醬香酒不僅僅有飲用**，而且有其他白酒沒有的健康**和收藏**。

1、健康**——可以療病健身

醫(yī)學(xué)研究證明，過量酗酒對肝臟有害，可導(dǎo)致酒精性肝病。然而，貴州茅臺酒廠的職工幾乎從未出現(xiàn)過肝臟受損的情況，特別是其中每日飲酒半斤以上者，體檢中肝臟主要指數(shù)居然正常。

1997年，貴陽醫(yī)學(xué)院聯(lián)合北京、上海等地7家國內(nèi)研究肝病的科研院所，組成課題組研究這種現(xiàn)象。到4年以后的2001年，課題組嚴格按流行病學(xué)研究方式，在茅臺酒廠選擇了99位飲用茅臺酒酒齡過10年、日飲酒250克以上的職工和33位不飲酒者，進行對比跟蹤分析及病理組織學(xué)檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：這99人，除一例有肝炎既往史外，其余均無肝纖維化和肝硬化。此外，課題組在白鼠身上進行的實驗，也取得了相同的結(jié)論。課題組認為，其實，茅臺酒與其他白酒一樣，可導(dǎo)致肝脂肪變性，但由于其特殊的釀造工藝及釀造環(huán)境，使得其富含各種營養(yǎng)成分，能有效抑制肝纖維化發(fā)生病理基礎(chǔ)的肝星狀細胞增殖及膠原蛋白的產(chǎn)生，防止肝纖維化的發(fā)生。

具說服力的是遵義地區(qū)醫(yī)院有關(guān)1993年在茅臺酒廠幫助工作時作專項體驗得出的結(jié)論。受檢者34歲至54歲之間，飲酒量都較大、飲酒史10年以上，長的達37年。可是體檢發(fā)現(xiàn)，他們當中除一例因原患肝炎未治繼續(xù)飲酒后形成肝硬化外，其余人肝臟無任何病變。有一位飲茅臺酒35年,總飲量2噸沒有發(fā)現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象，無脂肪肝和酒精性肝炎、肝硬化。

為什么茅臺酒等醬香酒具有如此功效?根據(jù)目前的研究成果，主要有這樣幾個原因：

一是工藝特殊。正如一位詩人說：茅臺酒是提高粱之精，取小麥之魂，捕捉泥土和空氣的情思，經(jīng)集中、揉合、升華建造的一座液體的豐碑。

二是醬香酒酒易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，所以對人體的刺激小，有利健康,。

三是醬香酒的酸度高。西醫(yī)也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能,因此，喝茅臺酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。

四是醬香酒的酚類化合物多。根據(jù)白酒周恒剛的分析,茅臺酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的三至四倍。

五是醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度53%(v/v)左右，根據(jù)科學(xué)測定，酒精濃度在53度-55度時水分子和酒精分子締合得牢固。因此，醬香酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非常科學(xué)、合理的。再加之要經(jīng)三年以上的貯存，我們的犟酒系列較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，有利健康是可想而知的。

六是醬香酒酒是**發(fā)酵產(chǎn)品。在所有白酒中，醬香酒各種芳香成分、微量元素多、種類豐富。我們的工藝非常科學(xué)合理，其產(chǎn)品靠用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒精心勾兌而成。成分及相互間的配比科學(xué)合理，使酒體非常細膩、幽雅、協(xié)調(diào)。

七是醬香酒中有保肝物質(zhì)存在。人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。醬香酒綜合了本地的水、礦物質(zhì)、土質(zhì)、微生物等,通過科學(xué)的、自然的發(fā)酵過程,就會產(chǎn)生一些非常復(fù)雜的化合物質(zhì),而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西對人的健康有益處。

2、收藏**——可以投資增值

茅臺鎮(zhèn)有個打趣的說法，就是茅臺鎮(zhèn)的人有錢不存銀行只存酒。只要選擇的醬香酒加以合理條件和方法儲藏，收藏醬香酒是一種很好的投資工具。

由于醬香酒越陳越香，越放**越高，現(xiàn)在許多達官貴人，以陳年美酒拿出來待客顯尊榮。特別是、白領(lǐng)中產(chǎn)**隊伍越來越壯大，藏酒之風(fēng)日盛。藏酒投資在所有投資品種中算回報高又沒有風(fēng)險的了。比如，30年前，茅臺幾元1瓶，現(xiàn)在20多年以上的茅臺酒已經(jīng)賣到了2000-3000多元1瓶，漲了近千倍!因此，現(xiàn)在很多人買上幾箱茅臺收藏起來，已屢見不鮮。很多大腕級收藏者都儲藏了幾百，甚至幾千瓶茅臺。

隨著市場需求的不斷上升，醬香酒作為**消費品，便躍升為**品，并進而演進為投資品。以茅臺酒為醬香型白酒收藏市場必將為投資者看好，會有越來越多的有識之士會加入到藏酒隊伍中來，醬香型白酒收藏前景越來越寬闊