四川宏大酒業(yè)股份有限公司

企業(yè)簡介

　　宏大酒業(yè)坐落在中國白酒金三角擁有“酒半城”美譽(yù)的四川省自貢市。自貢是聞名世界的“千年鹽都”、“南國燈城”、“恐龍之鄉(xiāng)”，文化悠久，人杰地靈，獨(dú)具神韻。自貢獨(dú)有富含鹵族元素和各種礦物質(zhì)的紫色土壤，共享川南特殊的水質(zhì)氣候和微生物條件，盛產(chǎn)釀酒所需的優(yōu)質(zhì)高粱、糯米等原材料，自貢酒業(yè)隨鹽業(yè)而興，鹽有多久，酒亦有多久，不但產(chǎn)酒，而且產(chǎn)好酒。
　　四川宏大酒業(yè)股份有限公司用現(xiàn)代生物工程技術(shù)打造的“鹽井坊”系列酒、“宏福”系列酒以及即將推出的利用航天技術(shù)打造的高端品牌“貢酒”系列酒是中國第一款低醛白酒，真正做到好喝不上頭。宏大酒業(yè)出品的濃香型白酒作為國酒新秀，巴蜀奇葩，傳承亙古鹽都文化之靈氣，光大百年川酒玉液之精華，以傳統(tǒng)的釀造工藝為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代的生物技術(shù)為手段，創(chuàng)造性地譜寫了中華酒文化。宏大酒業(yè)以北京華牛世紀(jì)生物技術(shù)研究院的技術(shù)為依托，以人類健康為標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)的智能發(fā)酵系統(tǒng)和人-機(jī)-譜自動尋優(yōu)系統(tǒng)，生產(chǎn)純糧釀造、口感獨(dú)特、品質(zhì)極佳的新型高端白酒，開創(chuàng)了中國白酒釀造新紀(jì)元。

企業(yè)文化

　　宏大酒業(yè)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆ㄈ酥卫斫Y(jié)構(gòu)為原則、以人性化管理為文化，以成為全球性企業(yè)為目標(biāo)，必將成為中國白酒領(lǐng)域里的明星企業(yè)，川酒的又一支奇葩，自貢市的城市名片。

　　宏大酒業(yè)開創(chuàng)了以人類健康為目標(biāo)，用信息化、數(shù)字化手段釀造白酒的新紀(jì)元。在白酒發(fā)酵工藝上突破性的運(yùn)用智能發(fā)酵技術(shù)，利用信息編程，準(zhǔn)確控制微生物構(gòu)成的細(xì)胞機(jī)器，完成預(yù)先設(shè)定的發(fā)酵目標(biāo)；在白酒勾兌工藝上創(chuàng)新性的運(yùn)用人-機(jī)-譜自動尋優(yōu)系統(tǒng)，準(zhǔn)確地控制酒體中幾百種活性物質(zhì)的平衡關(guān)系，確保白酒的主體風(fēng)味突出，并極大地降低損傷人體健康的有害物質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

　　宏大酒業(yè)目前已開發(fā)的系列酒，擁有“鹽井坊”、“鹽幫家酒”、“小鹽幫”等多款產(chǎn)品。專家品評結(jié)論如下：

　　觀之-----酒液晶瑩透明，輕搖掛杯，略稠，微黏，瓊漿大相。

　　聞之----- 揮發(fā)性小分子閾值與人的嗅覺閾值吻合，故香氣域廣，豐腴優(yōu)雅，輕輕一嗅，自生追隨之感。

　　品之-----酯、酸、醇、醛等微量元素比例協(xié)調(diào)，故酒味純正綿甜，入口圓潤，暢通天地，回味悠長。

　　飲之-----亞醇油、羰基化合物與己酸乙酯相融平衡，適情小酌，可令心身放松，逐入解脫生悅之佳境。