無論高檔黃酒還是大眾餐飲黃酒，品牌認同度才是各黃酒制勝的法寶。但明顯，黃酒崛起緊靠酒文化略顯吃力。

　　黃酒在中國具有悠久的歷史，自上世紀八十年代黃酒進入低谷期，到90年代的反彈直至近20年來的快速增長，都反映了黃酒既有它頑強的生命力，同時又有它的局限性，“文化時刻影響著黃酒的生命力，任何產品不是產品本身的質地問題，還有質地和物質以外的情感問題、文化問題、情緒問題，這是一個產品的特性，尤其是快速消費品，快速消費品是多元的狀態。

　　需賦予產品更高的質量

　　江南文化大致可以概括為絲綢、昆曲、黃酒。基于如此詩意的文化背景，黃酒卻沒有像白酒和啤酒一樣在中國乃至于在世界普及，主要原因在于沒有在傳承傳統的同時講究科技，缺乏現代性的適應發展，我們不但要賦予黃酒文化、情緒、情感，還要賦予它科技。要給產品賦予更高的質量，更統一的標準，使產品在文化的基礎上有很好的傳承，這就是目前中國黃酒在傳承和發展上，既給人帶來希望，又給人帶來反思的一件事情。

　　黃酒需要擴大影響力

　　黃酒要擴大它的影響力和吸引更多的消費者，除了改變質量以外，還要符合時代的發展，黃酒不單單靠技術改變，在制造理念和銷售理念上也要跟著變化，符合時代的發展，這也是拓寬消費者的趨勢。

　　觀察任何國家的名優產品、民族產品，一定是以國家的經濟為載體，借由經濟，產品自然會向外傳輸和傳播。黃庭明表示，黃酒在等待像日本料理、韓國料理、韓劇一樣向外傳播的機會，等待與國力一起向外豐收的機會，同時要更傾注于怎樣做好符合世界審美的產品出來。

　　在任何文化里，食物都非常注重它的品相，人的制造環境、裝盛容器、平面畫面等，能不能給人帶來一種享受和美感，這都符合食品和飲品不單體現其物質特征，更要體現它的人文特征、美學特征。

　　秋冬季節正是人們喝黃酒嘗螃蟹的黃金季節，眾多黃酒企業更會抓住人們冬季喝酒暖身的商機，積極開拓終端營銷渠道，宣傳自身黃酒品質，爭取更多的市場份額。

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