赤霞珠與梅洛，在外表上很接近，較難區分，赤霞珠更紫一些，梅洛泛藍色。赤霞珠的皮也更厚一些，除此之外，在釀造、產區等等方面也有諸多區別。

　　梅洛 VS 赤霞珠

　　品種

　　梅洛是法國波爾多種植面積最廣的釀酒葡萄之一。其英文名“Merlot”據說來源于一種小黑鳥的名字。梅洛蔓藤稀疏，果串碩大，果皮深藍，果皮很薄，單寧含量低，含糖量高，酸度低。

　　赤霞珠被譽為“紅葡萄酒之王”，是品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交的成果。如今，赤霞珠已成為是世界上種植面積最大的釀酒葡萄之一，其顆粒較小，果皮呈現出暗藍色。與梅洛相比，赤霞珠的果皮厚，單寧和酸度都很高。

　　產區

　　梅洛在波爾多的吉倫特河（Gironde）右岸有著十分出色的表現，當地的土壤多為粘土和石灰巖，為梅洛創造了極好的生長條件。

　　赤霞珠的大本營位于吉倫特河的左岸，它在梅多克（Medoc）產區表現極為出色，那里的葡萄園里到處布滿了排水性能好的礫石，為赤霞珠的生長提供了絕佳的條件。

　　釀造

　　梅洛在橡木桶中陳年。這種釀酒葡萄一成熟就要立馬采摘，如果采摘時間過晚，果粒過度成熟會使酸度降低。梅洛經常與其他釀酒葡萄混釀以降低單寧的含量，較之赤霞珠，梅洛成熟的時間要短很多。

　　赤霞珠同樣也是經過橡木桶陳年。陳年后，酒液中的苦味，單寧和酸，還有其他一些復雜的風味發展恰到好處，剛好滿足酒粉味蕾的需要。赤霞珠需要很長的時間成熟。

　　混釀

　　梅洛和赤霞珠混釀的葡萄酒口感更為柔順。

　　事實上，梅洛在很多地方已成為專用于混釀的葡萄品種，而赤霞珠通常和較為柔順的葡萄品種混釀口感更絲滑的葡萄酒，如西拉和品麗珠。不同產區之間的赤霞珠混釀有時候也會發展出獨特的風味。

　  品鑒

梅洛葡萄酒口感柔順絲滑，散發著黑莓、李子和櫻桃的香氣。與赤霞珠相比，梅洛果味更濃郁，口感更為柔和，單寧含量低，是以成為入門葡萄酒的最佳選擇。

　　如果將梅洛和赤霞珠比作一家人，那么赤霞珠就是梅洛年長而又霸道的兄長。赤霞珠是全球最受歡迎的紅葡萄酒之一，其風味比梅洛更為濃郁。赤霞珠釀出來的葡萄酒還帶有巧克力、青椒、雪松和其他香料的香氣。　

　　配餐

　　梅洛適合與紅肉、家禽、豬肉、意大利面、沙拉等食物配餐，但是絕佳的食物卻是牛肉和羔羊肉。輕酒體的梅洛也是明蝦、三文魚和扇貝等海鮮佐餐的好搭檔。

　　赤霞珠適合與紅肉、口味較重的芝士和黑巧克力搭配，可是卻不適合與海鮮和家禽同食，因為這兩種食物的油成分并不能柔順酒中的單寧。

　　價格

　　一般說來，梅洛的價格比赤霞珠要低，但是不能排除有些質量十分優秀的梅洛葡萄酒比赤霞珠貴。

　　赤霞珠價格更貴的原因在其市場需求量大，受歡迎程度高，在酒粉心目中占了極高的地位，另外一個原因是赤霞珠能夠滿足酒粉送禮的需要。

　　赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，而梅洛則是日漸廣受喜愛的紅葡萄品種。這一高貴和一低調的比拼，誰更勝一籌？自有消費者評判。

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