19世紀20年代，索穎出生在一個滿族的大家庭，是索綽羅氏的后裔，自幼受封建教育。幼年時期的她，每天向長輩請安的時候都會聞一聞門廳前祖傳下來的紹興花雕酒，以滿足嗅覺的愛好。有一次，因遷移房間轉運東西時，酒罐打翻在地，她哭叫不停，再也聞不到這酒的香氣了！至今不能忘懷。

　　1994年索穎在輔仁大學二年級讀書時，適值有機化學實驗課，因夜間睡眠不足，室內空氣不好，引起她休克病發作，當時暈倒在地，手上的玻璃瓶及試管被拋在地上摔得粉碎。老師為德國修女，立即叫同學把她抬到室外，送她一杯葡萄酒，灌入口中，不到十幾分鐘，她豁然清醒，不久恢復常態，老師和同學們才放了心。1947年，她在美國讀書時，一位忠實的教父瑪利亞女士經常找她，纏著她去浸禮會教堂做禮拜，有一次當美國牧師滔滔不絕講道時，她忍不住心煩翻倒在椅旁再次昏厥，立刻引起教堂一片混亂。她便又被抬到院內，牧師們也送來一杯葡萄酒，灌入口內，不久后，也睜開了眼睛，大家才放了心。索穎被他們用車送回了家，休克風波之后，朋友不再糾纏她“聽道”。倒是經過德國老師、美國牧師兩次的灌入葡萄酒，使她知道了葡萄酒有治療休克的作用。

　　1986年索穎到法國參加巴黎第十二屆國際食品博覽會，會議結束后，參加了中國十一種食品獲金質獎章的授獎晚宴。獲獎中有茅臺酒、紹興黃酒（加飯酒）和天津玫瑰露酒。餐桌上除此三種酒外，還有白蘭地酒，好奇驅使，她選了一小杯白蘭地酒，剛喝了一口，感覺辣而刺喉，不習慣飲用，偷偷的吐在手帕上，怕人看見很難為情。1992年，她赴法黎轉道可湟克市參加首屆國際蒸餾酒學術會議，會議晚宴前有交際見面自由飲酒交談時間，還可自選琳瑯滿目的各色美酒，她當場選了一杯英格蘭威士忌酒，猛酌了一口，刺激的她咳嗽，急忙用手帕堵住了嘴順手抓了兩顆腰果才止住咳嗽，總算未出丑。1987年索穎被女兒琳邀請到波蘭，被女兒的朋友邀請喝午茶，桌子上備有不同的名酒，如干紅干白葡萄酒、伏特加、杜松子酒（錦酒）和白蘭地酒，先喝各色葡萄酒再飲白蘭地或錦酒，她只能飲幾口或半小杯。

　　之前索穎的身份更多是作為一個營養師出現。自1980年以來隨同秦含章等專家，走南闖北參觀了全國各地的名優白酒廠、葡萄酒廠、黃酒廠和啤酒廠，在法國還參觀了三個白蘭地酒廠，索穎一方面參觀生產現場，另一方面向工人師傅學習生產工藝。經常參加酒會品評酒的色香味體的質量優劣和風格，使她豐富了酒的知識，增加了對酒的愛好和興趣。索穎常常翻閱酒的書籍及國外有關酒的報道和資料，因此就產生了將自己的營養保健醫療知識應用到酒科學上的想法。也從營養衛生角度觀察各類酒品的營養成分，從醫療保健角度上寫各類酒品對人體的有益成分和有害成分，特別是從衛生方面如何注意保證酒的安全標準，以便保護人民身體健康。尤其是對白酒的要求寫的文章最多．在報刊上發表了共十七篇。

　　在20世紀80年代，許多醫務人員反對飲白酒，常講白酒對人體的危害，因此她在1986年時曾向衛生部主辦的健康報投稿，寫了《白酒的營養與功能——合理適量飲用并不會導致心腦血管疾病》。但已患心腦血管疾病和糖尿病及高血壓者仍禁飲，故健康報將題目改為《白酒新解》。事后她發現許多中老年醫生也喜歡飲白酒。為了人們飲酒健康，1986年2月10日在人民日報市場報上又發表了她的文章《飲酒得法，可以揚利避短》。

