經(jīng)理助理；

　　1990年11月至1993年11月，在紹興釀酒總公司任副總經(jīng)理；

　　1993年11月至1998年12月，在紹興咸亨食品制造有限公司任副總經(jīng)理；

　　1998年12月至2002年10月，在黃酒集團(tuán)古越龍山紹興酒股份有限公司第三釀酒廠任廠長、董事；

　　2002年10月至2003年11月，古越龍山紹興酒股份有限公司任總經(jīng)理助理、董事；

　　2003年12月至2006年6月，紹興市黃酒投資公司董事長。