1.新疆
由于地區(qū)原因，新疆冬季漫長(zhǎng)而又寒冷，為了御暖，新疆人一般喜歡喝高度白酒。新疆人生性豪爽，從大口吃肉、大口喝酒就可以看出。開場(chǎng)每人先喝一大杯，喝酒不能站，站著 喝了不算。新疆人也有勸酒的習(xí)俗，否則會(huì)覺得未盡到地主之誼，這一點(diǎn)，中國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)都基本相同。新疆熱播喝白酒是不用小酒盅的，放一圈茶杯，一瓶白酒只夠倒三杯，逐再開一瓶……尚未開始喝酒，地上已擺了幾個(gè)空酒瓶。不是去品、去咂，而是喝—----一仰頭“咕咚”一大口，瞬間那酒一路留熱地直到人的胃中，去顯現(xiàn)它的力量。真可謂是一方水土養(yǎng)一方人啊。
2.河南
河南人同樣也是爽朗的。一般請(qǐng)客的喝一杯，被請(qǐng)的客人則最少要喝三杯，這就是河南人喝酒的習(xí)慣。而且客人要接受敬酒，敬酒以見底為凈。端酒則需要恭恭敬敬地雙手捧酒，立在客人的座位旁，向客人表達(dá)祝福之后，再將酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再離開。這便是“敬一個(gè)，端兩個(gè)”。河南人勸酒浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。有板有眼，循循善誘， 沒有絲毫討價(jià)還價(jià)，河南人喝酒的規(guī)則，有一種屬地主義的色彩。無論是席位的安排，敬酒的順序，動(dòng)箸之先后，都有一套細(xì)致的規(guī)矩。
3.山西
山西人待客必備酒，謂之“無酒不成席”，飲酒習(xí)俗亦明顯地帶有崇禮重義的色彩。山 西人待客十分講究禮節(jié)。主客就坐后，主人執(zhí)酒壺雙手為客人斟酒，民間的禮節(jié)為“茶七、飯八、酒十分”，斟茶敬客忌將茶水溢滿茶盅，講究斟多半碗盅，留有余地，使客人飲時(shí)可以吹拂浮茶，又可嗅聞茶香，顯得文雅；請(qǐng)客人吃飯，盛飯不宜太滿，使客人接碗時(shí)方便，夾菜時(shí)又有余地，都是文雅端莊之意；酒席上就不同了，主人要顯示熱情與隆重，故以滿為敬，客人要以手護(hù)盅杯表示致謝，主人勸酒，客人要端起酒杯來輕抿一口以示禮貌。席間，主人要勤勸酒菜，客人要講究吃一口菜放一次筷子，若連續(xù)大吃，會(huì)被視為“少禮失教”、“沒風(fēng)水”。酒未喝完不上飯。
4.四川
四川一向盛產(chǎn)酒，名酒種類多達(dá)幾十種，因此，當(dāng)?shù)厝艘彩欠浅Ｏ矚g并且相當(dāng)能喝的。四川的男人幾乎沒有不會(huì)喝酒的，而且相當(dāng)熱情好客，見面必敬三杯酒，然后客人還要再回敬三杯，倘若人要是多的話，那大家要喝的杯數(shù)可就更多了。勸酒這一習(xí)俗在四川也得到了很好的發(fā)展，四川人總是能找到各種各樣的理由來勸客人喝酒，而且理由十分充分，幾乎連拒絕的話語(yǔ)都找不到，讓客人盛情難卻。 當(dāng)然，他們的宗旨就是讓客人喝好，什么是喝好，就是一直喝到不能再喝了，才算是喝好。其實(shí)這一點(diǎn)和我國(guó)的絕大多數(shù)地區(qū)都相同，總是讓客人多喝酒，才算是主人熱情好客，只有客人多喝了，主人才會(huì)很高興，覺得很有面子。
