啤酒的營養豐富
啤酒含有豐富的氨基酸、維生素。它的內含成分發熱量很高，據測定，每瓶啤酒(640mg)相當于200g雞蛋、或1瓶牛奶、或340g豬肉產生的熱量。
啤酒含有850多種化合物，如硫化酸化合物、醋酸、鹽、乙醛、肽膚喃等，它們都是存在于水果、香蕉、蘋果或玉米中的美味物質。啤酒內含有大量各種各樣的氨基酸和維生素。氨基酸是人體制造蛋白質的原料；維生素又是人體生命活動的必需物質。每升啤酒可產生相當于人體每天總需要量的1／3的熱量。此外，啤酒內飽含二氧化碳，它遇熱易揮發。人們喝了啤酒，肚子里的高溫使碳酸氣迅速從口腔中的溢出來，帶走了體內部分熱量，從而起到消暑解渴的作用。
總之，啤酒是一種營養極為豐富的飲料，受到越來越多的消費者的青睞。在1972年第九屆世界營養食品會議上，被推薦為營養食品之一。
飲啤酒可解除疲勞
啤酒是四季皆宜的優良飲料。在晴天暑日，只要您喝一杯清涼啤酒，就會情舒氣爽，精神大振，尤其是工作勞累之后，喝杯啤酒，就會感到疲勞頓消，倦意全無，特別是在過于疲勞后飲用，使你體會更深。
啤酒為什么會有消除疲勞的功效呢？因為引起人體疲勞的重要因素是體力和體熱的消耗，大量的體液損失造成疲勞和機能下降，而啤酒是高營養、高熱量的飲料，所含酒精、糖類和氨基酸等都是高熱量成分；同時，啤酒含有大量的水分，且滲透壓比茶水、白開水風接近人體體液，能迅速調節人體內的物質代謝平衡。所以，飲用啤酒能及時使人恢復體力，消除疲勞。
另外，人體在排汗時會流失大量的無機鹽類，其中主要是鉀。而啤酒中不僅含有較豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等電解離子，而且鉀的含量最高。啤酒中所含的酒精度很低，它能產生一種輕微的刺激，引起中樞神經適度的興奮，使人感到舒適，能促進食欲，幫助消化。因此，其消除疲勞的效果既快又好。
啤酒能治病
酒花是啤酒的原料之一，其成分復雜，具有獨特的香味和苦味。從中醫理論分析，啤酒花味苦、辛香、性涼，有健胃消食、鎮靜安神、清熱利尿、解虛熱的功效。現代醫學證明，酒花中含有4草酮、異5草酮、蛇麻酮、香葉烯、芳樟醇、6牛兒醇、蛇麻醇等物質，以及鞣質、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。酒花功效與號稱“液體面包”的啤酒相匹配，能強健身體，祛除病癥，是治病著重的良方。
關于啤酒的醫療作用，國外也有不少例證。據報道，在倫敦的較大醫院里每天給住院病人喝啤酒已經成為醫療上的正常制度，特別是對于結核病患者更是不可缺少的飲品。在英國，還有的醫生讓口才在飯后半小時和臨睡前各喝半瓶啤酒，以30日為1個療程，連續1、2個療程，可治療胃腸功能紊亂、貧血、營養不良和心血管系統疾病。
中國近幾年也有了用啤酒治病的先例。上海食品工業療養所的醫務人員．采用啤酒療法，對神經衰弱、胃腸功能紊亂、心血管疾病、血液系統疾病的治療取得了理想的效果。其方法簡便，安全有效，無副作用，深受病人的歡迎。為了充分發揮啤酒的治療作用，一般應在飯后半小時或臨睡前服用，一日一次，每次320ml，每次服用時可加服維生素B21-2片，以59天為1個療程。如果1個療程尚未見效，可連續服用2個療程。