1985年2月24日經濟日報社會服務版刊登了她寫的（（醉酒后如何保健》一文。因《白酒有害健康》一說泛濫一時，2006年10月她寫了一篇《酒不害人人自害》的文章，提倡合理飲酒適量飲酒，注意飲酒方法，不酗酒。中國醫學記載用白酒可治病，如紅花酒治療血瘀型痛經癥，茴香酒對治療腎虛補腎，對心絞痛有好處，至今這些藥房仍在應用。1992年她參加首屆國際蒸餾酒學術會議時，她的論文題目為“中國白酒在醫療上的作用”。會議上，瑞典及羅馬尼亞和俄羅斯專家很感興趣，在宴會上還向她索取論文。

　　1997年至2002年，索穎擔任中國保健協會專家委員會委員，因此也接觸了很多保健酒，她想到中國藥材資源豐富，保健酒早已受東南亞人民青睞，現歐美人士也崇拜中國醫學，對于中草藥，日本早已研究，美國要撥出巨款研究，那么我們根據已有的傳統經驗，只需科學配方，經過獨立實驗及臨床觀察，再按照國際衛生標準及商標要求，能生產出質量好的保健酒。既可造福中外人民又可多增加外匯收入。適值江南大學要召開“二十一世紀我國酒的發展方向及戰略”，因此她寫了一篇《保健酒的發展戰略》，立即被哈爾濱《釀酒》雜志登在頭版。事后，她又發現有的保健酒口味不好，衛生較差，有的沉淀較多，宣傳擴大了健字號批準的功能，針對這些問題，她撰寫《保健酒以安全保市場》的文章。由于我國廣大人民喜歡飲白酒，為了飲酒者的健康，她還寫了一篇《酒的營養與配餐》為旅游協會領導下的高級酒店經理宣講，受到熱烈歡迎，于2006年9月第六屆國際酒文化學術研討會上編入論文集。此外，總結補充四川宜賓五糧液保健酒龍虎酒的保健功能，論文在日本東京召開的第五屆國際酒文化學術會上作了報告。2006年3月應天津糧油進出口公司下屬公司華人酒業公司的邀請，秦含章和索穎參加了品評金鐘牌五加皮酒的盛會。在大會上請她做了“從營養角度看五加皮酒”的演講，當場受到來自馬來西亞客商歡迎。

　　1992年，索穎與秦含章參加煙臺國際葡萄酒學術研討會，在大會上碰到朱寶鏞院長、郭其昌專家以及法國葡萄酒局長丁洛先生及其他法國專家，還有李華專家。在此高級學術研討會上，她做了《葡萄酒的營養價值》報告，丁洛先生也感興趣。

　　1997年參加首屆黃酒節，索穎想到黃酒具有五千年歷史也是我國獨特工藝，低度、營養豐富的文化酒，因此她在文章中特別指出了黃酒含有16種氨基酸，人體所必需的氨基酸都具備，并且含氮較高，富含多種維生素及微量元素，啤酒被稱為液體面包，索穎稱黃酒為“液體蛋糕”，她在黃酒節大會上（上海）就做了“黃酒營養價值的報告”．她又邀請中國日報（海外版）在1988年1月16日用英文寫了一篇《Huang jiu Sales taste Pick up》并于1989年2月寫了黃酒的營養價值在貴州釀酒科技發表。2000年黃酒在蘇州召開理事擴大會，她做了題為《向黃酒中要營養》的報告，2000年12月該文章在《中國食品》發表，題目改為《黃酒中喝營養》。

　　啤酒內含有蛋白質，每升4克，分解后形成約17種氨基酸，并富含維生素B族、泛酸、葉酸、生物素及鈣鎂鉀等無機鹽。因此在1972年墨西哥召開的第九次營養食品會議上，決議把啤酒稱為液體面包。

