1981年，王作仁進(jìn)入葡萄酒行業(yè)；1985年，擔(dān)任蓬萊葡萄釀酒公司技術(shù)副經(jīng)理，參與研制的天然純汁葡萄酒獲輕工部新產(chǎn)品獎(jiǎng)；在首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上，他參與研發(fā)的白蘭地、干白葡萄酒等產(chǎn)品榮獲金銀獎(jiǎng)；1995年，他作為研究人員之一，協(xié)助山東釀酒葡萄研究所完成了山東省科委下達(dá)的“國(guó)際名種釀酒葡萄栽培技術(shù)的研究”科研項(xiàng)目，榮獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　1999年，參與了中糧葡萄釀酒公司（煙臺(tái)）的工藝設(shè)計(jì)和整體建設(shè)，并出任總工程師。他主持研發(fā)的金色莊園等多款產(chǎn)品先后獲得國(guó)家級(jí)免檢產(chǎn)品、中國(guó)名牌產(chǎn)品、第五屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒烈酒評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品合格率始終保持100%，銷量連年大幅攀升，2005年公司產(chǎn)銷20000噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入5.8億元，上繳稅金1.02億元，綜合效益位居同行業(yè)第三。

　　2005年起，作為主持人之一，王作仁主持了中糧長(zhǎng)城公司二期擴(kuò)建工程的設(shè)計(jì)，2006年6月投產(chǎn)后公司生產(chǎn)能力將達(dá)到5萬(wàn)噸，設(shè)備和工藝達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平。

　　同時(shí)，他先后在《釀酒》、《中外葡萄與葡萄酒》等國(guó)家級(jí)專業(yè)刊物獨(dú)自、或與他人合作發(fā)表《迎WTO挑戰(zhàn)，走質(zhì)量效益之路》、《橡木桶在葡萄酒釀造中的作用》、《皂土——果酒澄清的克星》等多篇專業(yè)論文。