據(jù)了解，該洞洞內(nèi)面積15509平方米，最大藏酒量達12350噸，9月15日被上海大世界吉尼斯總部認證為中國“貯量最大的單體藏酒洞”，單體洞穴面積以及洞內(nèi)貯酒量目前均居全國之最。
該市相關(guān)專家介紹，六安地處江淮之間，白酒生產(chǎn)傳統(tǒng)的窖藏有很多弊端，一般都是在地下挖窖、留孔，溫度不恒定，窖壁使用玻璃或水泥混凝土固定，經(jīng)不住白酒高酸、高脂的破壞，不科學(xué)也不環(huán)保;山洞里恒溫恒濕，空氣流通，洞外大環(huán)境植被密布，空氣清新，這對凈化酒體、增加柔綿度相當(dāng)重要，酒香隨著洞藏年份的增加會更醇厚高雅。洞藏是白酒儲藏工藝的一次跨越，國內(nèi)酒企漸成潮流，洞藏白酒必將成為追求健康善飲者的新寵。
國家相關(guān)部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉(zhuǎn)變是未來發(fā)展趨勢。不僅適應(yīng)了消費者多元化的需求，而且也利于與國際接軌。如今，白酒消費低度化，許多酒廠也相繼推出低度產(chǎn)品，但并不是每種酒都可以低度。[詳細]
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