喝酒后的嘔吐物常伴有胃酸，而食道本身不耐酸，如果經常喝酒后嘔吐，胃酸會刺激及損壞食道，引起細胞變性，患食道癌的幾率也會大大提高。

　　當人嘔吐的時候，通過食道的并不止喝下去的酒精，還包括原本存在于胃中的消化液，即具有強酸性的胃液。食道的構造與胃不同，胃中有大量的粘膜保護胃壁不被胃酸腐蝕，而食道卻沒有粘膜進行保護。通常，通過食道的唾液不具有分解蛋白質的作用，而胃液中含有的消化酶卻具有分解蛋白質的功能。

　　也就是說，在嘔吐時，胃液會對食道粘膜產生腐蝕，讓出現暫時性的逆流性食道炎。想要緩解腐蝕效果，就需要將附著在食道中的消化液沖洗掉，因此在嘔吐過后，一般推薦馬上大量喝水，以緩解胃酸對食道的腐蝕作用。

　　喝水過后還可能造成過后的二次甚至多次嘔吐，但大量的水能夠稀釋胃酸，減少胃酸對食道的傷害。如果有條件，盡可能喝一些牛奶或酸奶，因為乳制品中含有的蛋白質能與胃酸中的消化酶結合，削弱消化酶對食道的傷害作用。

　　酒后吃一些容易消化的淀粉類食物，不但可以解酒，還可以保護胃。如饅頭、面包等，吃下后轉化成葡萄糖，葡萄糖可以分解酒精，為人體供血增加了體能，就會緩解酒后萎靡狀態。再者，由于淀粉類食物吃下后有發酵過程，能起到中和胃酸的作用，所以，酒后吃點饅頭身體會很快感到舒服些。

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