23年前，在法國獲得了博士學位的他婉言謝絕國外大公司的高薪誠聘，主動放棄在京、津、滬等大城市工作的機會，毅然回到位于大西北的西北農(nóng)林科技大學，把自己的青春年華都奉獻在了祖國的葡萄與葡萄酒事業(yè)上。為此，他先后獲得全國“五一”勞動獎章、“全國先進科技工作者”等20多種榮譽稱號，多次受到黨和國家領導人的親切接見。他就是亞洲第一所葡萄酒學院的創(chuàng)始人——李華教授。

　　1982年，李華考取了西北農(nóng)學院（西北農(nóng)林科技大學前身）園藝系賀普超教授的出國研究生，赴法國波爾多第二大學葡萄酒學院留學。他以自己的聰穎和勤奮，用三年半的時間完成了五年的學業(yè)，并以優(yōu)異的成績獲得了葡萄與葡萄酒博士學位。1985年畢業(yè)時，他放棄國外的優(yōu)厚待遇和在北京、上海等國內大城市工作的機會，毅然回到西北農(nóng)林科技大學，開始了他篳路藍縷的創(chuàng)業(yè)歷程。

　　當時正值改革開放初期，我國的葡萄與葡萄酒事業(yè)和發(fā)達國家相比，無論是科學、科研，還是生產(chǎn)技術、設備水平、管理水平，都存在很大差距。李華意識到，造成這些差距的最終因素在人才，只有培養(yǎng)高素質的人才才能振興我國的葡萄與葡萄酒事業(yè)。為此，他毅然挑起了建設我國第一個葡萄與釀酒專業(yè)的重擔。當時，在一無開辦費、二無專業(yè)人員、三無專業(yè)教材、四無實驗冬件的情況下，他和教研室的同事們夜以繼日地工作，審定、完善教學計劃，培訓教師，調整師資結構，編寫專業(yè)教材，借款建設實驗葡萄酒廠……很快，新專業(yè)走上了正軌。

　　葡萄與釀酒專業(yè)的建立填補了國內葡萄酒行業(yè)的一項空白，但與國際葡萄酒行業(yè)的教育相比，無論是規(guī)模還是層次，仍有很大差距。為此，李華產(chǎn)生了建立葡萄酒學院的想法。而在當時，依靠國家財政拔款建設一個學院幾乎是不可能的。回國后的幾年，通過技術服務，李華發(fā)現(xiàn)葡萄酒企業(yè)和社會各界也有辦學的積極性。經(jīng)過多方努力，他與葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)達成協(xié)議，以股份集資方式創(chuàng)建了我國第一所葡萄酒學院。1994年4月20日，在西北農(nóng)林科技大學葡萄與葡萄酒專業(yè)的基礎上，李華與國內13家葡萄酒企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)建了亞洲唯一的葡萄酒學院。從此，中國的葡萄酒事業(yè)有了自己的專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

　　留法歸國的葡萄與葡萄酒博士，西北農(nóng)林科技大學副校長、葡萄酒學院終身名譽院長、博士生導師，第九屆、第十屆全國人大代表，第十屆全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會委員，陜西省青聯(lián)副主席，兼任國務院學科評議組成員、中國食協(xié)葡萄酒專家委員會主任委員、OTV亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心主任等20多項社會職務集一身的李華坦言，在這么多的角色中，最喜歡的還是老師的角色，和學生在一起，讓他永遠充滿激情。

　　李華認為，教師就是學生的服務員，他的服務，就是要盡力向學生傳授知識，培養(yǎng)學生的能力。因此，他在教學中注重教育理念的創(chuàng)新，強調案例教學和學生動手能力的培養(yǎng)，不斷地用最新的研究成果充實教學內容。他先后給本科生和研究生主講《葡萄酒工藝學》、《葡萄酒品嘗學》、《葡萄酒文化與鑒賞》等8門課程，編寫了8種教材和4本《葡萄與葡萄酒研究進展》，主編“十一五”教材2部，制作了《葡萄酒質量控制》電教片，其中《葡萄酒工藝學》被評為國家精品課程，該教材被評為陜西省優(yōu)秀教材；《葡萄酒品嘗學》被評為省級精品課程，教學質量和效果獲得同行和學生的好評。李華圍繞教學開展的《校企聯(lián)合辦學新體制的探索與實踐》和《主動適應社會需求創(chuàng)建新專業(yè)，促進學科、科研、產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的實踐與探索》研究分別于1997年和2005年獲得國家級教學成果二等獎，他本人2007年被評為“陜西省教學名師”。

　　盡管承擔著繁重的科研、行政管理和社會工作，但李華平時一直堅持為本科生上課。用他自己的話說，他把給本科生上課作為一種享受。他要從本科階段起就培養(yǎng)學生自主分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)他們的國際視野。

