司馬遷《史記·大宛列傳》曾載：“宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石、久者數十年不敗”，可見中國藏酒歷史悠久。元朝胡義熙的《藏酒注》還描述藏酒飲用之時，入口清冽清香直人肺腑。明清時期社會的進步，經濟的繁榮，官、私藏酒更是風靡。目前，經考古發掘出的世界上最久的古酒，是30年前出土的中山國一位諸侯王陵墓中的兩種古酒，這些酒自釀造至今已有2300多年的歷史，依然酒香濃郁、清澈透明。
到了現代，因為茅臺酒的重要地位，加之國宴又設此酒，很多人家中藏有茅臺酒，但因他們并非全數飲酒，眾多的茅臺酒被保存下來未能飲用，以致興旺了如今茅臺酒收藏市場。1999年10月底，中國歷史博物館為一瓶50年的茅臺酒舉行了隆重的收藏儀式，此前該館大門從未向白酒打開過。2004年，中國國家博物館典藏“國酒茅臺十大青銅器酒”。事實上，茅臺酒的價值已經不止是單一飲用，其文化的綿延，更讓茅臺酒成為收藏界的新寵。
中國的茅臺酒收藏大致興起于2000年左右，2004年10月29日晚，在上海世貿商城的“東方福善夜——東方模特大賽頒獎晚會暨上海時裝周”閉幕式上，一瓶“葵花牌”茅臺酒以10萬元拍賣成交。2007年5月20日，世界名酒珍品拍賣會在深圳大中華喜來登酒店舉行，起拍價為8.8萬元人民幣的1997年“紀念香港回歸“茅臺酒，最終以遠高于起拍價的18萬元的價格被買家拍得。2007年12月19日，在貴陽大劇院的國酒茅臺慈善拍賣會上，一瓶1957年產的茅臺酒以138萬元人民幣拍出，1997年“紀念香港回歸”茅臺酒以25萬元人民幣拍出，1 966年產茅臺酒以80萬元人民幣拍出。2010年5月26日，北京國酒茅臺文化研究會拍賣會上，一瓶1963年產的茅臺以109萬成交。2010年6月10日，在歌德拍賣舉辦于北京昆侖飯店的中國名酒專場拍賣會上，一瓶1959年產的“五星牌”茅臺酒以103.04萬元成交。2010年6月21日，長風拍賣公司在北京舉辦了“貴水瓊漿——國酒茅臺陳釀”專場拍賣會，兩瓶250克的小瓶包裝的“葵花牌”茅臺酒以63.84方元的高價被拍出。2011年4月10日，一瓶“漢帝”茅臺酒在貴陽被拍出了890萬元。創造了茅臺酒拍賣成交價的最高紀錄。至此國內外各大拍賣公司基本全部舉辦了茅臺酒專場拍賣會．并以近10億元的年度成交額展現了中國酒文化的無窮魅力。
可以肯定的是，茅臺酒適合任何人收藏，只要你具備了正確的眼光和端正的心態，單從升值率來說，其升值速度與空間遠超市場其他拍品（特殊的字畫和瓷雜類拍品除外），且投資資金占用率較小。眾多80后和90后都在嘗試茅臺酒收藏，一方面投資的回報率可能會超過股票或銀行金融投資．更可以以此來了解和傳承中華民族的燦爛文化。
俗話說，“亂世黃金，盛世典藏。”以茅臺酒為首的高端白酒一直備受老酒收藏界“寵愛”，目前，茅臺酒收藏者隊伍不斷增加，據業內人士估計，收藏茅臺者有數十萬人。
