酒標一般由正標、背標、頸標組成。市面上的白酒種類繁多，其包裝樣式五花八門，但酒標包含的信息基本相同。一款正規的可以合法上市銷售的白酒產品，根據國家相關標準和要求，其酒標一般包含以下內容：白酒名稱、注冊商標、香型、酒精度、凈含量和規格、生產方式、生產日期、配料列表、質量等級、貯藏說明、生產許可證號、產品執行標準、生產單位、地址及聯系方式。

　　白酒的酒標不包含產品保質日期。根據國家GB7718-2011【食品安全國家標準預包裝食品標簽通則】的規定，酒精度大于或等于10%的飲料酒可以免除標示保質期。因此，白酒一般不會標注保質期。

什么是注冊商標

注冊商標

　　白酒產品必須標識注冊商標。注冊商標是由文字、圖形、字母、數字、三維標志、顏色組合或者上述要素的組合構成的區別于其他同類產品的顯著標識，是識別某商品、服務或與其相關具體個人或企業的顯著標志。圖形®常用來表示某個商標經過注冊，并受法律保護。圓圈里的R是英文register（注冊）的開頭字母。注冊商標具有排他性、獨占性、唯一性等特點，屬于注冊商標所有人所獨有，受法律保護，任何企業或個人未經注冊商標所有權人許
可或授權，均不可自行使用，否則將承擔法律責任。

　　商標上的TM也有其特殊含義，其實TM標志并未對商標起到保護作用，它與R不同，TM表示的是該商標已經向國家商標局提出申請，并且國家商標局也已經下發了《受理通知書》，進入了異議期，這樣就可以防止其他人提出重復申請，也表示現有商標持有人有優先使用權。

什么是白酒的酒精度

　　酒精度是指白酒酒液在20℃時，100ML酒液中乙醇的含量。酒精度的單位用的是體積分數表示，比如53度的白酒標注為53%vol，表示該白酒中乙醇的體積占總體積的53%.酒精度允許誤差范圍在±1%vol。另外，根據酒中乙醇含量，分別將含量小于40%、介于40%~50%、大于50%的白酒稱為低度酒、中度酒、高度酒。

什么是白酒的凈含量

產品凈含量標示

　　在包裝標有酒名的一面，應該同時標注出白酒的凈含量。凈含量指的是除去所有包裝容器材料后，僅僅是商品本身所具有的含量。白酒凈含量是用體積來表示，標注方式為“凈含量”+數字+計量單位毫升(ML、ml)或升(L、l)。當凈含量小于1000毫升時用ML或ml作為計量單位，大于1000毫升時應該是用L或l作為計量單位。  觀察白酒的外包裝，會發現產品凈含量標識前均有一個“c”的圖案。我國從2001年開始就推行定量包裝商品“C"標志制度，  “C”即China的首字母，首批確定酒、食用油、方便面、米、奶粉、牛奶、純凈水等13種定量包裝商品采用c標志。帶有c標志，均為足斤足兩商品，消費者可放心購買。因此，這個“c”字標是計量保證能力合格標志，由國家質檢總局統一規定式樣，證明定量包裝商品生產者的計量保證能力達到規定要求。生產廠家由省級質監部門審查后予以備案，才能允許使用“c”標志。

如何從酒標看懂白酒的香型

　　采用不同的原料、發酵方法、生產工藝，以及地域、環境條件等的差異，釀造出來白酒的香氣特征都會相差各異，形成了不同的白酒香型和香氣風格特征。根據白酒所具有的主體香氣成分的特征，白酒香型包含濃香、醬香、清香、米香、鳳香、兼香、藥香、芝麻香、特香、豉香、馥郁香和老白干香型12種香型。其中濃香、醬香、清香、米香是四個基本香型，其他香型則是在這四種香型上衍生而來的。我們在日常生活中常見的香型有濃香、醬香、清香型的白酒。在白酒的酒標中都會注明該產品的香型類別。