　　她和秦含章在l988年5月參觀了山東萊蕪啤酒廠，1985年參觀了牡丹江啤酒廠及深圳麥芽酒廠。深入酒廠學習生產工藝過程。七次去美國了解青島啤酒在美國的發展過程。2005年在紐約看了解到青島啤酒在銷售量及質量名列第一名，德國啤酒排名第二，她亦為之驕傲。她曾經寫“啤酒的營養衛生”在1991年啤酒期刊上發表。

　　2000年7月燕京啤酒集團公司曾與消費者協會共同舉辦了一次《明明白白的喝啤酒》活動。因此媒體邀請她寫一篇有關啤酒營養的文章，她立即接受并撰寫《啤酒營養豐富，過量影響健康》一文，先后在多家媒體轉載。

　　索穎教授今年九十歲高齡，她的丈夫——中國酒界泰斗秦含章先生已是102歲高齡。但他們依然孜孜不倦地為中國酒行業的發展，為增進人們飲酒健康努力不懈。二老對工作的執著態度讓后輩敬仰，事實上，中國的釀酒業不正因為有了許許多多像二老這樣偉大的人才走了這么遠嗎？

　　1950-1951年，北大醫院結核病院營養室研究院；

　　1951-1957年，北京平安醫院營養室負責人、營養師；

　　1958-1961年，北京宣武醫院營養師負責人、營養師；

　　1962-1968年，北束宣武醫院營養室副主任；

　　1967-1980年，北京宣武醫院營養科主任；

　　1981-1992年，首都醫科夫學宣武醫院營養科主任、主任營養師、教授；

　　1992-1994年，反聘兩年；1994年底，正式退休。

　　《水的外形火的性格》，廣東出版社出版，1987年11月；《中國大酒典》，紅旗出版社，1998年4月；《中國酒經》，上海文化出版社，2000年2月；《醉酒后如何保健》，經濟日報，1985年2月24日；《酒的營養及飲用衛生》，中國食品報，1987年3月；《葡萄酒的營養價值》，貴州釀酒科技，1988年2月；《黃酒的營養價值》，貴州釀酒科技，1989年2月；《葡萄酒的營養價值》，煙臺國際葡萄酒學術研討會論文集，1992年大會報告；1992年1月；《中國白酒在醫療上的功用》；《從飲酒習慣看李白的生與死>，國際酒文化學術研討會，1997年11月16日（上海學林出版社出版）；（（營養豐富的葡萄酒》，葡萄酒技術發展及功效成分學術研討會（北京中醫藥大學主辦），1999年11月；《白酒與人體健康》，中國食品博覽，1998年10月；《飲酒無量不及亂》，2000年第四屆國際酒文化學術研討會論文集，2000年；《再談啤酒是一種健康飲料》，中國食品1995年5月；《向黃酒中要營養》，黃酒理事擴大會議學術報告（蘇州），2000年；《中國益壽牌龍虎酒的保健功能》，第五回國際酒文化學術研討會大會發言（論文集）日本釀造學會等主辦；《從營養角度看五加皮酒》，2006年6月30日；《國外茅臺酒的榮譽》，白酒之醉，2006年10月。

　　1992年曾任法、中沒事協會理事；1982-1986年曾任中華醫學會北京營養師學會副主任委員；1982年-2002年北京市聘任“高級技術職稱評審委員會委員”；1992年-1998年國家科委技術市場中心醫學部專家委員會委員；1992年中國保健食品協會專家委員會委員、顧問；

　　1996年至今北京市老醫協知名專家委員會委員；1998年至今中國老年保健協會知名專家委員會委員（現任）；中國老教授學會醫藥衛生學會會員（現任）；中國營養學會會員(現任）；歐美同學會會員（現任）(曾任50年代歐美同學會理事、90年代婦委會委員）1978-1986年曾任中華醫學會北京營養師學會副主任委員、理事；1990年-1998年曾任北京市保健品協會副理事長顧問。