企業簡介：

滄州酒廠座落在滄州市區和郊區交界處，東鄰104國道，南鄰307國道，西鄰京滬高速，北鄰朔黃鐵路。廠區占地面積10.6萬平方米，其中建筑面積4.5萬平方米，包括2000平方米以上的高標準廠房6座。企業資產1.2億元。年生產能力2.4萬噸。現有員工1000余人，其中專業技術人員150人。滄州酒廠建于1947年，由九家釀酒歷史悠久的老酒作坊合并成立。1988年晉升為國家二級企業，是全國五百家最大飲料制造企業之一。是省、市文明單位、優秀企業、重合同守信用企業、質量標兵企業。是中國酒類流通協會評定的信用等級AAA級企業。是滄州市白酒行業中釀酒歷史最長、規模最大、獲得獎牌規格最高最多的企業。成為傳承滄酒文化的唯一載體。

滄州酒廠在發掘滄酒傳統釀造工藝并結合現代釀酒科學的基礎上，形成了以兩大系列幾十個品種為主的產品體系。其中御河春牌御河春酒和滄州鐵獅子牌系統白酒，是在曾被乾隆皇帝贊為“好酒”的“麻姑酒” 的工藝基礎上結合現代釀造技術精制而成。該酒具有酒體協調透徹、口味綿柔甘冽等特點，在歷屆酒類大賽中屢獲珠榮。御河春酒，1984年獲全國酒類質量大賽 銀環杯獎，1988年獲全國首屆食品博覽會金獎，1992年獲香港食品博覽會金獎;滄州鐵獅子白酒1997年同獲河北六大名酒稱號，2000年同被定為中 國著名白酒保護名牌，2004年被評為中國優質產品。2005年，御河老酒獲河北省人民政府接待專用酒殊榮；2007年獲河北省名牌產品稱號；2010年，御河老酒、鐵獅子白酒被省食品工業協會、省食品專家委員會授予“河北第一”殊榮。注冊商標“御河春、”“鐵獅子”為河北省著名商標。

近年來，在御河老酒、老滄州、御河神酒、鐵獅子酒風靡市場的同時，又開發出御河原漿酒、滄酒、小鐵獅子酒等系列產品，投放市場后，深受消費者青睞。稀世珍品的古老滄酒正在新的歷史背景下歷久彌香.....

企業文化：

滄酒歷史久遠，隋唐時期便有記載，到宋明時已海內馳名。據載，滄州曾有吳氏、劉氏、戴氏等數家造酒作坊，其酒多能窖儲十余年，味清香甘冽。其時的古運河畔 商賈興盛，多有酒肆、酒樓，營業甚旺。以上所上所提數家酒坊，臨近運河，便取河心清泉水沉淀澄澈后釀酒，乃成清香醇厚之滄州酒。

清乾隆《滄州志》《物產》載：“滄州，釀用黍米，曲用麥面，水以南川樓前者為上味。醇而冽，他郡即按法為之不及也。陳者更佳。”可見其獨特與珍奇。

關于滄酒，還有許多浪漫綺麗的古老傳說中。生于清雍正二年的一代文宗紀曉嵐，在他的《閱微草堂筆記》第 23 卷中提成滄城（滄州）麻姑酒。滄人為紀念麻姑修建麻姑廟，同時仿效其手法，釀出麻姑酒，即后世所指滄酒。

歷史上滄酒鼎盛之時，海內馳名，聲譽如今日之茅臺，一罌可值四五金。真品滄酒并非市井普通釀造，而是舊家世族，代相授受，才能得水火之節候。地方釀酒 人為防征求無饜，相約不以真酒應官，雖笞捶不肯出，十倍其價亦不肯出。即便知府知州，求一滴滄酒而不可得，可見滄酒之珍奇，可見滄人之卓樂不群。

一曰水奇：滄酒雖取水運河，然一般的運河水卻不能作釀酒之用，必于城外南川樓一帶取河心之泉才可，須以錫罌沉至河底，取那地下涌出的清泉，始有沖虛之致。 以南川樓之水所釀滄酒，味美不上頭，從不致人嘔吐病酒，即極酒之時，亦不過四肢暢適、恬然高臥而已。而非此地之水釀成者，則皆然相反。

二曰貯法奇：新釀制的滄酒口感并不甚佳，須貯存十年方為上品。然貯存中的滄酒一畏寒，二畏暑，三畏蒸，對環境要求極為苛刻，稍有偏差，味道即變，如此嬌貴品性可謂滄酒之一奇。

三曰飲法奇：滄州之奇，還體現在飲用時的諸多禁忌。一是舟車運輸，一搖味即變，須在安靜處澄半月，其味乃復 ; 飲時須置于壺內，用酒杓平平舀起，方能保味道不變。二是保存二年者，可以溫二次，十年者，溫十次如故，十一次則變味 ; 放置一年者溫二次即變，二年者溫三次即變，毫厘不能假借。難怪紀曉嵐之你紀容舒說：飲酒有數不清的禁忌，經過萬般勞苦，才能喝到花前月下的那一杯 …….