每當人們談起喝酒，許多人會異口同聲地說，不會。談到品酒，由于太專業化，又不是品酒師，自然不會濫竽充數，更多的人真誠地告訴詢問人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，是中華民族講究實事求是的寫照。古往今來，知之為知之，不知為不知，有一說一，有啥說啥，這樣的謙遜、嚴謹完全說明，不會喝酒不懂品酒的人占相當比重，與當今市場提倡的明白消費相差甚遠。要化不知為知，要解不懂為懂，特別是做茅臺酒 ，想方設法讓明白消費走到臺前，可以說是任重道遠。

　　在人們的現實生活中，不會喝酒，無關緊要，應不強求。品酒，屬于專業知識、專業技術的范疇，對于不同行業的人來說，就有些勉為其難。然而，經濟飛速發展的今天，好酒好朋友分享，是繁榮文化生活，提高生活質量，必不可少的內容。如果能讓消費者在喝酒、品酒過程中，學習并擁有一門專業知識、專業技術，而明白消費，何樂而不為。

　　一般情況下，一瓶白酒呈現在面前，采取開封驗其真，賴茅酒 蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟，以此識別真偽、好壞、品位、價值。然而，無論什么樣的酒，都必須通過人的味覺神經得出結果，通常采取抿、咂、呵三個程序。

　　抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷　　一小口，在嘴里細細抿品。

　　咂，是輕咂嘴巴，在于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。

　　呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

　　我們知道世界上的三大蒸餾名酒是中國茅臺酒、法國白蘭地、英國威士忌。而中國茅臺酒是醬香型白酒的典型代表，雖然科學技術含量不是很高，且十分講究地域性，只有那在貴州茅臺鎮這遍神奇紅土地，綠色植被奇觀異境，帶濕熱氣候，水質、地質的得天獨厚條件，方聚山川之靈氣，蘊日月之精華，以千百年經久不息的釀酒活動，才有緣釀造出酒香飄的。

　　醬香型白酒排名

　　一、茅臺酒

　　茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”。

　　二、五糧液

　　五糧液酒歷次蟬聯“國家名酒”金獎，九一年被評為中國“十大馳名商標”；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎。至此，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚。

　　三、西鳳酒

　　西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。

　　四、貴海酒

　　產于貴州省懷仁市茅臺鎮。該酒屬于后起之秀，該酒以“貴出名門、海納百川”的強勢品牌文化，以精準的“商務版、尊貴版、定制版”產品定位，以獨特的營銷模式保證合作商持續盈利為目標，為千萬精英搭建崇高的事業平臺！貴海酒，站在時代的高度，以海納百川、有容乃大的胸襟，與事業合作伙伴甘苦如一，相融共生，為五千年酒文化添上最光輝的一筆！共同成就人類夢想中雍容華貴、富麗堂皇的品質生活！連續兩次被評為國家名酒。

　　五、洋河大曲

　　洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。現洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種。

　　六、古井貢酒

　　該酒產于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”的特點。

　　七、劍南春

　　產于四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。現今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

　　八、瀘州老窖特曲酒

　　瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物，譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒

　　九、汾酒

　　1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章，連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環。酒度38度、48度、53度。注冊商標：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。

　　十、董酒

　　董酒產于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

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