　　各香型的代表產品：從上排到下分別為濃香、醬香、清香、米香、鳳香、兼香、特香、芝麻香、豉香、藥香、馥郁香和老白干香型的典型代表。

白酒劃分為哪些質量等級

　　質量等級是酒標標示的內容之一。根據國家標準，按照白酒的感官和理化指標等將白酒分為優級和一級兩個等級。這種劃分方式只在同一香型之間進行，不同香型之間的參考指標是不一樣的。另外，根據白酒參加的國家級或地方級的評比，評選出了國家名酒，國家級優質名酒，省級、地區級的名優酒，可以在白酒的酒標上標示此項內容。

白酒產品的執行標準是怎樣的

　　一款白酒從其執行標準可以反映出它的生產原料、釀造工藝所采用的標準，能夠全方位地考量它的質量特性，也是保證其產品質量的一個最根本參照。目前，執行標準有國家標準、行業標準、地方標準及企業標準。其中采用國家標準、地方標準、企業標準的產品標準號分別以“GB”、  “D”"、  “Q”開頭，而采用行業標準的產品標準號則根據不同的行業選擇不同的開頭字母。

　　按白酒生產方式的不同，可以將白酒分為固態法白酒、液態法白酒和固液結合法白酒三種。其中固態釀造法是我國具有傳統特色的生產工藝，也是大多數名優白酒所采用的生產方式。液態法白酒采用的是酒精生產方式，該方法能更大限度地提高原料利用率。固液結合法白酒是由大于30%的固態法白酒和小于70%的液態法白酒結合而成的白酒。企業如果使用了液態法或固液結合法生產，應該在配料表中標明使用食用酒精。

　　下面列舉了部分常見的國家生產標準字樣：

　　濃香型白酒生產標準：GB/T 10781.1-2006

　　清香型白酒生產標準：GB/T 10781.2-2006

　　米香型白酒生產標準：GB/T 10781.3-2006

　　醬香型白酒生產標準：GB／T 26760-2011

　　貴州茅臺酒生產標準：GB/T 18356-2007

　　固液結合法白酒生產標準：GB/T 20822-2007

　　液態法白酒生產標準：GB/T 20821-2007

如何讀懂白酒的配料表

　　要判斷一瓶酒是用什么原料釀制而成，我們可以通過酒標上的配料表得出結論。配料列表是酒標必須包含的內容之一。在白酒釀造過程中使用的原料和配料（包括水和使用食用酒精）必須在配料列表中一一列出。配料列表均以“原料”或者“原料與輔料”打頭，列表中各種原料的排列順序代表了它們在生產過程中加入量由多到少的順序。另外，用糧谷為原料釀造的白酒稱為糧食白酒，而用含淀粉或糖的非糧谷類物質作為原料釀造的白酒稱為其他原料白酒。

　　配制酒（露酒）應標示所用酒基，串蒸、浸泡、添加的食用動植物（或其制品），國家允許使用的中草藥以及食品添加劑等。當酒類產品的國家標準或行業標準中規定允許使用食品添加劑時（配制酒有時使用），食品添加劑應符合GB2760的規定；甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱；其他食品添加劑可以按GB2760的規定標示具體名稱或類別名稱。當一種酒中添加了兩種或兩種以上“著色劑”時，可以標示其類別名稱（著色劑），再在其后加括號，標示相關國家標準規定的代碼。

配料表

如何根據酒標判斷白酒銷售是否合法

　　白酒生產廠商如果想要生產能夠上市銷售的白酒就必須具備“食品生產許可證”，并且產品在出廠銷售之前，必須在其外包裝上加印QS標志，并附上生產許可證編號，否則該產品就不準進入市場進行銷售。生產許可證編號是由QS和12位數字構成的，其中QS代表“QiyeshipinShengchanxuke"，白酒生產許可證編號數字的第五位到第八位必須是1501。酒標上必須標明其生產許可證標識和編號，否則視為不合法產品。

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