白酒值不值得收藏，換而言之，白酒是否具備作為收藏品的要素？
在收藏界，被收藏的對(duì)象往往必須具備以下幾個(gè)條件：(1)稀缺性； (2)保值、升值性； (3)文化性。
作為藏品，白酒具有先天的優(yōu)勢(shì)。
(1)稀缺性：中國(guó)白酒是地域資源性產(chǎn)業(yè)，同法國(guó)波爾多葡萄酒一樣，每年優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)量是有限的，就目前來(lái)看，單單靠資本、人為技術(shù)還改變不了這一點(diǎn)。
(2)保值、升值性：白酒是用糧食釀造、貯存而來(lái)的。糧食作為世界稀缺性資源，價(jià)格長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)已逐漸形成。再加之中國(guó)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是依靠?jī)?nèi)需拉動(dòng)，人力成本只會(huì)逐漸增長(zhǎng)，因而靠大量人力來(lái)完成生產(chǎn)工藝的白酒，價(jià)格永遠(yuǎn)是逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)不會(huì)改變，因而白酒的收藏有其決定性優(yōu)勢(shì)。
(3)文化性：有人曾經(jīng)評(píng)價(jià)白酒是“可以品味的歷史”。的確，白酒文化與悠久的華夏文明一脈相承，這是它與生俱來(lái)的文化基因，加之傳承至今還未斷裂的釀造工藝成就了白酒 藏的文化底蘊(yùn)。
基于以上囚素，中國(guó)白酒完全具備收藏的可行性。無(wú)論在當(dāng)前或?qū)?lái)世界經(jīng)濟(jì)怎樣下滑，中國(guó)白酒幾乎不受影響。
如何收藏白酒
首先，你要對(duì)中國(guó)各大名酒的品牌史、包裝史、商標(biāo)史了如指掌，弄清楚五大評(píng)酒會(huì)評(píng)出的名酒都有哪些；其次，你得具備一定的品酒常識(shí)。對(duì)于初學(xué)者，最好是挑選價(jià)格適中的一線名酒、地方名酒收藏，切勿急于求成，要知道收藏首先是一種非功利的文化趣味。
什么樣的白酒值得收藏
決定一瓶藏酒價(jià)值的因素如下：
(1)品質(zhì)出身
白酒的品牌往往決定了白酒的收藏價(jià)值和在投資者心中的地位，傳統(tǒng)的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，其中茅臺(tái)和五糧液的市場(chǎng)認(rèn)同度最高。這中間有一點(diǎn)很重要，即對(duì)白酒原產(chǎn)地的認(rèn)識(shí)，產(chǎn)好酒的地方有一定局限性。
（2）時(shí)間
時(shí)間越久遠(yuǎn)的藏酒價(jià)值越高。一般來(lái)說(shuō)，新中國(guó)成立后到1990年前后的老酒最 具收藏價(jià)值。那一時(shí)期，正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，且均采用傳統(tǒng)工藝釀造而成，因此到現(xiàn)在反而成就了一等好酒。
（3）存世量
物以稀為貴，現(xiàn)存數(shù)量越少的藏酒，越珍貴，價(jià)值也越高。
（4）酒度
一般50度以上的純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒，酒質(zhì)最適合收藏。
（5）品相
一瓶包裝完好無(wú)損的老酒是非常難得的，好的品相是決定藏酒價(jià)值的一個(gè)重要因素。
（6）優(yōu)質(zhì)原酒
原酒相對(duì)于成品酒而言，是指未經(jīng)勾調(diào)、降度處理的原漿酒，也叫基礎(chǔ)酒。對(duì)于一些資深白酒愛(ài)好者和藏家而言，優(yōu)質(zhì)的原酒也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，收藏原酒的你，必須具備一定的品鑒素養(yǎng)。
1952~1989年，五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)
第一屆：1952年在北京舉行，共評(píng)出四大名酒，白酒有：茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒。
第二屆：1963年在北京舉行，共評(píng)出八大名酒：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒。
第三屆：1979年在大連舉行，共評(píng)出八種名酒：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。
第四屆：1984年在太原舉行，共評(píng)出十三種名酒：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