　　俗話說，“耳聽為虛，眼見為實”。作為教學名師的李華十分注重對學生實踐動手能力的培養(yǎng)。他多方聯(lián)系，從校外籌措1700萬元建設了2600平方米的教學樓及符合國際標準的7個綜合實驗室，自籌資金300多萬元建設了實驗酒廠，采用“學院+公司+農(nóng)戶”三位一體模式建成了200畝葡萄試驗站，形成從葡萄到葡萄酒產(chǎn)品的完整校內實習體系，并以校企合作的方式在不同生態(tài)區(qū)選定了15家葡萄酒企業(yè)作為校外實習基地。條件的改善全面滿足了學生基本實驗、科研訓練和適應工廠化生產(chǎn)崗位實踐的需要，大大提高了學生的實踐動手能力。學生從采摘葡萄第一環(huán)節(jié)著手，到對葡萄進行分級，再到在實驗葡萄酒廠老師的指導下，對自己親手采摘的葡萄進行分選、破碎、榨汁、發(fā)酵，全程的實際操作讓學生們受益匪淺。

　　為了拓寬學生視野，增強學生國際就業(yè)能力，李華努力促成西北農(nóng)林科技大學加入國際葡萄酒大學聯(lián)合會，并促使學院與國際葡萄酒組織(OIV)達成協(xié)議，逢偶數(shù)年雙方在西北農(nóng)林科技大學舉辦國際葡萄與葡萄酒高級研討班，逢奇數(shù)年雙方在該校舉辦國際葡萄與葡萄酒學術研討會。在他的努力下，西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院已與法國、葡萄牙、意大利、德國、美國等有關知名大學及科研機構建立了友好合作關系，為培養(yǎng)具有國際就業(yè)能力的高素質人才創(chuàng)造了條件，為國際葡萄與葡萄酒科技交流及發(fā)展提供了廣闊平臺。

　　為了鼓勵學生努力學習，提高研究水平，李華設立了“李華科研基金”和“金葡萄創(chuàng)業(yè)獎”，中于獎勵在校學生及畢業(yè)生中的優(yōu)秀分子。

　　李華非常注重對青年教師的培養(yǎng)，經(jīng)常給教師上研討式、啟發(fā)式、案例式教學的示范課，建立了教師學科交叉聽課制度，設立教材出版基金以全額資助教師編寫教材，加大對青年教師外派企業(yè)蹲點和國內外大學（研究所）進修力度，全面促進教師成長，為培養(yǎng)我國葡萄與葡萄酒專業(yè)師資隊伍建設做出了重要貢獻。

　　李華的辛勤付出換來了累累碩果。截止到目前，全國95%以上的葡萄酒企業(yè)有西北農(nóng)林科大葡萄酒學院培養(yǎng)的學生擔綱技術、工藝工作，很多人現(xiàn)已成為企業(yè)的核心領導和技術總工，在促進我國葡萄酒行業(yè)的技術素質、產(chǎn)品質量、企業(yè)技術進步和工藝改造等方面發(fā)揮了重要作用，而李華本人于2008年被教育部授予“第四屆高等學校教學名師獎”榮譽稱號。

　　走進西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院大樓，“耕土耕心，釀酒釀人”八個金色大字格外引人注目。這既是葡萄酒學院的院訓，也是李華一路走來的真實寫照。

　　葡萄與葡萄酒工程基地班大二學生林琳說，第一次近距離接觸李華是在2008年4月葡萄酒學院舉辦的第五屆國際葡萄與葡萄酒高級研討班上，他有幸作為一名學生代表參加了大會。李華為全體與會人員做了題為《我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術體系的構建及其關鍵技術的研究》的報告。李華淵博的知識、敏銳的洞察力以及對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)獨到的見解給他留下了深刻的印象，同時也讓他對李華產(chǎn)生了一種莫名的敬畏之情。休息間隙，他決定就報告中的一些問題進行采訪報道，當他忐忑不安地上前說明來意后，李華耐心地回答了他的提問，并主動向他們引薦了一些業(yè)內資深人士。這次的經(jīng)歷讓他對李華的學識、為人打心眼里佩服。

　　李華就是這樣深愛著他的學生，把每個學生當成自己的孩子。他說，學生僅僅學好科學文化知識是不行的，還必須具備良好的思想道德素質和高尚情操。一名優(yōu)秀教師往往是學生心目中的偶像，對學生的思想、道德、知識、素質和能力以及性格和行為規(guī)范等，都會起到潛移默化的作用。因此，教師必須要有高尚的道德情操，忠誠黨的教育事業(yè)，以自身的言行與真情去引導、培養(yǎng)學生，使他們成為知識、素質和能力協(xié)調發(fā)展的人才。

　　2006年初，葡萄酒學院2003級碩士研究生游玲同學不幸患上尿毒癥，需要換腎，李華知道后主動為游玲同學捐款，多方聯(lián)系醫(yī)院，并積極呼吁社會捐款，并且去醫(yī)院看望。游玲同學答辯后，李華在病房中為正在康復中的游玲同學舉行了學位授予儀式。

