葡萄酒的類別：1．按其含糖量有甜、半甜、干、半干之分。含糖量在50g/l以上的為甜型葡萄酒；在12-50g/l的為半甜葡萄酒；4-12g/l的為半干葡萄酒；4g/l以下的為干葡萄酒。
2．按色澤有紅、白、黃、桃紅之區(qū)分。高檔紅葡萄酒如干紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷褪嬗洌匚毒d長，典型性強(qiáng)，酒度一般在14-18°之間，糖度在12°左右。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠，澄清透明，有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫取⑻嵌纫话阍?2°左右。
3．按酒液中含葡萄汁量的多少有高、中、低檔之分。高檔葡萄酒含汁率一般在50%左右，所以又稱半汁葡萄酒，低檔葡萄酒含汁率在30%左右，在釀制過程中加入一定數(shù)量的人工砂糖等．故其營養(yǎng)價(jià)值低，也被稱為“大路貨”。
中國人由于傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，目前多數(shù)還是喜歡飲用甜型葡萄酒，喜歡紅色又多于白色葡萄酒。隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)開始向低脂肪、高蛋白及營養(yǎng)豐富的食品轉(zhuǎn)變，適應(yīng)這一需要，葡萄酒也正在朝著營養(yǎng)、健康、安全、衛(wèi)生、低糖度、低酒度這一方向發(fā)展，出現(xiàn)了風(fēng)格各異的半干白及干型葡萄酒，并逐漸被廣大消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)與接受。
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