各個時期的茅臺酒都有其在特定歷史時期的變化與變化，如文化大革命時期的三大葵花、上世紀五六十年代的土陶瓷瓶等。外銷茅臺酒的年代特征詳解。
外銷茅臺酒的年代特征
20世紀50年代至60年代
1953年，開始生產外銷茅臺，注冊商標為五星圖案“車輪牌”。
1958年，外銷茅臺注冊飛天商標，使用白瓷瓶。
1959年，外銷茅臺使用紅色飄帶。
1966年，外銷茅臺由陶瓷瓶改為螺旋口白玻璃瓶，瓶塞由木塞改為塑料旋蓋。
1967年，為了破“四舊”，“飛天”圖案停用，開始啟用“葵花”商標代替（1974年為止）。
20世紀70年代
1975年，重新啟用“飛天商標”。
1976年，“飛天牌”茅臺開始使用彩色外盒包裝，酒正標上標注酒精度數，為540毫升，俗稱“大飛天”，但從這個時期起，“飛天”的生產日期沒有在盒子和瓶上標注，只有一個小卡片在箱子里（一直持續在1985 年）。
20世紀80年代
1984年，啟用防盜鋁蓋。
1985年，“飛天”由540毫升改為500毫升。
1986年，廠名由“中國茅臺酒廠”改為“中國貴州茅臺酒廠”。
20世紀90年代
1995年開始，噴碼日期直接噴在紅色封膜上。
1996年，改用意大利進口防盜瓶蓋，膠帽透明無色。噴碼日期直接噴在透明膜上。
收藏級高端“珍稀”酒品
特供
茅臺特供酒的注冊商標有“五星”及“飛天”，其中“飛天特供”多次在國宴中作為外國元首飲用酒，因此級別較高。
1983年以前，茅臺使用淺黃釉色陶瓷瓶，俗稱“黃醬”。
1985年，黃釉色瓶顏色改為深醬色，俗稱“醬茅”、“黑醬”。
珍品茅臺
1986年左右，茅臺開始面向市場推出一系列高端酒，俗稱“珍品”系列。這些酒品質很好，甚至超過了特供茅臺。其中1986年，推出“茅臺1704”，瓶標左下角寫有漢字“一七0四年”（“茅臺1704”酒生產到1987年為止。）
1987年，為更好適應外銷需求，茅臺將“一七0四”漢字改為“陳年”二字，并在正標上打上英文字母Aged，該酒生產時間較短。
推出陳年后不久，茅臺為這一類型的酒取名為“珍品”（當時還有一批“陳年”瓶標未用完，出于節約，茅臺酒廠在“陳年”二字上貼上“珍品”二字繼續使用）。
年份酒及紀念酒等
1997年下半年，茅臺酒廠推出15年、30年、50年、80年年份酒。此外，在20世紀90年代茅臺還推出了一系列紀念酒，如香港回歸紀念酒等，在此不一一贅述。
在內地市場，珍稀陳年茅臺在拍賣市場上是主流，陳年茅臺保存完好的話，上世紀80年代的一些老酒，現在都拍到了幾萬元到十幾萬元不等，身價早就翻了數十倍以上。毫不夸張，一瓶珍稀茅臺價格抵一套豪宅。
