添加利金酒由英國人查爾斯·添加利在1830年創立于英國倫敦的Bloomsbury區。老查爾斯建立的酒廠所釀造的金酒是當時倫敦最好的干金酒，并且他還制定了金酒釀制的新標準。1847年，添加利金酒除了滿足英國的巨大需求外，還出口到英國的海外殖民地，并且它在香料種植者和最遠到牙買加的貿易商中間都很受歡迎。1868年，老查爾斯去世后，他的兒子CharlesWaugh繼承了酒廠，并且讓添加利金酒這個品牌繼續不斷獲得成功。1898年，哥頓公司與查爾斯·添加利公司合并，成立添加利哥頓公司。

　　1920年時，馬提尼酒在美國非常受歡迎，與此同時，添加利金酒與馬提尼酒基本齊名。后來第二次世界大戰爆發，添加利酒廠遭到了嚴重的破壞，只有一件釀酒設備幸存了下來（這就是著名的“老湯姆”），該設備被轉移到了蘇格蘭的Cameron Bridge。

　　添加利金酒是金酒中的極品名釀，于洌渾厚，具有獨特的杜松子酒的香味以及其他香草配料的味道，現在是美國最著名的進口金酒之一，并且受到世界各地人士的贊譽。

　　添加利金酒使用世界上最好的杜松子（杜松子樹的霉果）釀制，杜松子長到18個月時成熟，在最新鮮的時候被采摘下來，成熟的杜松子會出現豐富的芳香植物油，這種植物油能帶給添加利金酒圓滿的口感。

　　添加利金酒還是唯一一種用“一次通過”的蒸餾方法釀制而成的金酒，它是通過復雜的工藝所調制出來的中性烈酒。這些方法能夠讓植物的真正口感釋放出來。此外，該酒還通過四倍蒸餾法來去除雜質，這種蒸餾方法能夠釀制出口感最為平滑圓潤的金酒。

　　添加利金酒的產品主要有以下幾種：倫敦干金酒、添加利1O號、添加利Sterling、添加利Rangpur等。在這里，我們主要介紹一下前兩種酒品：

　　1．倫敦干金酒。倫敦干金酒是添加利最早也是最具名氣的明星產品，其主要植物添加成分為杜松子、香草和當歸根。該酒于1830年推出之后就一直廣受歡迎。

　　2．添加利10號。添加利10號金酒是通過細致的手工工藝釀制而成的，原料是新鮮的柑橘屬水果，比如說葡萄、檸檬，并且是完全通過單一方法釀制而成的，不加入其他的東西，這確保了酒品穩定的品質。

　　飲用該酒時最流行的方式是將酒液混合奎寧水、冰塊和一楔青檸盛于中型玻璃杯中，可以和任何一種混酒用軟飲料搭配。

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