酒在我們的日常生活中是不可或缺的，親人聚會和應酬都少不了要喝酒，很多人家里都會存一些酒，但是怎樣存放才能保持酒的品質(zhì)呢？下面就為大家介紹一些酒的儲存方法：

　　1．存放酒時應該盡量避免陽光直射以及保持適當?shù)臏囟群蜐穸�。比如說葡萄酒和黃酒等釀造酒適宜放置在11℃～14℃，相對濕度保持在75%左右的條件下保存。因為陽光直射會使酒溫升高并引起色澤的變化；溫度較高會使酒的成熟速度過快或過熟，也容易使酒變質(zhì)，可是也不能將酒置于過低的溫度下而使酒結冰。若相對濕度過小，那么酒則容易揮發(fā)、軟木塞易干燥；如果相對濕度過大，則瓶口容易長霉。啤酒更應該避免日曬和高溫，因為啤酒的酒液含糖量高，經(jīng)太陽暴曬后，就會讓酒液發(fā)酵膨脹，更有可能會爆炸。另外，不要激烈地震動啤酒瓶，更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底，這樣會使瓶蓋沖落，對其他含氣的酒品，也應該注意類似的內(nèi)容。

　　2．釀造的酒不宜與蒸餾酒放在同一層柜內(nèi)。因為蒸餾酒的酒度較高，如果有些白酒封口不嚴密的話，酒精就會伴隨著眾多容易揮發(fā)的香氣成分揮發(fā)而對釀造酒的味道造成影響，尤其是濃香型的白酒，這樣釀造酒的品質(zhì)就會受到影響。

　　3．開瓶之后沒能一次性喝完的葡萄酒和黃酒、配制酒，最好能放在冰箱內(nèi)保存。

　　4．要注意存放時間。啤酒越新鮮飲用效果越好，講究清新的白葡萄酒的存放時間也不應過長，長途運輸而來的黃酒和葡萄酒，不適合立即飲用，通常需要存放3周到4周，使其恢復原態(tài)后再飲用。

　　5．最好能建立酒的檔案，例如記錄哪瓶酒是什么時候購買的。自制的釀造酒，更應記錄其原料品種、來源、制法、化驗結果及釀制年月。

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