第五屆：1989年在合肥舉行，共評(píng)出十七種名酒：茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
藏酒的使用價(jià)值有哪些
在一般收藏品中，隨著時(shí)間的推移，價(jià)值增大，但其使用價(jià)值大都喪失或轉(zhuǎn)移（如一個(gè)古董瓷碗，再不能做飯碗吃飯用了）。唯有藏酒例外，不僅價(jià)值增大，其使用價(jià)值也隨時(shí)間推移而增大。如一瓶像鑒道私藏一樣的陳酒，不但可以飲用，而且比一瓶新酒更醇更香，有更好的使用價(jià)值。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在，此發(fā)明使中國(guó)歷史上產(chǎn)生了無(wú)數(shù)的名酒佳釀，令無(wú)數(shù)英雄為之“折腰”。老酒作為能喝的古董，正越來(lái)越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的價(jià)值只會(huì)越來(lái)越高，這也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中國(guó)老酒的價(jià)位只是洋酒的零頭而已。
（1）飲用價(jià)值
眾所周知，中國(guó)白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期。酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，就是俗稱(chēng)的“醇化”過(guò)程。各種酯類(lèi)會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
（2）懷舊
酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無(wú)不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，給經(jīng)歷了那個(gè)時(shí)代的人濃重的懷舊氣息。即使沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)那個(gè)年代的人，也能感受那份厚重的力量。
（3）拍賣(mài)、增值
名酒收藏不怕貶值，價(jià)值只有上漲。由于白酒收藏剛剛起步，名酒升值的空間相當(dāng)大。近幾十年來(lái)，一般的名酒升值都在5到10倍。極個(gè)別珍品、孤品漲幅達(dá)幾十倍。
總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
老酒拍賣(mài)會(huì)備受追捧
白酒收藏的升值空間
為什么用普通的糧食釀出的白酒， 成本不高，價(jià)格卻高達(dá)幾百元、上千元甚至上萬(wàn)元呢？這是因?yàn)榫铺N(yùn)含著歷史文化、人文精神、釀造技藝。一句話，收藏酒，就是收藏文化，酒的價(jià)值就來(lái)源于酒中所蘊(yùn)含的幾千年的歷史文化。幾千年來(lái)，中國(guó)人遇事必宴，逢宴必酒，酒為“百禮之首，百藥之長(zhǎng)”。直到現(xiàn)在，一敬一回、一斟一酌，“禮”、“義”、“健康”盡在酒中，不斷延續(xù)，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。收藏白酒，自然也收藏名酒，即收藏酒的品牌文化，這種品牌文化是幾千年來(lái)在酒的釀造中一點(diǎn)點(diǎn)積淀形成的，是經(jīng)過(guò)了時(shí)間的考驗(yàn)，在眾多消費(fèi)者腦中形成的文化資產(chǎn)。
常言道，“亂世黃金，盛世收藏”。從剛剛起步的中國(guó)白酒拍賣(mài)和收藏來(lái)看，白酒歷史悠久、資源稀缺等特點(diǎn)所決定的高貴價(jià)值特性，越久越好代表的收藏投資意義，以及能長(zhǎng)期保存維系投資條件、存在交易市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)，使白酒收藏成了當(dāng)下國(guó)人的時(shí)尚。而白酒收藏?zé)岬摹爸破鳌笔墙陙?lái)一些白酒拍賣(mài)會(huì)上的驕人業(yè)績(jī)。我國(guó)白酒收藏素來(lái)具有廣泛而深厚的民間基礎(chǔ)，而這樣的拍賣(mài)行情、如此身份飆升的白酒，更讓一些人看到了其中的收藏價(jià)值，從而引導(dǎo)了一股收藏?zé)帷ｋm然白酒的收藏?zé)岜燃t酒起步晚，但它的勢(shì)頭卻一點(diǎn)也不亞于紅酒，畢竟白酒在中國(guó)人的心目中有著不可比擬的地位和情感。而收益豐厚的回報(bào)，更讓業(yè)內(nèi)人士普遍看好未來(lái)白酒收藏市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Α?
白酒升值空間
上一篇：酒為何物
下一篇：白酒的社會(huì)價(jià)值有哪些