　　學院的人都知道，李華是一個鐵桿煙民，一天能抽3包煙，但作為院長的他規(guī)定學院是無煙大樓，每次抽煙自己都要從二樓走到樓外去抽，抽完將煙頭扔到垃圾箱中去。有幾次客人將煙頭扔在學院大樓外的草坪上，被他親自撿起并扔到垃圾箱中。盡管他很忙，但他會經(jīng)常抽時間給學生做報告，通過自己的親身體會，教育、引導學生如何做人、做事和干事業(yè)。學高為師，身正為范，李華2008年被陜西省教育廳授予“陜西省師德標兵”榮譽稱號。

　　在學生眼中，李華是個隨和的人，也是個工作起來不要命的人。多年經(jīng)常超負荷的工作嚴重損害著他的身體。有一次帶領學生在丹鳳酒廠實習，甚至昏倒在廁所里。他就是這樣拼命地工作，因為他已經(jīng)把葡萄和葡萄酒事業(yè)融入了自己的生命，把壯大中國葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為了自己的畢生追求。學生們十分了解他的一句口頭禪：“葡萄是有生命的。”他的學生李娟說，一次上課時講到溫度對葡萄生長的影響。李華說，有一次好幾天沒來學院辦公室了，那天一去辦公室，看到“我的孩子”都快死掉了，趕緊開窗通風，結果“孩子”還是死了。李娟說，開始大家都吃了一驚，后來才知道是他說的是葡萄。

　　李華的研究生李中超告訴記者，李華和學生們是亦師亦友的關系，和他在一起大家一點也不覺得緊張。但熱情、隨和的李華也有讓他們害怕的時候。每次做完實驗，匯報實驗情況，李華都會對他們的每一個數(shù)據(jù)結果究根問底，本來覺得已經(jīng)準備得很充分，但每次最后都是無言以對，回去后就繼續(xù)翻書籍、查資料。雖然每次匯報都像答辯一樣讓人覺得很痛苦，但不知不覺中，他們思考問題和解決問題的能力得到了很大提升。

　　嚴謹?shù)膶W術態(tài)度和對事業(yè)的全身心投入讓李華取堡了豐碩的成果。他先后主持國家自然科學基金等國家和省部級科研課題10余項，承擔企業(yè)和地方政府委托橫向課題30多項，成功地開發(fā)出系列利口酒及葡萄酒等20余種，產(chǎn)品榮獲國內外大獎20余項。培育出葡萄新品種“愛格麗”及3個萄萄新品系。獲國家星火獎1項，中國科協(xié)“求是”轉化獎1項，青年科技進步獎l項。獲省部級科技進步獎6項次、科學技術獎1項。獲國家發(fā)明專利8項，發(fā)表論文300多篇（其中國際三大檢索收錄100余篇）。取得的葡萄優(yōu)質抗病育種、葡萄氣候區(qū)劃、葡萄酒微生物、地理標志及其保護體系等成果居國內領先水平，推動了干旱半干旱地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

　　李華先后當選為第九、第十屆全國人大代表，第十屆全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會委員，第四、第五屆國務院學位委員會學科評議組成員，陜西省青年聯(lián)合會副主席；兼任中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒專家委員會主任委員，中國植物學會植物細胞生物學與生物技術專業(yè)委員會副主任，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏分會理事會副理事長，中國葡萄酒技術委員會副主任委員，中國農(nóng)學會葡萄分會副會長，國家葡萄酒質量監(jiān)督監(jiān)測中心顧問，國際葡萄與葡萄酒組織(0IV)亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心主任等學術職務。

　　“主動適應社會需求創(chuàng)建新專業(yè)，促進學科、科研、產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的實踐與探索”獲2005年國家級教學成果二等獎，陜西省優(yōu)秀教學成果特等獎，申請者為第一完成人；

　　《葡萄酒工藝學》獲2007年國家精品課程，申請者為第一完成人；

　　《我國葡萄酒技術體系研究與產(chǎn)業(yè)開發(fā)》，獲2008年陜西省科學技術進步獎一等獎；

　　2008年獲國家第四屆高等學校教學名師獎；

　　2006年獲中國農(nóng)學會葡萄分會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會葡萄與葡萄酒行業(yè)杰出貢獻獎；

　　2000年獲中國科協(xié)求是杰出青年成果轉化獎；

　　1992年獲農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻專家稱號；

　　1992年獲國務院政府特殊津貼；

　　1991年獲國家突出貢獻留學回國人員獎；

　　1990年獲全國先進科技工作者、五一勞動獎章。

　　《葡萄釀造與質量控制》、《葡萄沼品嘗學》、《葡萄病蟲害合理防治》、《葡萄栽培學》。