產(chǎn)于蘇格蘭的享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌，是擁有200多年悠久歷史的芝華士公司獻(xiàn)給世界的瑰寶。它是芝華士公司的創(chuàng)始人詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟開(kāi)當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)之先，所創(chuàng)造出的代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。在我國(guó)市場(chǎng)上主要有以下幾款著名的芝華士威士忌：百齡壇12年威士忌、芝華士21年（皇家禮炮）威士忌、芝華士18年威士忌、芝華士12年威士忌、黑牌威士忌、紅牌威士忌。
芝華士威士忌口感濃郁、醇和、豐潤(rùn)，其色澤是溫暖的琥珀色，有飽滿的秋果香和溫暖的花蜜香味，可以長(zhǎng)時(shí)間貯存，貯存時(shí)要將其放置在陰暗處，避免陽(yáng)光直接照射。飲用時(shí)可以凈飲或者是加冰飲用，還適合搭配各類中餐菜肴。
芝華士威士忌是用上好的蘇格蘭泉水釀造的，這樣可以保證酒品的絕對(duì)甘美純凈。它需要將多達(dá)數(shù)十種經(jīng)過(guò)醞釀濃縮的麥芽威士忌精華以及谷物威士忌的精華分別按照一定的比例調(diào)和裝桶，最后再按照嚴(yán)格的比例進(jìn)行調(diào)和。所以，它完美地繼承了各種不同威士忌的獨(dú)特氣息，這讓芝華士威士忌在嗅覺(jué)上有果香、花香和輕微的煙熏味。
在漫長(zhǎng)的醞釀過(guò)程中，芝華士威士忌使用優(yōu)質(zhì)的橡木桶來(lái)提高酒的品質(zhì)，使其變得更為純粹。這樣做讓酒與蘇格蘭獨(dú)特的空氣相融合，萃取環(huán)境的精華而變得更加醇香，也讓每桶芝華士威士忌每年有2%的酒液被蒸發(fā)，再加上芝華士所獨(dú)創(chuàng)的三重調(diào)和，經(jīng)年累月，各種不同的酒香互相融合在一起。
芝華士公司是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場(chǎng)的威士忌生產(chǎn)商，同時(shí)也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。
1801年，芝華士兄弟在蘇格蘭高地的阿伯丁開(kāi)始從事威士忌生意，很快他們就發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上所出售的威士忌存在著一個(gè)不足之處：傳統(tǒng)的谷物威士忌或是麥芽威士忌都是單一口味的，并沒(méi)有形成豐富的口感。他們清楚自己能做得更好，出于對(duì)威士忌事業(yè)的忠誠(chéng)和沉醉，他們兄弟二人遍訪歐美大陸，成為了最早發(fā)現(xiàn)威士忌釀造秘密的先驅(qū)。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試和失敗后，詹姆斯·芝華士把麥芽和谷物兩種不同風(fēng)格的威士忌巧妙地混合，終于在1841年開(kāi)發(fā)出他的第一種名為“RoyalGlendee”的混合型威士忌，并獲得了最初的成功。從此，混合型口味的威士忌獲得了人們的垂青。
此后，作為創(chuàng)始人的詹姆斯·芝華士堅(jiān)持認(rèn)為保持品牌口味的一貫性是品牌的魅力所在，并著手創(chuàng)造了有一貫質(zhì)量保證的調(diào)和型威士忌。
1953年，為了慶祝英國(guó)伊麗莎白女王登基，“芝華士”兄弟酒廠又推出了一款名為“皇家禮炮21年”的頂級(jí)調(diào)和威士忌，而且該酒品從名稱到包裝都始終緊扣英國(guó)王室的慶祝主題，其名稱源于每年英國(guó)國(guó)王或是王子生日時(shí)，英國(guó)皇家海軍艦隊(duì)對(duì)空鳴放21響禮炮來(lái)表達(dá)最高的敬意。
從對(duì)存放酒液的容器的苛刻選擇就能看出“皇家禮炮”釀造的精細(xì)程度。首先，酒液要先在橡木桶中存放一段時(shí)間，然后將其裝入曾經(jīng)存放過(guò)西班牙雪利酒或是美國(guó)波本威士忌的藍(lán)色瓷瓶中，這些瓷瓶全部是由英國(guó)知名的陶瓷廠“Wade”的工匠們手工制作而成的。而且每一個(gè)酒瓶都鑄有英國(guó)王室徽章標(biāo)簽，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲嵌的紅、藍(lán)、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。
酒瓶上還刻有手里揮舞著長(zhǎng)劍、身下騎著戰(zhàn)馬的戰(zhàn)士，商標(biāo)上還有兩架禮炮，以此來(lái)裝點(diǎn)其不凡的價(jià)值。當(dāng)然這一切都是為了珍藏瓶?jī)?nèi)貯藏了21年的甘美佳釀。21年后，酒液濃縮到只有原先的60%，這個(gè)時(shí)候再進(jìn)行一系列的獨(dú)特的調(diào)和配制，這樣才能釀造出具有豐富、復(fù)雜口味的“皇家禮炮”。
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